בואו נדבר על יינות קטו והאם נוכל לשתות בדיאטה או לא.
כמה אונקיות בכוס יין לבן
ביינות רבים אין מעט פחמימות. אלה חדשות טובות מכיוון שפחמימות הן התמצית של דיאטת הקטוזיס.
חשוב לציין, עם זאת, שלא כל היינות הם ידידותיים לקטו. בואו נבין אילו יינות ניתן לקנות ואילו מהם להימנע כשאתם עוקבים אחר דיאטה המונעת על ידי קטוזיס. בנוסף, כמה באמת צריך לשתות בדיאטה בכל מקרה?
מהם יינות הקטו הטובים ביותר?
באופן אידיאלי, יין קטו צריך להכיל אלכוהול נמוך (13.5% ABV או פחות) ומעט ללא סוכר שנותר.
תרחיש זה הוא יין יבש עם 108 קלוריות (מאלכוהול) ו -0 פחמימות למנה של 150 מ'ל. לא רע!
למד את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיולמה קשה למצוא יין יבש של 100%
יינות מומלצים לקטו הם מרלו, קברנה סוביניון ושרדונה ( בין היתר. ) עם זאת, רבים אינם יבשים ב 100%.
יינות רבים מכילים שאריות סוכר.
פחמימות ביין. סוכר שיורי מוסיף פחמימות ליין, ודיאטות קטו רבות מגבילות את צריכת הפחמימות לסביבות 30 גרם ליום.
מה לעזאזל זה שאריות סוכר?
כדי לענות על שאלה זו, הנה קורס רענון איך מכינים יין.
לפני שענבים מתסיסים ליין, הם סוכרים. שמרים קטנים, כולל Saccharomyces cerevisiae, לזלול סוכר ענבים ולייצר אלכוהול. לפעמים עם זאת, היינן מונע מהשמרים לאכול את כל הסוכר.
אתה יכול לתהות,
'למה שיעשו דבר כזה ?!'
כשזה קורה, עוזב קצת שאריות סוכר ביין יבש יכול להגדיל את 'גורם דמיון.' ביינות רבים המשווקים כ'יבשים 'יש בין 0-30 גרם לליטר סוכר שנותר. באופן מפתיע, טעמם יבש.
להלן מספר דוגמאות:
אחוזה פרנציסקנית | עמק נאפה קברנה סוביניון | 2014
יין זה מכיל 109 קלוריות ו -0.45 גרם פחמימות למנה של 150 מ'ל.
כרמי קאפקייקס | שרדונה קליפורניה 2016
יין זה מכיל 112 קלוריות ו -0.9 גרם פחמימות למנה של 150 מ'ל.
ד'ר משוחרר | עמק מוזל 'Ürziger Würzgarten' ריזלינג יבש | 2016
יין זה מכיל 105 קלוריות ו -1 גרם פחמימות למנה של 150 מ'ל.
צנטאלי | נאוסה יוון שינומאברו | 2016
ביין זה יש 99 קלוריות ו- 0.28 גרם פחמימות למנה של 150 מ'ל.
מה למדנו בצידנו אחר יינות קטו
חדשות רעות: אתה לא מתכוון לראות את RS רשומה על התווית.
בארה'ב אין דרישות תיוג לתזונה, ולכן אף אחד לא מוסיף אותה. בנוסף, מצאנו שהחיפוש אחר מידע זה באינטרנט היה מסובך.
לקח לי מספר מיילים קדימה ואחורה כדי לסחוט את המידע הזה ממפיק אחד. (ליין שלהם היה 32 גרם / ליטר RS - אולי זו הסיבה?)
חדשות טובות: יינות רבים יתאימו לחשבון! בחיפושינו גילינו כמה רמזים מרכזיים:
- יינות יבשים מונחי ערך נוטים להיות בעלי יותר סוכר שיורי לשיפור הטעם. ראינו יינות ערך נעים בין 5-30 גרם / ליטר של סוכר שנותר.
- באופן כללי, יינות לבנים ורודים מכילים לרוב רמה מסוימת של סוכר שנותר. מתיקות ביינות לבן ורוזה מסייעת לחומציות נגד איזון. אז, כדי להיות בטוחים, אתה יכול לצפות 10 גרם / ליטר או 1.5 גרם פחמימות למנה.
- יינות אירופאיים (צרפת, איטליה, יוון וכו ') נוטים לתת עדיפות ליובש. אז אולי תנסו יותר נביובי , בורדו , קיאנטי , ריוחה , או אפילו זה משכנע שינומאברו המפורטים לעיל!
