לאלה המחפשים השראה לרכישת יין, המדריך לרכישת יין לשנת 2020 הוא סקירה שימושית המאורגנת לפי סגנון, כך שתוכלו למצוא את מה שאוהבים.
השנה אנו מכבדים את הקלאסיקות.
טמפ 'נכונה ליין אדום
למד אילו זנים ואזורים ידועים באיכות מעולה יחד עם כמה דוגמאות שנוספו כדי להתחיל.
מדריך קניית יין 2020
תוכן
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיויינות אדומים מודגשים
יינות אדומים מודגשים ושופעים המעניקים טעמי פרי עשירים ובשלים.
יינות אדומים עם גוף מלא כאילו משמחים את כולם. עבור קטגוריה זו, צמצמנו את זה לזני הענבים הנועזים ביותר יחד עם אזורים עם אקלים חם יותר.
שיראז מדרום אוסטרליה
יינות אלה הם מהסירה העשירה והנועזת ביותר שתוכלו למצוא. דוגמאות נהדרות מ מקלארן וייל ועמק בארוסה נראים אטומים ומשדרים ניחוחות בשריים-מעשנים הנתמכים בפטל אוכמניות ושזיפים דמויי ליקר.
קברנה משתלב מצפון קוסט, קליפורניה
המקיף את כל אותם פרי כחול ואדום נועז ומפואר הוא איכות 'מאובקת'. זה מיוחס לעתים קרובות לקרקעות הוולקניות באזור. עמק נאפה והמקומות החמים בסונומה מספקים את הסחורה.
Châteauneuf-du-Pape ועוד G.S.M. תערובות
הסוד ליינות אלה הוא השכיחות של גרנאש. הוא משיק את טעמי הפטל העשירים הללו מעל לריפות לבנדר, מרווה ואדמה שמבקרים מתארים כ'אדמה חרוכה '. אתה יכול למצוא את היינות האלה בכל דרום צרפת, אבל שאטונוף-דו-פפה עדיין שולט כתכשיט כתר.
תערובות אדומות איטלקיות (המכונה 'סופר טוסקנים')
צרפת היא ביתם המקורי של קברנה ומרלו. עם זאת, בטוסקנה (ובלאציו השכנה) תמצאו טעמים מתובלים ועוריים יותר. תת האזור של בולגרי הגיע לשיאו, אך מארמה טוסקנה ולאציו מציעות ערכים גדולים.
טמפרנילו מריברה דל דוארו וטורו
אחרי ריוחה בספרד יש שני אזורי טמפרניו נוספים שיגרמו לך לאבד את הז'קט שלך: ריברה דל דוארו וטורו. עוצמת השמש כאן גורמת לגווני פרי אוכמניות כהים בהרבה בנוסף לאלון שוקולדי נדיב.
מרלו תערובות מגדה ימין בורדו
בעוד שחובבים רבים מסתכלים לראשונה אל הגדה השמאלית לקברנה, זה מרלו-קברנה פרנק משתלב אזורים של פומרול וסנט אמיליון שגונבים בשקט את ההצגה.
מלבק מלואין דה קויו במנדוזה
מנדוזה עצמה היא מקום ענק. לכן מי שמחפש מלבק עשיר בספרי לימוד, מונח אוכמניות, לחדד את החיפושים שלך מסביב לואין דה קויו (כולל שטחי כרמים אגרלו, לונלונטה, ויסטלבה, לאס קומפארטאס, אוגארטשה ופרדריאל). אם אתם ציד וינטג ', 2016 ו -2018 היו מדהימים, ושנת 2017 קצת יותר מבצעת עם פחות חומצה.
זן פנדל הזקן מקליפורניה
לפני האיסור (כאשר יקבים קרעו כרמים), זינפנדל היה הענב הנטוע ביותר. מכאן, ש גפנים ישנות ששרדו לייצר כמה מה zin המרתק ביותר שידוע לסוג האנושי.
יינות אדומים אלגנטיים
יינות אדומים עדינים ומורכבים עם מרקמים מסקרנים ומינרליות.
פינו נואר מבורגון, צרפת
דובדבנים, היביסקוס וענני ארומה קטנים של פטריות מרחפים מעל כוס בורגון טובה. זה היין שמלמד אותנו שעדינות היא עוצמתית. ומכיוון שיש הרבה אזורי משנה לחקור, זהה כמה בצירים אחרונים הגונים , וחפש את אותם מפיקים קטנים עד בינוניים.
