עבור הגברים והנשים שמייצרים יין, אולי אף מילה לא גדושה בציפייה עצבנית יותר מ'קציר '. אחרי חודשים של בילוי, זיעה וכסף בכרמים שלהם, הגיע הזמן לראות מה הטבע מסר. עבור קליפורניה, 2014 הביאה שנה נוספת של בצורת שוברת שיאים. בחלק גדול ממערב אירופה 2014 לא הייתה צפויה, עם שמש, עננים ושפע ברד בכמה מקומות אומללים.
בדף הראשון מתוך חמשת דיווחי הבציר לשנת 2014, כורמים בקליפורניה במעלה ובמורד החוף נושמים לרווחה עמוקה. בעוד שהמדינה עדיין סובלת מתנאי בצורת, שהורידו את התשואות במקומות רבים, הגשמים המתוזמנים היטב הוסיפו לגפנים לגפנים ובקיץ ובסתיו שטוף שמש פירשו ענבים בשלים. מגדלים אכן חוששים ממה שיביא 2015 - אם הבצורת תימשך, התכווצות מי התהום עשויה להיות שנה איומה.
איפה היקב הוותיק בעולם?
לגבי האיכות הסופית בבקבוק, מוקדם לדעת, אבל הנה הצצה.
• עמק אנדרסון
• עמק נאפה
• פאסו רובלס
• ברברה הקדושה
• הרי סנטה קרוז
• סונומה
עמק אנדרסון
החדשות הטובות: עונת גידול ארוכה עם מזג אוויר בינוני מובילה למסיק מוקדם, מה שמאפשר למגדלים להימנע מפגיעה בגשמי נפילה.
החדשות הרעות: המשך תנאי הבצורת הביא לכך שגודל היבול היה קטן מהרגיל בכרמים רבים.
האיסוף התחיל: 14 באוגוסט
ענבים מבטיחים: פינו נואר
אָנָלִיזָה: מחוז מנדוצ'ינו '>
עמק אנדרסון בנה את המוניטין שלו על פינו נואר, וכורמים מדווחים כי שנות ה -2014 מראות איזון זריז בין פרי בשל לחמיצות תוססת, בזכות שמש בשפע וטמפרטורות ערב קרירות. הקציר עצמו היה מרוכז בצורה יוצאת דופן, כאשר ענבים כמו גוורצטרמינר, שרדונה ופינו הגיעו באותו זמן ליקב. 'זה הרגיש כאילו הכל בשל בבת אחת - כי זה היה', אמר יינן האחוזה רודר, ארנו ווייריך.
—דגים טים
עמק נאפה
החדשות הטובות: שנת 2014 הייתה בציר חלומי, עם איכות בסגנון 2012 ו -2013.
החדשות הרעות: לא הרבה על מה להתלונן, אם כי תנאי בצורת וגודל יבול קטן אכן היו מגרים קלים.
האיסוף התחיל: הכל היה מוכן לצאת לדרך בתחילת אמצע אוגוסט, אפילו קברנה סוביניון, שבדרך כלל מבשיל הרבה יותר מאוחר.
ענבים מבטיחים: קברנה תפסה את מרכז הבמה, אך כל הענבים - כולל שרדונה, מרלו, סירה וזינפנדל - והאזורים עברו טוב, בתנאי מזג אוויר אידיאליים.
אָנָלִיזָה: הקציר של עמק נאפה היה מוקדם במיוחד השנה, לא מפתיע לאור הבצורת המתמשכת של המדינה, שהייתה כה קיצונית, עד שגידולי הכיסוי בכרמים רבים מעולם לא תפסו. גשם ניכר בסוף פברואר ובראשית מארס הקל על עיקר המתח והקים את הגפנים להתחלה נמרצת. 'מוקדם' הייתה מילת המפתח כל העונה, החל מפריצת דרך ועד לואיזון ועד לקציר. למרבה המזל, החודשים החמים התגלו כמתונים מהצפוי ביותר.
