אין ספק בכך: הניסיון למצוא את השמפניה הטובה ביותר הוא מאיים. אמנם זה מרגש לעבור דרך מעבר היין המבעבע, אבל זה יכול להפוך ללחץ די מהר כשאתה רואה את השמות הצרפתיים, המיתוג המפואר ותגי המחיר הנכבדים. אתה שואל את עצמך,
'כמה עלי לשלם? האם זה טוב? האם אנשים באמת יאהבו את זה? '
אתה נבהל, תופס את התווית היפה ביותר, ומהר לחגיגה שלך, בתקווה שזה טעים כמו שזה נראה.
השמפניה הטובה ביותר בכל תקציב
מדריך מועיל זה מלא בטיפים וטריקים כיצד להימנע מתקלות נפוצות בקנייה מבעבעים ולקבל טעימה נהדרת לדולר שלך.
תוכן העניינים
- $ 0– $ 10 - צריכה המונית
- $ 10– $ 20 - בסיסי, אבל טעים
- 20–30 דולר - התחכמות
- 30–50 דולר - שמפניה המותג
- 50–100 דולר - טריטוריית וינטאג '
- 100 דולר + - יוקרה
ייצור ממוכן גדול מאפשר יין מבעבע מתחת ל -10 דולר.
איזה יין הולך הכי טוב עם הודו
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיו$ 0– $ 10 - צריכה המונית
אז אתה קונה לקהל. או אולי אתה מחליף את ה- PBR שלך למשהו קצת יותר מיוחד. או אולי אתה רק צריך להביא משהו.
כמה כרמים בקליפורניה
אני לא מתכוון לשקר זה לא קל למצוא איכות בטווח המחירים הזה!
כאשר אתה מוצא תוסס בטווח מחירים זה, לעתים קרובות, זה מהסוג המתוק יותר. מהסוג שגורם כאב ראש.
ובכל זאת, ישנם כמה אבני חן במחיר סביר מאזורים ומפיקים פחות מוכרים ששלטו ביעילות ובטעם. הראשון שעלה בראש: ספרד והגרסה הרזה והתוססת שלהם לבעבוע, חֲפִירָה.
מה לחפש: קאווה, פרוסקו, נוצץ ביתי
כמה טיפים מועילים
- אם יש לך ספק, עבור עם קאווה לבחירה איכותית-ערך.
- וודאו שהיין כן ברוט או אקסטרה ברוט כדי למנוע כאבי ראש (אלא אם כן זה פרוסקו).
- זכור כי יינות המיוצרים עם שיטת טנקים (כמו פרוסקו) הם פחות מבעבעים משמפניה אמיתית - לפי 3-4 אטמוספרות לחץ.
- חפש אזורים שאינם נקראים שמפניה, אך עדיין מייצרים יין באותה שיטה. חפש תוויות שעליהן יש שיטה מסורתית, Metodo Classico, Méthode Champenoise או Méthode Classique.
- אוהבים את פרוסקו? גדול! דגם בסיס פרוסקו לא צריך להיות יותר מ 12 $.
כמה דוגמאות
- ג'אום סרה כריסטאלינו ברוט קאווה
- פול צ'נו 'גברת ספרד' ברוט קאווה
- דומיין סטי. מישל ברוט וושינגטון מבעבע
- ריונדו 'ספאגו נירו' פרוסקו יבש במיוחד
- לונטה מאת קאוויט ברוט פרוסקו
יינות מבעבעים כמו קרמנט ד'אלזס וקאווה מציעים תמורה אדירה למחיר.
$ 10– $ 20 - בסיסי, אבל טעים
עכשיו אנחנו קרובים יותר לשמפניה הגדולה. אם אתם מחפשים נוצץ טוב במחיר טוב, זה הנקודה המתוקה שלכם. מצאתם חביב קהל - משקה שתצלו עליו ותרצו לשמור בפה. אתה מביא את זה כדי לשתף את חבריך, וזה מראה שאכפת לך. מיהו ה- MVP של המפלגה? אתה (או לפחות תהיה.) לא, לא תמצא כאן שמפניה אמיתית. לא הטעמים הביסקווייים, האגוזיים, העשירים או המיושנים שמגיעים עם הזדקנות ממושכת.
