אם אתם אוהבים קברנה סוביניון, התחילו לחפש
הערכים החמים של דרום אפריקה.
לפני עשר השנים האחרונות יינות דרום אפריקה בקושי צמחו את תחתית מדף המכולת. רוב היין המיוצר בארץ עבר ישירות לזיקוק לברנדי. היום הסיפור משתנה. יינות דרום אפריקה הופיעו כחלק מהיינות האדומים והלבנים המוערכים ביותר ובאיכות הגבוהה ביותר.
האם ידעת? דרום אפריקה ייצרה את אחד היינות המפורסמים ביותר בעולם בתחילת שנות ה 1700 ... (לפני קברנה סוביניון התפרסם! )
נוף של קייפטאון מהמעבורת. אַשׁרַאי
גלה יין דרום אפריקאי בעזרת המדריך הפשוט הזה. הורידו את מפת היין הדרום אפריקאית, למדו את זני היין העיקריים המיוצרים וקבלו את המנה על מה לחפש כשקונים יין.
עדכון מפת היין 2016
עכשיו זמין: מפות כינוי לחקר כל האזורים הגדולים בייצור יין בעולם. גלה אמנות המיועדת לטיפול.
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיוצפו במפות יין ➜
מפת יין דרום אפריקאית
מפת יין אזורית בדרום אפריקה ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
ענבי היין הנטועים ביותר בדרום אפריקה הם
שנין בלאן וקברנה סוביניון
יינות אדומים דרום אפריקאים
-
קברנה סוביניון 30,000 דונם (2011)
- ישנה מורכבות מלוחה למונית הדרום אפריקאית, מה שהופך אותה לחלופה מענגת לערכי המונית המפנים יותר פאסו רובלס אוֹ סונומה , קליפורניה. דמיין פלפל שחור, פלפל אנגלי מעוגל עם דומדמניות, אוכמניות ושזיף. דרום קפרנה סוביניון דרום אפריקאי מתאים איפשהו בין לבין עולם חדש והעולם הישן זה מלוח, אבל בלי כל החרטום של צרפתי בורדו גבוה יותר . בדוק את אזורי היין הבאים:
- פארל וסטלנבוש (אזור החוף)
- פרנצ'הוק (בדרך כלל עשבוני יותר)
-
סירה 25,500 דונם (2011)
- גוש השוקולד שהיא בעיקר דרום אפריקה סירה כבשה את ארה'ב (וקוסקו) בסערה. סירה מדרום אפריקה הופכת פופולרית בשל טעמי הפירות המתובלים הכהים שלה עם עושר שוקולד. חשוב לציין כי מכיוון שסירה צומחת בדרום אפריקה, יש לה מגוון רחב של סגנונות. תוכלו למצוא יינות מלוחים יותר מאזורים קרירים יותר כמו פארל וסטלנבוש ויינות עזים יותר ועשירים מאזורים יבשים כמו רוברטסון ושווארטלנד.
- פארל וסטלנבוש (אזור החוף)
- רוברטסון
- סווארטלנד (כולל מלמסברי ודרלינג)
-
Pinotage 16,000 דונם (2011)
- פינוטאז 'הוא זן הענבים של דרום אפריקה, שהוא מעבר בין פינו נואר ל סינסו . עם זאת, היזהרו מחובבי פינו נואר, רק מכיוון שהוא מיוצר עם פינו נואר, אין פירושו של אותו טעם! מבצעים של Pinotage עֲסִיסִי טעמי פרי פטל לאוכמניות עם שוקולד מתובל וטבק. היינות הרבה יותר צפופים, אלכוהול גבוה יותר ובדרך כלל מלוחים יותר מפינו נואר. פינוטאז 'משתלב לעתים קרובות עם סירה.
-
מרלו 15,800 דונם (2011)
- במרלו נעשה שימוש נרחב בענב תערובת עם קברנה סוביניון. ובכל זאת תוכלו למצוא כמה מרלו מסוגים יחידים מאזור החוף.