מזג האוויר בקיץ היה מושלם לענבים, אמר אליאס פרננדז מ- Shafer Vineyards. 'לא ראינו שום הקצנה או הפתעה - אין 100 מעלות צלזיוס, שום בעיות לחות לדבר, בלי כוויות שמש. נהנינו מהרבה ימים בשנות ה -90, עם לילות קצת יותר חמים מאשר בשנה הקודמת, לעתים קרובות יותר בשנות ה -60 מאשר בשנות ה -50. הכל פשוט התנדנד יפה. '
אנדי אריקסון מפאוויה נזכר שזו הייתה הקציר המוקדם ביותר שהוקלט עבורו, כשהקטיף החל בסנט הלנה ב -19 באוגוסט. 'אבל איכות הפרי הייתה יוצאת מן הכלל,' אמר. 'צבע כהה, ארומטים עזים, אופי פרי נהדר. אמרתי לצוות שלי לשכוח את לוח השנה ולהיכנס לדגימה ולטעום כרמים ברצינות. בסך הכל, הייתי אומר שהיינו שבועיים-שלושה מוקדם יותר מאשר בשנה שעברה עבור רוב הכרמים ועם תשואות מעל הממוצע. '
נראה כי האיכות מצוינת, על פי אריקסון וכמרים אחרים. 'הייתי אומר שהבציר נמצא איפשהו בין 2012 ל -2013, כאשר 2013 הם היינות הכהים והחזקים ביותר שראיתי בנאפה, ו -2012 לא הרחק מאחור, אבל עם טאנינים רכים ועסיסיים יותר', אמר אריקסון. 'נראה כי שנת 2014 בשלב זה כהה וקצת מרוכזת יותר משנות ה -20 של המאה העשרים, אך אולי עם אטרקציה מוקדמת יותר מהיינות הארוזים של 2013.'
-ג'יימס ארבור
 עובד בכרם קוצר את גרנאש בלאן באחוזות היין אפוק בפאסו רובלס. |
פאסו רובלס
החדשות הטובות: ריכוז ועומק בולטים על פני הלוח
החדשות הרעות: תשואות נמוכות - ירידה של עד 25 עד 30 אחוז - וקציר דחוס וקדוח
האיסוף התחיל: 14 באוגוסט, שבועיים-שלושה מוקדם מהרגיל
ענבים מבטיחים: כינוי גרנאש, סירה ואדליידה קברנה סוביניון
ענבים מאתגרים: רוסאן, זינפנדל ומורבד
אָנָלִיזָה: השנה הבצורת השלישית שלטה בשיחות על עונת הצמיחה 2014 בפאסו רובלס. 'הגורילה במשקל של 800 קילו בחדר הייתה וממשיכה להיות מחסור במים,' אמר בריאן בראון מאונקס. 'כשנסענו בחלקים שונים של המחוז, אפשר היה לראות את חומרת הבצורת בגלל הלחץ של הגפנים. כרמים ללא מי תהום מספקים או יכולת השקיה הושבתו גפנים באמצע ספטמבר, תופעה שמעולם לא ראיתי לפני כן. '
הבצורת תרמה לקיצוץ הדרמטי בתשואות ברחבי האזור. 'אותם מגדלים שיש להם גישה רבה למים והצליחו להשלים את הגשמים הדלים בשנים האחרונות, ראו עומסי יבול רגילים של פירות מושלמים', אמר הכורן טרי הואה. 'אותם מגדלים שלא זכו למספיק מים במהלך העונה ראו פרי איכותי, אך ביבולים מופחתים', הוסיף.
מחוץ לדיבורי הבצורת, זו הייתה עונת גידול חסרת אירועים יחסית, עם חורף יבש ומתון וגפנים התחילו בתחילת האביב, דפוס שבא בעקבות פריחה, שקיעה, וריסון וקציר, שם לא היו זכורים כלשהם דוקרני חום. ג'ורדן פיורנטיני של אפוק אמר שלמרות שהקציר היה מוקדם, פריצתם הייתה מוקדמת עוד יותר, וכתוצאה מכך זמן הענבים היה רב יותר מאשר בשנת 2013.
מרבית הכורמים דיווחו על קציר דחוס ומהיר. סנטיאגו אחאבאל של החווה הסביר, 'קטפנו 15 טון בחמישה ימים! זה 95 אחוז מהקציר שלנו תוך פחות משבוע. '
תנאי הבצורת הם מתוקים עבור הכורמים של פאסו רובלס - תשואות נמוכות, אשכולות קטנים וגרגרים זעירים אמורים לגרום ליינות מרוכזים, אך לא הרבה מהם למכור. 'ריכוז הטעמים הוא לא אמיתי,' אמר ניק אליוט מניקורה. 'והגרגרים היו כל כך זעירים שלעתים קרובות תהיתי אם יהיה מיץ לדחוס אחרי התסיסה.'
'יינות אלה ידרשו יישון ממושך לפני שיהיו נגישים באמת', הציע ג'ייסון ג'ויס מ- Calcareous. 'זו הייתה שנה קשה להביא את האלגנטיות.'