מה שתקבלו הם מנצנצים טריים, פירותיים ומשקאות, המשקה עכשיו ומשתלבים עם מספר נשיכות מפתיע. אם כי אם אתה מנגן את זה בצורה חכמה, אתה עלול למצוא קאווה 'רזרבה' הגונה או מבעבע דרום אפריקאי או קרם שמנת שיפתיע אותך!
מה שאתה מקבל: קרמנט (טוב), פרוסקו (טוב), נוצץ ביתי (טוב), כובע קלאסיק (טוב), קאווה רזרבה (טוב-נהדר), סקט (הגון)
ההבדל בין בישול יין ליין
כמה טיפים מועילים
- ממצאים גדולים יש בשפע באזורים פחות מוכרים. (Cap Classique מדרום אפריקה כַּת מגרמניה / אוסטריה חֲפִירָה מספרד).
- קרמנט הוא האלטרנטיבה הצרפתית העדינה והמשתלמת יותר לשמפניה. לִלמוֹד עוד על קרמנט.
- אוהב את זה מתוק ופירותי? חפש את רוזה, קאפ קלאסיק, פרוסקו או את המונח 'יבש במיוחד.'
- יינות מתוקים ופירותיים נהדרים לשתייה עצמאית, טוסטים וכאפריטיף.
- כמו שזה רזה ויבש? ללכת עם ברוט, אקסטרה ברוט וטבע ברוט סגנונות או קאווה.
- סגנונות יבשים נהדרים להתאמה עם מאכלים. (שם nom.)
כמה דוגמאות
- Treveri Brut 'Blanc de Blancs' יין מבעבע בוושינגטון
- גרוטה 'בלאן דה נוארס' ברוט יין מבעבע ניו מקסיקו
- גלוריה פרר 'בלאן דה נוארס' יין מבעבע קרנרוס
- גרהם בק ברוט כובע קלאסי
- אנטק ברוט קרמנט דה לימו
- לואי בולו 'פרל ד'אורורה' ברוט רוזה קרמנט דה בורגון
- לוסיין אלברכט ברוט רוז קרמנט ד'אלסאס
- שאטו גאודל ברוט קרמנט דלואר
- סורלה ברונקה פרוססקו יבש במיוחד מוולדוביאדן
- Ca 'Furlan אקסטרה יבש פרוסקו
- רוטרי ברוט טרנטו DOC
- מחנות Juve Y 'Reserva Famillia' ברוט טבע קאווה
- אביניו רזרבה ברוט קאווה
- קסטלרוג ברוט קאווה
צפו ליינות מבעבעים באיכות מעולה מכל המקומות מלבד שמפניה.
20–30 דולר - התחכמות
מה מביא לך עוד 10 דולר? קרוב ככל שתגיעו לאיכות שמפניה מבלי לשלם על כך. מכיוון שמדובר בעליית מדרגה, יינות אלה מיועדים לאירועים בהם עליכם לעשות בדיוק את זה. יין מרשים שמרשים. מושלם למקום של הבוס שלך, לארוחת ערב מפוארת, או שינדיג מתוחכם שבו ככל הנראה כולם יודעים משהו על יין. (תחשוב מישהו בניו יורק או בערים חשובות באותה מידה).
מַעֲנָק: אתה יכול לקנות שמפניה שיתופית איכותית אחת לפחות ( מה קואופרטיב? ) מאת ניקולס פוילטה תמורת 29.99 דולר. אמנם יש לנו כמה דוגמאות, אך בשלב זה, כדאי לעשות שיעורי בית נוספים בסמארטפון (ראה טיפים בהמשך).
סוגי יין אדום מתוקים לייבוש
מה שאתה מקבל: נוצץ ביתי (טוב), רזרבה או גראן רזרבה קאווה (מצוין), קרמנט (מצוין), פרנצ'יאקוטה (טוב), בלאן דה בלאן (נהדר), סקט (טוב)
כמה טיפים מועילים
- יין הוא התיישן על המשקעים , והגיל הוא אינדיקציה טובה למדי לאיכות. לדוגמה, שמפניה וינטאג 'חייבת להיות בגילאי מינימום 36 חודשים.
- נסה את החלופות השמפניות האיטלקיות, כולל Franciacorta DOCG או Trento DOC. שניהם נוצצים מאיטליה מבוססי שרדונה.
