חשוב לקחת בחשבון שלא כל ארוחות ההודו נעשות שוות. להלן עשרה יינות המשתלבים היטב עם הודו על סמך אופן הכנתו.
עֵצָה: היינות המפורטים להלן מתמקדים בעיקר ב טעמי פרי אדום שבדרך כלל משתלבים היטב עם מזון קציר ועופות.
יין ל אפוי בצורה מושלמת טורקיה…
תרנגול הודו המוכן לחלוטין הוא באמת גילוי. התחשב בעצמך בר מזל. עכשיו, כל מה שאתה צריך זה היין הנכון ללגום לצידו.
גרנאצ'ה ספרדית
צפי להוצאה: 9–15 דולר
גרנצ'ה יכול להיות רק היין הבלתי מזויף של חג ההודיה. יש בו המון טעמים של פירות אדומים בתחום תות, פטל והיביסקוס מסוכרים, כמו גם איכות מאובקת. כשהוא משולב עם הודו ורוטב, גרנצ'ה נופל יפה לתפקיד רוטב החמוציות.
Cru Beaujolais או Beaujolais-Villages
צפי להוצאה: 15–25 דולר
Beaujolais היה מדהים בשנת 2009 ואז שוב בשנת 2013. חפש אחד מ 10 Crus (אתה יכול ללמוד עוד על בוז'ולה קרוס כאן ) או יין ברמה של Beaujolais-Villages. הבוז'ולה הוא יבש עצם וקצת עשבוני עם תווים פרחוניים של סגול, אדמונית ואיריס. מבחינת טעמי פרי, צפו לטעמי טארט ופירות טריים של בויסנברי, דובדבן חמוץ וחמוציות. אתה תבלה כל כך הרבה זמן עם האף שלך בכוס, שלא תגזים עם המלית. אגב, בוז'ולה הוא אלכוהול נמוך ... ודל קלוריות .
קריניאן
צפי להוצאה: 9–15 דולר
קריניאן הפך מלהיות ענב תערובת נמוכה לעשות שם לנגדוק-רוסיון . היינות מפוצצים בטעמי פרי אדום, תבלין קינמון ותו בשרי מובהק, כמעט כמו נקניקיית קילבאסה. בגלל הבשרניות שלו, זה עושה זיווג מדהים לבשר כהה. טעמי התבלינים של קינמון ופלפל אנגלי ביין יגרמו לתבשיל בטטה פירה פשוט להתעורר לחיים.
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
כמה פחמימות בזינפנדל לבןקנה עכשיו עֵצָה: חפש 'גפן ישנה' קריניאן מהקטוסים קטלאנים ו רוסילון, צרפת .
פינו נואר
צפי להוצאה: 15–30 דולר
פינו נואר הוא הבחירה היקרה בעופות כיין אדום בהיר. מכיוון שלארה'ב היו רק שני בצירים מדהימים ברצף (2012–2013), יהיה לכם מזל על פינו נואר הערך השנה. לקבלת סגנונות קלים ועדינים יותר, חפש אורגון פינו נואר . לקבלת פינו נואר עשיר יותר, עיין בקליפורניה, צ'ילה ופטגוניה, ארגנטינה.
יין ל יבש מדי טורקיה…
תרנגול הודו יבש הוא השבץ של חג ההודיה לרבים, אבל לפעמים אין הרבה מה לעשות בקשר לזה. אם זה נשמע כאילו זה המצב שלך, הנה כמה יינות שאתה יכול לסמוך עליהם כדי להרטיב אפילו את ההודו היבש ביותר:
ברצ'טו ד'אקווי
צפי להוצאה: 16–20 דולר
תחשוב על Brachetto d'Acqui כמו גרסה משקה של סיידר התפוחים של מרטנלי, אבל עדיף. יש לו ניחוחות מבושמים של פטל, פריחת תפוזים והדרים מסוכרים עם חומציות גבוהה ומתונה ובועות קלות. זה אלכוהול נמוך, יין מבעבע אדום מתוק (אוקטן בערך כמו IPA) כך שתוכלו ממש למצוץ אותו אחרי כל ביס.
