שפר את מיומנויות טעימות היין העיוור שלך
טעימות יין עיוור היא המיומנות בקביעת הזן, האזור, הבציר והמפיק על ידי שימוש בחושיכם בלבד. כדי להיות טועם יין עיוור מומחה צריך לבנות חושים חדים. לשם כך תצטרך:
ל.) הרבה כסף - או -
ב.) זוג חברים טובים שאוהבים לשתות
קרא את המדריך להלן כיצד לעצב מסיבת טעימות יין עיוורת משלך. להיות נהדר בטעימות יין עיוור לוקח ניסיון, אז אנחנו חושף את הסודות ממיטב ה'ספר 'לסוגי היין שלנו. אם אתה רוצה לדעת יותר על סודות היין, עיין בהודעות שלנו באתר צבע יין אדום וה צבע יין לבן .
אם אינך מוצא שקית נייר, נייר אלומיניום עושה עבודה נהדרת בכיסוי תוויות.
מקימים מסיבת טעימות יין
סוד לקבל יינות נהדרים הדרך הטובה ביותר לחלוק את עלות היין היא שכל אדם יביא בקבוק. בדרך זו כל המעורבים יכירו רק את אחד היינות. כשאנחנו מארחים מסיבת טעימות יין עיוורת, אנחנו תמיד מופתעים מאיך שאנשים עושים מעבר לכל כי הם רוצים לחלוק משהו הם אוהבים .
מהם יינות אידיאליים למסיבת טעימות עיוורות?
אפילו בבחינות מאסטר סומלייה יש להם רשימת יינות שאתה יכול ולא יכול להשתמש בהם. בימינו, ישנם יינות רבים ש'תעתעו 'אפילו לסומלייה מנוסה. עם זאת, הנה רשימה נהדרת של זני יין מומלצים: 
שלח את זה לחברים שלך
אין שקיות יין? אין בעיה!
אם אין לכם מספיק שקיות יין תוכלו להשתמש בנייר אלומיניום להסוות את הבקבוקים.
גוונים אדומים
פינו נואר, מלבק (מארגנטינה), מרלו (מארה'ב), נביולו, קברנה פרנק (מצרפת), גרנאש, סירה / שיראז (מאוסטרליה או צרפת)
גוונים לבנים
סוביניון בלאן (מניו זילנד), שרדונה (מקליפורניה), ריזלינג (מגרמניה), מוסקטו, גרנר וולטלינר, פינו גריגו (מאיטליה), ויונייה
השתדל מאוד לא לרמות.
פחמימות ביין אדום יבש
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיופורמט מסיבת יין טעימה עיוורת
מארח מסיבות מדהים יכלול מגוון של חטיפים, מים, ירק ו כְּלֵי זְכוּכִית . אם אין לך מספיק כלי זכוכית מהודרים, כוסות זכוכית שקופות / פלסטיק זהות יעשו בסדר. במסיבת טעימות היין העיוורת הראשונה שלנו הייתה לנו שקית של שבבי פיתות, כוסות פלסטיק, מים מהכיור ופך צבע ישן ומגעיל של 5 ליטר לירוק יין. כיום ההבדל היחיד הוא כלי זכוכית.
- עוטפים בקבוקי יין עם נייר אלומיניום
- תן לכולם כוס
- הפרידו בין הלבנים לאדומים ומספרו אותם. התחל עם יין לבן.
- העבירו יינות סביב רובין ותוצאות מכוונות לאחר כל יין (לפני שאתה שוכח!)
- השתמש בכפית כמה שאתה יכול כי אתה רָצוֹן להשתכר
איך טועמים יין כדי לזהות אותו עיוור?
לבדוק 5 צעדים לטעימת יין . מדהים.
טריקים ורמזים לטעימה עיוורת
רמזים אלה מבוססים על תצפיות של אלפי יינות. למרות שלפעמים היין לא מראה את התכונות האלה, לא פעם הוא יראה.
תראה אמא! הם שונים!
האם אתה צריך לבדוק את 5 מאפייני יין בסיסיים ?