- חפש את הזנים המשמשים כדי לקבל מושג טוב יותר על פרופיל הטעם שאתה מקבל.
- בלאן דה בלאנס או שרדונה דומיננטי? צפו לתפוחים נוספים, פירות ים, שעוות דבורים וחלת דבש.
- בלאן דה נואר או פינו-דומיננטי? צפו לדובדבן לבן, פטל לבן, פטריות, ומגע יותר פאנק.
- מקבאו, קסארלו או פרלדה? יינות אלה הם בדרך כלל רזים יותר עם תמציות חבושים, ליים ותפוח ירוק.
כמה דוגמאות
- אחוזת רודרר יין מבעבע של עמק אנדרסון
- Scharffenberger 'Excellence' מחוז מנדוצ'ינו ברוטב יין מבעבע
- דומיין קרנרוס ברוט קליפורניה יין מבעבע
- Schramsberg 'Mirabelle' קליפורניה Brut Rosé יין מבעבע
- פרארי ברוט טרנטו DOC
- Bellavista 'Alma Cuvée' Brut Franciacorta DOCG
- Loxarel MM Gran Reserva Brut Nature Cava
- ניקולה פייולאט שמפניה ברוט 'רזרב'
סוף סוף ניתן להשיג שמפניה מבואת, אך ניתן למצוא בטווח זה גם 'Metodo Classico' איטלקית מדהימה.
30–50 דולר - שמפניה המותג
ברוך הבא לליגות הגדולות. שמפניות שאינן וינטאג'יות מהבתים הקלאסיים (כגון Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Taittinger ו- Piper-Heidsieck) עומדות לרשותכם כעת. עם זאת, אם אתה מקפיד על אזורים שאינם שמפניה, אתה מתייחס לפינוק אמיתי: בציר יחיד איכותי, הגרלה מורחבת יינות שהם באמת טרנסצנדנטיים.
יש גם כמה נוצצים מקומיים בנקודת מחיר זו והם מהשורה הראשונה. יינות אלה אינם מיועדים לכל אחד. הם מיועדים לאנשים שחשוב לך: שותפים, הורים, אחים וחברים טובים.
מה שאתה מקבל: שמפניה (מודל בסיס, לא וינטג '), גראן רזרבה קאווה (עליון), נוצץ ביתי (מצוין), פרנצ'יאקורטה (מצוין), טרנטו (מצוין)
כמה טיפים מועילים
- לא בטוח מאיפה להתחיל? להלן פרופילים של בתי השמפניה הגדולים ביותר:
- קלואקוט של ווייב: טעמי תפוחים אפויים בשלים ובשלים.
- מואט ושנדון: טעמי תפוחים אפויים ומתוקים ולימון.
- טטינגר: שזיף צהוב מעודן ורזה, דובדבן לבן ותווים מוכנים.
- פייפר היידסייק: רזה, מלוח, מעושן ונקי.
- Deutz: טעמים עשירים, חמאתיים, דמויי מרציפן.
- למרות שניתן להשיג שמפניה טובה ברמה זו, יינות מתודו קלאסיקו איטלקיים מהאלפים האיטלקיים עומדים בקלות בשמות הגדולים. לחפש פרנסיאקורטה מלומברדיה או טרנטו מ טרנטינו אלטו אדיג'ה.
- יכולנו להמשיך בקאווה (וגם נרצה), אך בטווח זה תוכלו להגיע למדרג העליון שמורה נהדרת וכל השקדים האפויים בטעם תפוח.
- אזור שמפניה העתידי לחקור ערך: קוט דה בר / Aube
כמה דוגמאות
- טיטינגר 'שמורה' שמפניה ברוט
- שמפניה ברוט 'קלאסית' של Deutz
- לואי רודרר שמפניה 'פרמייר' ברוט
- Moët & Chandon Imperial Brut Champagne
- Ca 'del Bosco 'Cuvée Prestige' Franciacorta
- Schramsberg “Blanc de Blancs” Brut North Coast Coast יין מבעבע
- Altemasi 'Pas Dosé' Brut Nature Trento DOC
- פרארי 'פרלה' טרנטו DOC
ניתן להשיג שמפניה נהדרת מכל הסוגים במחיר נמוך מ -100 דולר.