—מריאן וורובייץ
 היינן ג'ורדן פיורנטיני בודק ענבים טריים מהגפן. |
ברברה הקדושה
החדשות הטובות: יבול מוצק נוסף, עם צבע ועוצמה טובים
החדשות הרעות: עונת גידול קצרה יותר וקציר דחוס הותירו את הכורמים מקושקשים. תנאי הבצורת המתמשכים גרמו להם להיות מודאגים מהשנה הבאה.
האיסוף התחיל: 6 באוגוסט, המסיק המוקדם ביותר אי פעם עבור חלק מהכורמים, עד שלושה שבועות קודם לכן
ענבים מבטיחים: שרדונה, סוביניון בלאן, סירה וסנטה מריה פינו נואר
ענבים מאתגרים: גרנאש
אָנָלִיזָה: מרבית הכורמים של מחוז סנטה ברברה מכנים את שנת 2014 לשלישי בשורה של בצירים מצוינים. חורף מתון, פריצה רגילה עד ראשונה וקיץ קל מובילים למסיק מוקדם. אבל זו הייתה עונת גידול קצרה יותר. 'לפרי היה זמן תלוי קצר מאוד', אמר הכורם ג'ים קלנדנן מאו בון קלימאט. 'לשנת 2014 היה שבר נורמלי, זמן פריחה רגיל, אך הקטיף היה מוקדם בשלושה שבועות.'
החששות לבצורת נמשכים, כאשר המאגרים והבארות הולכים ומצטמצמים ותכולת המלח באדמה גוברת, מה שמלחיץ את הגפנים, ואילץ כמה כורמים להשקות לפני שהן עוברות. 'השקיה קדם-וריאנית זו, לדעתנו, גרמה להתנפחות פירות היער וגודל האשכול ורמות היבול עלו מעל לרמות הצפויות', אמר ברנדון ספארקס-גיליס מדראגונט. 'כתוצאה מכך הורדנו כמות פרי משמעותית יותר ממה שהיינו רוצים.' כמה כורמים שלא השקו הביעו את ההפך: תשואות נמוכות במיוחד, ירידה של עד 50 אחוזים, במיוחד עם גרנאש.
ישנם ייננים המדווחים על רמות חומציות בינוניות עד נמוכות ביין שיהוו מאפיין מובהק לשנת 2014. 'זה יביא ליינות יציבים באמת, עשירים באמת ובעלי תקווה בעלי מרקם עשיר', אמר גאווין חנין מחברת יין צ'אנין.
קציר היה קשקוש. 'כשאתה מכניס שני שלישים מכל הבציר שלך למרתף בשבוע אחד זה באמת מחייב את הצוות שלך, את הדממר שלך, את המלגזות שלך', אמר ראסל פרום מ'הרמן סטורי '. 'יכולתו של יקב לקבל חביות וללחוץ ולמיין ובקבוקים בבת אחת תוך שמירה על איכות ומיקוד תהיה בהחלט אחת ממבחני הלקמוס הלא מדוברים של הבציר.'
אך התחזית על היינות חיובית. 'היינות צריכים להיות פוריים ומאוזנים, עם כמה בקבוקים הנטויים להיות גדולים ועוצמתיים', אמר קרייג ג'אפור.
—M.W.
 שני עובדי שולחנות מיון מחפשים ענבים כלשהם ב V.Sattui בעמק נאפה. |
סנטה קרוז
החדשות הטובות: שנת 2014 מסמנת את הבציר השלישי ברציפות באיכות גבוהה בזכות מזג אוויר כמעט מושלם לאורך כל העונה.
החדשות הרעות: חלקם ראו תשואות נמוכות מהרגיל. מסיק מוקדם הציג בעיות שטח עבור יקבים שניסו לבקבוק יינות בשנה שעברה לפני שהבציר הבא נכנס לחבית.
האיסוף התחיל: 4 באוגוסט, כשבועיים מוקדם מהרגיל
ענבים מבטיחים: פינו נואר ושרדונה
ענבים מאתגרים: סירה וגרנאש. אתרים סלעיים נאבקו בתנאי הבצורת אך עדיין ייצרו איכות גבוהה, למרות התשואות הנמוכות.