- פינו נואר
- פינו נואר הוא אחד הקלים מבין יינות אדומים בהירים . אם יש לך יין שקוף במיוחד והמניסקוס יותר אודם מסגול, יתכן שיהיה לפניך כוס פינו נואר. פינו נואר מריח כמו חמוציות וחמוצים ... ובעיקר: יין.
- מלבק
- אני אוהב לטעום עיוור ממלבק כי זה בדרך כלל מאוד אטום. יש לו גם 'ספר' אחד, שפת ורוד-מג'נטה בהירה. מלבק בדרך כלל מריח כמו אוכמניות וניל.
- מרלו
- מרלו מבלבל מאוד משום שלעתים קרובות טעמו ומריח כמו קברנה סוביניון צעיר וקברנה פרנק. ה'תל 'של מרלו הוא שיש לו שפה כתומה מעט בגיל צעיר ואילו לקברנה סוביניון אין.
- נביובי
- נביובי הוא אחד מיינות הטאנין הגבוהים ביותר שיש, אך הוא עדיין שקוף מאוד. נבביולו הוא יין אחיזה תוך מכתים כתום ולהיות מאוד בהיר . נביולו הוא מאיטליה וטעמו של לבנים, ורדים ודובדבנים. יאם.
- קברנה פרנק
- אני אוהב לבחור את קברנה פרנק על פני קברנה סוביניון כי זה יותר מובן מאליו . לקברנה פרנק יש יותר מאפיינים מפולפלים ומלוחים מאשר לקברנה סוביניון. קל לזהות כי לא משנה באיזה אזור הוא גדל, יש לו את הקלאסיקה הזו ארומה של פלפל .
- גרנאש
- גרנאש ידוע גם בשם Garnacha בספרד והוא קצת זיקית. גרנאש מייצר שקוף בצבע אודם יינות אדומים בהירים . ה'תל 'של גרנאש הוא פירות מסוכרים . גרנצ'ה ספרדי מריח אשכוליות מסוכרות.
- סירה / שיראז
- סירה ושיראז הם אטום יותר מאשר יינות אחרים. שיראז טועם לעתים קרובות פירות שחורים ואילו סירה צרפתית טועמת זיתים שחורים. כך או כך, לחפש פירות שחורים בסירה.
- סוביניון בלאן
- לסוביניון בלאן טעם של פלפל ירוק, דשא, לימונים ודומדמניות. גם כאשר סוביניון בלאן טעם יותר אפרסקי ופסיפלורה- כמו של סוביניון בלאן רבים בקליפורניה, הוא עדיין טעים מעט ירוק .
- שרדונה
- שרדונה הוא אחד היינות הלבנים המלאים ביותר שיש שם. הוא ימלא את פיך בטעמו. לשרדונה מעושה טעם של קרם חלק וצבע כהה בהרבה מיינות אחרים. נסו להשיג שרדונה מעושה לטעימה עיוורת, זה יהיה הכי קל לזיהוי.
- ריזלינג
- חומציות גבוהה, דבש ומשמשים הם הטעמים העיקריים של ריזלינג. רוב ריזלינגים גם מעט מתוקים. היזהר מריזלינגים אוסטרלים, הם בדרך כלל יבשים (ללא סוכר שיורי ).
- מוסקטו
- מוסקטו הוא בדרך כלל עדין ומתוק, טועם אפרסקים ובושם. הריח של מוסקטו חזק מאוד, הוא יעוף מהכוס אליכם.
- וולטלינה הירוקה
- יין אוסטרי עם חמיצות גבוהה ומאוד טעמים ירוקים . בעוד שחלק מהגרונר וולטלינר עשיר יותר בסגנונם, ברוב היינות של 10-15 דולר יש עיקרי טעמי גרידת ליים ופלפל .
- פינו גריג'יו
- כשאני טועם בעיוור פינו גריגו, זו יותר שאלה מה זה לא לעומת מה זה . זה חומצה גבוהה וצבעו חיוור מאוד, אבל לא גבוה כמו גרונר וולטלינר. לפינו גריגיו טעם של לימונים ולימונים.
- ויונייר
- החומצה הנמוכה ביותר של רוב היינות הלבנים היא מרגישה כבדה באמצע הלשון שלך. רוב הכינים הם יבשים ומריחים כמו בושם יסמין ותפוחים.
