זה היה א שנה גדולה ל ממצאים מרגשים ב יין עתיק , והאחרון הוא גדול ממדים גם מבחינת המשמעות וגם, ובכן, הגודל. ארכיאולוגים חשפו ילד בן 2,600 פיניקי בית בד בחפירה בלבנון של אתר בשם Tell el-Burak. מתקנת היין העתיקה ראויה לציון מסיבות רבות: ממדיה, מיקומה והעדויות הנדירות שהיא מספקת לייצור מקומי המיועד לייצוא.
הפיניקים היו ידועים בידע של ייצור יין, אך מציאת עדויות פיזיות לכך הוכיחה את עצמה כמסובכת. 'יין פיניקי ידוע לנו מטקסטים עתיקים'. הלן סאדר פרופסור לארכיאולוגיה באוניברסיטה האמריקאית בביירות ומנהל שותף של הפרויקט הארכיאולוגי טל אל בוראק, הסביר ללא סינון: מצרים קדומים ויוונים מזכירים שניהם יין מערי החוף המשגשגות של הציוויליזציה. 'עכשיו יש לנו עדויות לכך שיין הופק בפניקיה ומיוצא.'
Tell el-Burak מספק את המפתח לצד ההפקתי של הדברים. בממצאים שפורסמו החודש בכתב העת יָמֵי קֶדֶם , סיידר וצוותה תיארו את מתקן היין, הראשון שהתגלה מתקופת הברזל כיום לבנון. אגן מלבני יכול להכיל כ -1,200 ליטרים תירוש ענבים , אותו ייצרו הייננים ברגל, עם מיץ המתנקז לבור מעט מתחת לאתר, המתוארך לפחות למאה ה -7 לפני הספירה, נשמר להפליא על ידי ציפוי הגבס הסיד שמנע בעבר את מיץ הדליפה בכל מקום. . הענבים היו מקומיים, והגיעו מכרמים סמוכים.
אך היין שהתקבל עשה את דרכו ברחבי הים התיכון, כפי שמראים תגליות קודמות של אמפורות פיניקיות באתרים רחוקים. 'העדות הראויה ביותר היא גילוי שתי טרופות אוניות בחוף אשקלון [בישראל של ימינו] בדרך לצפון אפריקה, שהכילה משלוח אמפורות פיניקיות המכילות יין', אמר שדר.
היין היה חשוב לכלכלה ולתרבותם של הפיניקים הימיים, שהיו להם מוניטין של חכמים גם במשקאות וגם בסחר. 'הפיניקים השתמשו ביין עבור טקסים דתיים והלוויות והציעו אותו לאליהם מכיוון שהם ראו בו משקה יקר ערך', הסביר שדר והוסיף כי הם מייצאים אותו סביב הים התיכון ואולי מעבר לו. 'הם חצו גם את מיצר גיברלטר והגיעו לחוף האטלנטי של חצי האי האיברי ומרוקו.'
מה הם והאלים שלהם הכי אהבו בכוסות שלהם? למרבה הצער, עדיין לא ברור אילו זני ענבים קדומים הם ייצרו וכיצד ניתן לקשר בין ענבים אלה לזנים מודרניים. 'הזרעים שנאספו בטל אל-בוראק היו חרוכים ולא ניתן היה ללמוד על DNA,' אמר סאדר. צאצאי הזנים הללו נמחקו על ידי פילוקסרה.
אבל לסאדר יש רמז לגוון. 'נראה כי היין השולט שיוצר בעת העתיקה היה יין אדום,' אמרה. של לבנון טיטני היין המודרניים יאשרו .
ליהנות מסונן? את מיטב הסיכום של המשקאות הלא מסוננים בתרבות הפופ ניתן להעביר ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך כל שבוע אחר! הירשם עכשיו לקבל את עלון הדואר האלקטרוני הלא מסונן, המציג את הסקופ האחרון על האופן שבו היין מצטלב בקולנוע, טלוויזיה, מוסיקה, ספורט, פוליטיקה ועוד.