-
אדומים דרום אפריקאים אחרים
- בדרום אפריקה מגדלים כמה יינות אדומים אחרים, כולל מלבק, פטי ורדו, פינו נואר וסינזו (כוסמין 'סינאסו' ב- SA). בעוד שרוב הזנים הנ'ל מתמזגים בסופו של דבר, אזורי האקלים הצוננים של דרום אפריקה (כולל אלגין ווקר ביי) מייצרים זן יחיד פינו נואר.
- זני יין אחרים: פטיט ורדו, מלבק, פינו נואר, סינאסו וקברנה פרנק
- מגוון יין אזוטרי: אווז, קורניפסטו, רוברט
יינות לבנים דרום אפריקאים
-
שנין בלאן 42,500 דונם (2011)
- זן הענבים הנטוע ביותר בדרום אפריקה ידוע על ידי אותו דבר אֶבֶן . רוב הייצור של צ'נין בלאן עובר לייצור ברנדי, אך קיימת התרגשות הולכת וגוברת בעולם עבור שנין בלאן הדרום אפריקאי. זן ענבים אפרסקי ופרחוני שאינו שונה מפינו גרי ואלונייה האלזית, אם כי הדוגמאות המשתלמות ביותר הן רק מעט פרחוניות ויבשות בחיך. אתה יכול בקלות להחליף את פינו גרי הרגיל שלך בבקבוק צ'נין בלאן דרום אפריקאי.
-
קולומברד 29,000 דונם (2011)
- ידוע בדרום אפריקה כ 'קולומבאר' ענב יין לבן אזוטרי זה ממרכז צרפת (קרוב לבורדו) משמש למעשה למדי להוסיף התלהבות דמויית סוביניון בלאן לתערובות יין לבן מבוסס צ'נין בלאן. ובכל זאת, נתח גדול מייצור היין הולך לייצור ברנדי.
-
סוביניון בלאן 23,800 דונם (2011)
- אם נמאס לכם לבזבז כמעט 20 דולר על בקבוק סוביניון בלאן הניו-זילנדי, דרום אפריקה חיבקתם. לטעמים של סוביניון בלאן בדרום אפריקה יש הרבה קווי דמיון לניו זילנד, הם נמרצים, אשכולית- y ועשבים ובדרך כלל סביב 10 דולר לבקבוק.
-
שרדונה 20,000 דונם (2011)
- כמגוון אקלים מגניב, אזורים רבים בדרום אפריקה אינם מתאימים במיוחד לשרדונה. עם זאת, קו החוף לאורך הדרום נשאר קריר. חפש את שרדונה ממפרץ ווקר.
-
לבנים דרום אפריקאים אחרים
- זנים לבנים אחרים כוללים סמיון , ריזלינג , Viognier המשמשים לעתים קרובות למיזוג, אך נמצאים יותר ויותר בבקבוקי בוטיק חד-זניים.
קונסטנטיה הגדולה. מָקוֹר
היסטוריה לילית על יין דרום אפריקאי
חברת הודו המזרחית ההולנדית השתמשה בקייפטאון כתחנת אספקה מחודשת בדרך להודו במהלך שנות ה 1600. מתנחלים שתלו ענבי יין להרוות ימאים צמאים. כפי שאתה יכול לדמיין, היין נשאב עד שהמנהל השני של קייפטאון, סימון ואן דר סטל, התמקד בהפקת כרם טוב יותר. הוא החל לייצר יין קינוח בשם קונסטנטיה.
כמה זמן נמשך יין לבן במקרר
במהלך אמצע 1700 עד אמצע 1800, יינות קינוחים היו למעשה מהיינות המבוקשים ביותר של היום. קונסטנטיה הייתה מפורסמת כמו יינות קינוח אחרים של היום, כולל טוקאג'י הונגרי וסאוטרנס הצרפתי. למרבה הצער, שוק היין בדרום אפריקה התחיל לרעה כאשר פילוקסרה ענבים נמחקה לחלוטין הכרמים שלה.
מקורות
מסלולי יין ואזורי יין דרום אפריקה wosa.us
מפת יין שמקורם ב Wosa.co.za
ג'יימס מולוורת 'המלצות יין דרום אפריקאיות על נכסי Winespectator
תמונה של הכף המערבי עם כיסוי טופוגרפי Wikimedia commons