נביולו מפיימונטה
אם תשאל סום, הם יגידו לך במבט עגום שנביובו נהדר הוא דובדבנים, ורדים וזפת. איש מעולם לא חשב שזפת היא ריח טוב. אבל זה בגלל שמעולם לא היה להם בארולו טוב. גם ל לתת לך כמה אפשרויות, פיימונטה מייצרת יותר נביובי מאשר רק בארולו.
פינו נואר מאוסטרליה וניו זילנד
הגיע הזמן לטבול בחלק מהפינו נואר שמגיע מאוסטרליה וניו זילנד. באוסטרליה, האזורים של עמק ג'יילונג ו-יארה בויקטוריה נותנים טוב לבול לרוץ על הכסף שלה. בנוסף, מרכז אוטאגו בניו זילנד מונה יותר מפיקים תסיסת אשכול שלמה. זה נותן ליינות פינו נואר אלה יותר טאנין.
קברנה פרנק מעמק הלואר התיכון
יינות אלופת האדומים של הלואר עם 'טעמים שאינם פירות'. יינות אלה מגדירים אדמה וממוסגרים על ידי חומציות עוצמתית. עם זאת, עבור אלה מאיתנו שהיו לנו חלק נכבד מפצצות הפירות, החומר הזה הוא הרוטב שאנחנו אוהבים. החזיק בקבוק במשך 10 שנים ואם זה לא גורם לך לבכות כשאתה פותח אותו כנראה שאין לך צינורות דמעות.
סנגיובזה מקיאנטי קלאסיקו ומונטלצ'ינו, איטליה
הבעיה עם קיאנטי ו ברונלו די מונטלצ'ינו הוא שמחצית הייננים משתמשים באלון חדש והחצי השני הופך אותו ל'דרך הישנה 'עם מעט מאוד אלון. כתוצאה מכך, צפון אמריקאים רבים אוהבים אלון (אנחנו פשוט לא יכולים לעזור לעצמנו!). לכן, בפעם הבאה שאתה בשוק לאיזה סנגיובזה איטלקי אמיתי, מצא מפיק שמאפשר לענב לדבר בעד עצמו. תאמין לי, יש לזה הרבה מה לומר.
נרלו מסקלזה מהר אטנה, סיציליה
כל מומחה שקורא את זה יכול לערער בקלות נרלו מסקלי כ'לא קלאסי 'ולהיות לגמרי נכון. עם זאת, ענב זה הוא יקירם של אנשי המסעדה בכל מקום (אפילו אקשן ברונסון אוהב את זה ). זה גם ראוי לתשומת לבך. אחרי הכל: הוא גדל על הר געש חי.
איך טעמו של יין כשהוא הולך רע
יינות רוזה
האזורים והזנים שהופכים את השושנה הטובה בעולם.
פרובנס 'קוטס' רוזה
היינות המובילים בפרובאנס מבקשים להוסיף בובת רול (aka ורמנטינו ) כדי לעגל את התערובת. זה סוד אחד. השני הוא לחקור הענבים הנדירים של האזור (כמו טיבורן) שהופכים רוזה ראוי לגיל (אם אתה מצליח לא לשתות אותו, וזה בדרך כלל בלתי אפשרי).
רוזה מקורסיקה
זה שאף אחד לא מדבר על רוזה קורסיקאית לא אומר שהיא לא קלאסית. פשוט אין לו צוות יחסי ציבור. הענבים כאן כוללים שמות קשים לאמירה כמו נילוצ'יו וסיאקארלו יחד עם מועדפים של רוזה כמו גרנאש וורמנטינו. יינות אלה לא יאכזבו.
טקסאקולי רוזה
היין הרזה והיבש ביותר של החבורה, מגיע אלינו מחוץ לסן סבסטיאן שם הם מגדלים אח נדיר ביותר של קברנה סוביניון בשם הונדריבי בלצה. צפו בטעמים לא פרי, תווים פרחוניים ירוקים ולעיתים עקצוץ של גזים.
יין מרלו מול קברנה סוביניון
יינות לבנים עשירים
יינות לבנים נועזים יותר המודגשים על ידי יישון עץ אלון.
שרדונה מגניב וחופי
שרדונה גדל בכל מקום. עם זאת, זה לא אומר שהוא גדל בכל מקום נו . חפש אזורים עם הגנה מפני השמש. לדוגמא, אזורי חוף כמו עמקי החוף של צ'ילה וקליפורניה זוכים לענני בוקר. יש גם כמה נקודות מגניבות ניו זילנד ואורגון שמציגות באופן עקבי את שרדונה.