- יינות מבעבעים המסומנים 'ברוט', 'אקסטרה ברוט' או 'טבע ברוט' מכילים בדרך כלל את הכמות הנמוכה ביותר של סוכר. צפו 1.5 גרם פחמימות לכוס או פחות. הנה כיף מאמר על רמות מתיקות שמפניה למידע נוסף.
- השתמש במונחי חיפוש כמו 'גיליון עובדות', 'דף טק', 'rs' או אפילו 'pH' כדי לחפש במהירות מידע טכני של יין ספציפי.
מאילו יינות כדאי להימנע
יינות עם רמות אלכוהול גבוהות יותר כוללים זנים כמו שיראז , פינוטאז ' , זינפנדל , ו גרנאש. אתה לא יכול להאשים אותם בזה. באופן טבעי הם עשירים בסוכר.
מה שיותר חשוב להימנע הוא יינות עם רמות מתיקות גבוהות יותר (כל דבר מעל 30 גרם / ליטר RS או 4.5 גרם פחמימות). יינות מתוקים כוללים מוסקטו , נמל ואחרים יינות קינוח.
אם אתה שותה בדיאטה, הישאר במתינות. עבור גברים, מתינות פירושה לא יותר מ -2 כוסות ביום. עבור נשים, זה לא יותר מ 1 כוס ביום.
כמה עלינו לשתות בקטו?
רוב דיאטות הקטו המעמיקות לטווח הקצר אינן ממליצות כלל על שתיית אלכוהול.
עם זאת, אם אתה עובד על שינוי אורח חיים לטווח ארוך יותר, סביר להניח שההימור הטוב ביותר שלך הוא מודל המתינות:
- לא יותר מ -2 משקאות ליום לגברים *
- לא יותר ממשקה אחד ביום לנשים *
הדבר המצחיק באלכוהול הוא שאנחנו מעכלים אותו בצורה שונה מאוד מאשר קלוריות אחרות. חלק מהמאמץ קורה עם האנזימים הקטנים והשימושיים האלה הנקראים אלכוהול דה-הידרוגנאז. אנזימים עוזרים לעבד כימי קלוריות אלכוהול דרך הכבד, הבטן והכליות שלנו. לכן, אנחנו עדיין לא בטוחים אם אנו שורפים קלוריות אלכוהול באותה יעילות כמו קלוריות אחרות.
למקרה שאתה תוהה: הסיבה שנשים לא יכולות לשתות כל כך הרבה היא בגלל שנשים יש פחות אנזימים לעיכול אלכוהול מגברים. זו בושה, אבל גם עובדה.
* כידוע לכולנו, הפיזיולוגיה של כולם שונה ו כמה שושלות צריכות להתמתן יותר! שוחח עם רופא או תזונאי על מצבך הייחודי.
כוס יין בצורת בקבוק
מילה אחרונה: שתו יין ... גם אם זה איוולת
אם אתה מתחייב ברצינות לדבר הקטו, כדאי לך להפסיק לשתות לגמרי בזמן שהגוף שלך מסתגל. לאחר תהליך זה, ייתכן שתוכל להתחיל להוסיף יינות יבשים חזרה לתזונה שלך.
מה החיים בלי לחיות קצת?
לאחר צלילה עמוקה בדיאטת הקטו ולמדנו מאחרים, הבחנו במגמה: האנשים שעומדים במשטר דיאטה ופעילות גופנית הם אלה שמקבלים תוצאות. לכן, אם למדנו משהו מכל התהליך הזה, זה שביצוע העבודה יביא לך את התוצאות שאתה רוצה.
אתה יכול לעשות את זה. סאלוט!
עשה את המתמטיקה בעצמך
פחמימות: קח את רמת הסוכר הנותרת בגרמים לליטר (גרם / ליטר) x 0.15 = גרם פחמימות למנה של 150 מ'ל.
קלוריות:
לקבלת קלוריות אלכוהול, קח קלוריות אתנול למיליליטר (5.37) x גודל מנה (150 מ'ל) x אלכוהול לפי נפח (0.135 או 13.5%) = 108 קלוריות למנה של 150 מ'ל.
לקלוריות סוכר, קח פחמימות סוכר למנה x 4 (יש 4 קלוריות לגרם סוכר)
קלוריות אלכוהול + קלוריות סוכר = סך הקלוריות למנה.
מתמטיקה של קלוריות אלכוהול:
יש 7.1 קלוריות לגרם אתנול טהור
המר גרמים לאונקיות במכפיל של 28.3495
גורם בצפיפות האתנול ב 0.789 גרם / סמ'ק
חישוב: 7.1 x 28.3495 x 0.789 = 158.81 קלוריות לאונקיה (עוז) אתנול טהור או 5.37 קלוריות למיליליטר (מ'ל)