אָנָלִיזָה: למרות הבצורת, עונת הצמיחה הזו הציגה מעט אתגרים עבור יינני סנטה קרוז. רוחות עזות בתחילת עונת הגידול מביאות לתשואות נמוכות יותר משני הבצירים הקודמים, כמו ירידה של 25 עד 35 אחוז עבור חלק מהיקבים. אך שאר העונה הייתה חמה ואחידה, ותשואות נמוכות מובילות לאיכות גבוהה על פני הלוח.
בראדלי בראון מ- Big Basin Vineyards דיווח על בשלות פנולית טובה ברמות אלכוהול נמוכות עם צבע נהדר. בעוד שפינו נואר ושרדונה נראים דרוכים לעוד שנה מוצקה, בראון רואה גם הבטחה בזני רון מהאזור.
הקציר התחיל מוקדם עבור כולם. רידג כרמים התחילו וסיימו מוקדם, וכמעט כל הכרמים שלהם נבחרו בסוף ספטמבר. ג'פרי פטרסון מ- Mount Eden Vineyards אמר כי האיסוף שלהם החל ב -4 באוגוסט, המוקדם ביותר שחזר כבר 70 שנה לכרם. אך הוא מאמין כי בדומה לשנים יבשות קודמות, האיכות השנה נראית נהדרת ותציג את סוג האלגנטיות שידוע בהר עדן.
קווין הארווי מ- Rhys Vineyards אמר שלמרות התשואות הנמוכות האיכות יוצאת דופן. 'בעוד כמה שנים זה צריך להיות די מעניין להשוות בין 2012, 2013 ו -2014', אמר הארווי, 'אני לא אתפלא אם 2014 תהיה הטובה ביותר משלושת הבצירים הגדולים האלה.'
—ארון רומנו
 קברנה סוביניון שנבחר לאחרונה טרי נכנס ליקב בג'סטין. |
סונומה
החדשות הטובות: עונת גידול נוחה התחילה מוקדם והייתה חמה למדי כל השנה.
החדשות הרעות: תנאי הבצורת המתמשכים הדגישו כמה כרמים, ויצרו חששות ארוכי טווח לבריאות וייצור הכרמים.
האיסוף התחיל: 31 ביולי
ענבים מבטיחים: קברנה סוביניון, מרלו, פינו נואר וזינפנדל
אָנָלִיזָה: 'זכיות איטיות ויציבות נראה שהמרוץ היה המנטרה של השנה,' אמרה הייננית הקדושה פרנסיס קייטי רוז מדיגן. עונה מוקדמת, ארוכה וצנועה במחוז סונומה אפשרה לרוב הייננים את המותרות של קטיף בזמן האופטימלי.
יינן סבסטיאני, מארק ליון, כינה את שנת 2014, 'שנת קברנה מצוינת'. מורגן טוויין-פיטרסון, היינן של סלע, אמר כי 'יהיו יינות צפופים ומרוכזים למדי שמגיעים מבציר 2014, אך לא בהיקף הבצירים השונים של 2012 ו -2013.'
כמה כורמים באזורים כמו עמקי אלכסנדר ודריק קריק מודאגים מאמצע הקיץ כי סוכרים מקדימים את התפתחות הטעם, אך מזג האוויר הקריר בספטמבר עצר את הבשלתו. 'נראה כמה אלכוהולים גבוהים יותר,' אמרה הייננית פרארי-קרנו שרה קווידר, 'אבל האיכות הכוללת נהדרת, עם ניחוחות ובשלים נעימים ובשלים עם תפוקה ממוצעת.'
פינו נואר מציג פוטנציאל מצוין, אם כי באזורים מסוימים היה טוב יותר מאחרים. היינן של סידורי, אדם לי, אמר בדרך כלל כי חומצות רכות יותר, 'וזה גורם לי לחשוב שזה יהיה בציר די ראוותני, בניגוד לשנת 2012.' יינן בנוביה מייק סאליבן הסכים. 'היינות הצעירים מציגים ארומטים עזים עם טאנינים בשלים אך משובחים וצבעים עזים להפליא.'
עם זנים רבים שהבשילו במקביל, סאליבן אמר כי שטח הטנקים היה יקר. יינן קרלייל מייק קצין אמר כי שנת 2014 הייתה הקציר המוקדם והמצומצם ביותר שחווה. 'אם לא היה יורד גשם מעט במחצית השנייה של ספטמבר, הקציר שלנו היה נגמר לפני 1. באוקטובר. כמה שנים אנחנו אפילו לא מקבלים את הפירות הראשונים שלנו עד ה -1 באוקטובר', אמר.
—ט.פ.
 גרנאש בשלים מחכה ללכת בכרם טבלס קריק. |