בורגון בלאן (aka בורגון לבן)
בורגון מייצרת מגוון מגוון של שרדונה, כך שאם אתם מחפשים את הדוגמאות הטובות ביותר בגיל האלון, התחילו בחיפוש ב אזור תת החוף קוט דה ביון. מכיוון שהמחירים מתחילים בדרך כלל גבוהים יותר, אתה יכול להגדיל את הסיכויים שלך על ידי בחירה בא בציר הגון אחרון (מתוכם היו רבים!).
ריוחה בלאנקו עם ויורה
מעבר לשרדונה, קשה למצוא סגנון יין לבן שמקבל יישון אלון באופן עקבי. עם זאת, הסיווג של ריוחה מחייב זאת. עם הגיל, ויורה זוכה לעושר, צבע וטעמים אגוזיים מענגים אלה.
ארינטו מפורטוגל
ארינטו הוא ענב לבן מרכזי בפורטוגל ולכן יש לו פנים רבות. אם אתם מחפשים עוצמה, חפרו בדאו, בייראדה וליסבואה (כולל בוקלאס - 'Boo-sall-us') שם המפיקים אוהבים להזדקן. צפו לניחוחות של דבש, שעוות דבורים, עשן ומרירות מובנית בגימור.
תערובות סמיון-סוביניון בלאן
הטעמים העשבים בסוביניון בלאן ובסמילון מייצרים יינות שמנים ומלוחים כשמוסיפים אלון. בורדו בלאן הוא ההשראה לסגנון זה, אך רק שתכירו את האזורים שגורמים לקברנה נהדרת מתמחים לעיתים קרובות בתערובת ענבים לבנה מדהימה זו.
יינות לבנים פריכים
יינות לבנים מרוכזים, שומרי פה, ממכ'ם ומחוצה לו.
יינות לבנים איטלקיים
שתו את דרככם ב -20 האזורים הגדולים באיטליה ותחשפו לבן פריך ייחודי בכל נקודה! דבר אחד שקושר את היינות הללו יחד הוא האהבה של איטליה למרירות. לעתים קרובות יינות מספקים פתק מלוח-פריך (כמעט כמו סלרי או שקד ירוק) על החך האחורי. אלה יינות אוכל מדהימים.
סוביניון בלאן מגניב וחופי
סוביניון בלאן מציג אופי הרבה יותר צמחי ופסיפלורה שמגיע מאקלים מגניבים. ניו זילנד היא הבחירה הברורה. עם זאת, הקפד לבדוק בצ'ילה ובאוסטריה הפתעות מענגות.
היין הלבן הטוב ביותר מתחת לגיל 30
אלבאריניו מריאס בייקסס ספרד
הסוד למצוא את Albariño שלך הוא לבדוק איזה אזור באזור Rias Baixas הוא גדל. לדוגמא, אזורי החוף של ואל דו סלנס או או רוזל מייצרים יין רזה ומלוח בהרבה. בינתיים, אזורים יבשתיים כמו קונדדו דה תה מקבלים יותר שמש (ויש בהם יותר חימר בקרקעות) ויוצרים סגנון אפרסקי ודונג דבורים עשיר יותר.
גרונר וולטלינר מאוסטריה
בין אם אתם חושקים בראמן יפני, קארי ירוק תאילנדי או לחמניות טריות וייט, גרונר וולטלינר הוא חברכם. הדוגמאות הזולות יותר נוטות להיות רזות וירוקות. אם כי תמורת כמה דולרים נוספים, אתה יכול להחליק לחלק מהעשירים יותר עם טעמי אפרסק לבן.
שנין בלאן מדרום אפריקה
הדרום אפריקאים עושים הכל עם הענב הזה. הוא מכין יינות קינוח אפיים ברנדי מדהים של קונסטנטיה, יינות מבעבעים רציניים שכותרתם 'Cap Classique', יחד עם מגוון יינות דוממים. מה שמדהים הוא שאפילו היינות הערכיים טעימים טעים.
הכינו מדריך לרכישת יין משנת 2020
אתה לא צריך לקחת את ההמלצות המדויקות האלה לרכישת יין משנת 2020.
במקום זאת, הרחיבו את החיך ותוך כדי שיפור חוש הטעם בו זמנית. הכינו רשימה משלכם של 34 יינות נבחרים מהפתוחים והמשכילים ביותר אתגר טעימות היין.