כיצד למצוא יין טוב

מַשׁקָאוֹת

העדפות טעם:

מתוק חמוץ מתוק חָמוּץ טעם מר חָזָק

מבצר המשקה:

אור (פחות מ- 10 °) סט אמצעי (10-20 °) חזק (יותר מ 20 °)

מצב או סיבה:

רגע חגיגי ארוחה רומנטית מפגש ידידותי

להרים משקאות

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

מהו יין Soave?

Soave ('סווא-וויי') הוא יין לבן איטלקי העשוי מענבי גרגאנגה ('gar-GAN-nehgah') שגדל סביב הכפר מימי הביניים סואבה בצפון איטליה . יין סואב ידוע בטעמי הקלידה של מלון ותפוז וכן ביכולתו להשתפר עם הגיל. טוב כמו שסואב הפך בשנים האחרונות, האזור עדיין מוערך מאוד. אתה יכול להרים בקבוק אדיר של יין Soave במחיר נמוך מ- $ 13!

איך זה טעים

הטעמים הנפוצים ביותר של יין Soave הם אפרסק, יערה, גרידת הדרים, מיורן מתוק, ותו עדין של מליחות. Soave הוא יין יבש וקליל, כמו סוביניון בלאן אוֹ פינו גרי , אבל זה לעתים קרובות עם עושר שמנוני חלק כמו שמוסיף קצת אגרוף נוסף. יינות סויה זולים יותר יהיו לעיתים קרובות בגימור שקדים מרים ירוקים. אם אי פעם תזדמן לטעום בקבוק איכותי ישן יותר של סואב (אולי בסביבות גיל 5), אתה תופתע ותשמח מהטעמים העזים של מרמלדה, דבש, זרעי שומר, שעוות דבורים ולימון משומר. טָעִים מְאוֹד!

זיווג מזון SOAVE: התמזגו בצורה מדהימה עם מאכלי ים איטלקיים עשירים. חשוב על פי צדפות וניוקי, לינגוויני דיו קלמארי, צדפות וריזוטו. זה יבטיח שתמצאו התאמה מושלמת!

מה הופך את יין הסובב למיוחד?

• סואב הוא אזור עתיק מאוד עם ענבים שגדלו בגבעות הגעשיות ליד ורונה עוד מימי הרומאים.
• הענב העיקרי של סואב, גרגנגה, נחשב לאחד היינות הלבנים הגדולים של איטליה.

עֵצָה: גרגנגה מיוצר בסמוך גם בגמבלרה ובסיציליה איפה שזה נקרא Grecanico.

הסגנונות הנפוצים של יין Soave

תוכלו להבחין בשני סגנונות שצצים בעת טעימת יינות Soave יבשים. יש סגנון רזה פשוט, שמייצרים אותו בדרך כלל במיכלי נירוסטה, וסגנון אחר עם זה עשיר ואגוזי בעדינות, שפירושו בדרך כלל שהיינות התיישנו בחביות עץ ישנות. באופן כללי, הסגנונות הישנים יותר יתויגו בסיווג Superiore או בתור 'Soave Classico'.

יסודות למידת יין

קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.

קנה עכשיו

Soave vs. סובה קלאסיקו

עומד פנימה לאורך אזורי Soave Classico ו- Soave Colli Scaligeri המשקיפים דרומה לכיוון העמק.

הרוב מסכימים כי הכרמים הטובים ביותר ממוקמים באזור Soave Classico. עם זאת, יש שמצאו יינות מצוינים של Soave Colli Scaligeri (כלומר 'גבעות Scaligeri'). כך או כך, כולם מסכימים כי יינות הסובה הטובים ביותר גדלים בגבעות הוולקניות סביב הכפר. הכינוי העיקרי של Soave כולל ענבים מהעמק, שבדרך כלל אין להם את אותה מורכבות הטעם, אך הם מעולים עבור דברים כמו טיולי קמפינג, שימוש לבישול וספירת הקלוריות שלך (אתה יכול למצוא 10% ABV Soave, נמוך מאוד אפשרות cal).

מפת יין Soave Classico

הקונסורציו של סואב יצר מפה מפורטת של אזור סואב קלאסיקו המציג את כל הכרמים והמפיקים. זה מקום מצוין לבדוק את רשימת המפיקים הידועים באיכותם.

תודה ilsoave.com !