הַרמוֹנִיָה

מַשׁקָאוֹת


זמנים של קאהן

ענב אמריקאי ממין Vitis Labrusca מקונקורד, מסצ'וסטס הוא הענב הנטוע ביותר בניו יורק, אך שימש יותר למיץ וטעמים מאשר לייצור יין.

טעמים ראשוניים

  • עַנָב
  • רוטב שזיפים
  • מוּשָׁק
  • אדמת עציצים
  • כמון

פרופיל טעם



מחוץ לייבוש

גוף בינוני-מלא

טאנינים בינוניים

חומציות בינונית

13.5-15% ABV

טיפול


  • לְשָׁרֵת
    55–60 מעלות צלזיוס / 12-15 מעלות צלזיוס

  • סוג זכוכית
    אוניברסלי

  • לִמְזוֹג
    30 דקות

  • מַרְתֵף
    1–3 שנים

זיווג אוכל

עם טעם ענבים כה חזק כמו קונקורד, יש לחפש משהו בעל טעם חזק באותה מידה. תחשוב על ברביקיו עם רוטב מתוק יותר, או גבינות מיושנות.