תעל את כוס היין המקובלת שלך ושתה את ברצ'טו מתוך משהו שהיה פופולרי כאשר היין היה שתוי בבית סבוי:
רוזה אמריקאית יבשה
צפי להוצאה: 9–12 דולר
מספר לא מבוטל של יין רוזה אמריקאי מיוצר בשיטה הנקראת 'Saignée', שם כ -10% ממיץ היין האדום מתנקז (לפני שהוא נהיה אדום מדי) להכנת רוזה. היין המתקבל עשיר, כמו אדום, עם טעמי פרי נועזים אך עסיסי במיוחד. עסיסי מספיק אפילו לפרוסת הבשר הלבשה הכי יבשה ...
כמה קלוריות ב 8 עוז יין
יין ל מְעוּשָׁן טורקיה
תרנגול הודו מעושן הוא דבר יפה, במיוחד כשהוא פשוט מגיע כבר מוכן ואינך צריך לעשות שום עבודה. הטעמים עשירים ומתוקים משהו. תזדקק ליין חזק יותר כדי להחזיק הודו מעושן.
תערובת רון אדומה
צפי להוצאה: 15-25 דולר
השילוב של 3 זנים - גרנאש, סירה ומורבד - מהווים את התערובת. בגלל משמת הזנים, תוכלו לטעום גם טעמי פרי אדום וגם שחור ותמצאו מגוון של טעם בינוני עד מלא. יינות אלה הם התאמה מושלמת לפיסת בשר עשירה בגלל מורכבותם. ועדיין, הם עדיין קלים מספיק לעופות.
עֵצָה: מחפש יין רון נהדר? בדוק את ההודעה האחרונה עבור רשימת השראת יין .זינפנדל אדום
צפי להוצאה: 15–25 דולר
Zinfandel הוא יין זיווג ההודו הקלאסי משתי סיבות: אחת מהן, היא זן בעל היסטוריה ארוכה באמריקה ושניים, טעמי הפטל והטבק המתוק הם התאמה אידיאלית לבשר הודו כהה או מעושן עשיר. זה גם יעשה נהדר לצד חזיר אפוי. Zinfandel נוטה להיות הרבה יותר פירות קדימה ולכן זה טוב עם בשר מתוק. מיטב זינפנדלים מגיעים בדרך כלל מחמשת האזורים הבאים: סונומה, נאפה, לודי, סנטה ברברה ומזרקות סיירה.
עֵצָה: כשאתה מחפש זינפנדל אדום, שים לב שרמת אלכוהול גבוהה יותר תעיד על סגנון עשיר בהרבה.סנגיובזה
צפי להוצאה: 15–25 דולר
אוהבים יינות מלוחים יבשים בעצמות? מטוסקנה ואומבריה, ביינות מבוססי סנגיובזה יש תווי עגבניות, דובדבנים ועור יחד עם תו אדמה של טרקוטה. צפו לחמיצות עקצוצים וטאנין גבוה בינוני שיחמיאו לרוטב ביתי כמו חלום. יינות הסנג'ובזה המקוריים התיישנו לעיתים רחוקות מאוד באלון, מה שאומר שהם לא יהיו אלא פצצת וניל. בקיצור, הם חלומו של חובב יין מלוח.
בציר 2010 היה מדהים עבור סנגיובזה.
יין ל מטוגן טורקיה
אם אתה מטגן עמוק תרנגול הודו שלם עשה את זה בחוץ, כך שאם הוא נדלק באש, יש לך על מה להודות.
יין מבעבע
צפי להוצאה: 9–26 דולר
אוכל מטוגן זקוק למשהו עם חומציות גבוהה כדי לחתוך את השומן והמלח. התשובה האידיאלית לכך היא משהו נוצץ. בזול, חפש נוצץ קרמנט רוזה מצרפת , ל קאווה מספרד או רוזה נוצץ של מלבק מארגנטינה. קאווה בהחלט תציע את התמורה הגדולה ביותר, ותצלצל קצת פחות מ -10 דולר לבקבוק. אם אתם מוכנים להשקיע קצת יותר, רוזות נוצצות אמריקאיות מיוצרות בדרך כלל עם פינו נואר וטעמם של תותים ודובדבנים לבנים המותאמים לעדינות בועה שמנת. חפש את סונומה ומנדוצ'ינו לתשובות לשאלותיך התוססות האמריקאיות.
יין ל אין בשר טורקיה
כן, מספר הולך וגדל מאיתנו בוחר במשהו בתחום tofurkey. למרבה המזל, לרבים מהחלופות ללא בשר אלה יש הרבה פרופילי טעם דומים לטורקיה. ההמלצה שלנו תהיה להתמקד בתבלינים המשמשים במנות שלכם ולמצוא יינות עם תבלינים תואמים.