50–100 דולר - טריטוריית וינטאג '
הגענו למלון הטוב ביותר שמפנייה. היין לבעלים ונשים ... ללידות, אבני דרך ורגעים. אם אנשים לא מבינים את גודל מה שהם שותים, זו חובתך המושבעת לומר להם. אם יש לך חברים יקרים שמכירים את היין שלהם, פרוץ אותו החוצה. אלה לא יינות שאתה שותה כל כך הרבה כמו אלה שאתה חושב עליהם וזוכר. לא רק שאתה מתחיל למצוא שמפניה וינטאג 'בטווח מחירים זה, אתה גם מקבל גישה לחלק שמפניה מגדלת פנטסטית ודוגמאות שמפניה שאינן וינטג 'ורוזה מדהימות. אם יש לך אחד מהבקבוקים האלה בהישג יד, החיים טובים לך מאוד ועליך להקדיש דקה להכיר בכך.
מה שאתה מקבל: שמפניה וינטג '(נהדרת עד מצוינת), שמפניה שאינה וינטאג' (מעולה), בלאן דה בלאן (מעולה), בלאן דה נואר (מעולה), שמפניה מגדלת (משתנה), פרמייר קרו ושמפניה גרנד קרו (שמפניה ספציפית לאתר)
כמה טיפים מועילים
- מחקר עצמאי הוא מכריע בשלב זה. מקומות טובים לקרוא ביקורות בחינם כוללים את מגזין Decanter ו- Wine Enthusiast.
- תלוי ב אזורים בשמפניה , ישנם סגנונות שונים.
- Montagne de Reims - תערובות קלאסיות ועשירות עם הרבה הערות שלישוניות.
- Côte des Blancs - ביתם של אתרי הכרמים הגרנד קרו שרדונה המובילים בכל שמפניה.
- Vallée de la Marne - אזור דומיננטי / פינו נואר / Meunier עם אישיות פאנקית ופטרייתית. נהדר לגיקים של יין.
- מעולם לא שמעת על שמפניה מגדלת? זה יין מבעבע שעוצב על ידי אותם אנשים שמגדלים את הענבים. זה מגלם את הסגנון של כרמים בודדים ואת האנשים שמייצרים את הקוביות (תערובות יין מבעבע). קרא עוד אודות מגדל שמפניה כאן.
כמה דוגמאות
- בולינג'ר שמפניה ברוט 'Cuvée מיוחדת'
- שמפניה פול רוג'ר ברוט
- Ruinart 'Blanc de Blancs' שמפניה ברוט
- Tarlant 'Cuvée Louis' שמפניה ברוט
- Hervieux Dumez 'Blanc de Blancs' שמפניה ברוט
- אגלי-אורייט 'מסורת' שמפניה גרנד קרו ברוט
בסביבות 150 $ תוכלו לרכוש שמפניה מהשורה הראשונה מהאתרים הטובים ביותר, מאתרי הכרמים הטובים ביותר ואלו שמבלים את הזמן הארוך ביותר לקרוא.
100 דולר + - יוקרה
הו הו, יש לנו פה רע! עשיתם באמת טוב השנה, או עד כה בחיים האלה, והגיע הזמן להקדיש רגע לטעום הצלחה. או, לפחות שתו כאילו תמותו מחר ... אלה היינות ש מלכים ומלכות לִשְׁתוֹת. פשוטו כמשמעו.
בשמפניה הם מכנים אותם 'tête de cuvée' או 'ראש המנה'. הם היינות המיובשים ביותר אדון מרתף עושה. חלק מהיצרנים, כמו קרוג או סלון, מכינים רק טט דה קובה, ומיישנים אותם על עצמות ( חלקיקי שמרים מתים המכונים 'קרישה' ) עד שבע שנים לפני שהם משיקים לשוק. כל אותו זמן המתנה במרתף היא חלק מהסיבה שהיינות האלה יקרים כל כך.
כמה זמן נמשך היין
הסגנון של שמפניות הדולר העליון הוא לעתים קרובות עשיר, פירותי, קרמי ואגוזי בבת אחת. כמובן, לא תמיד מקבלים את הסגנון הזה במחיר הזה. מרבית המותגים הגדולים אכן יבחרו בסגנון טוסט, ביסקוויטי, אך יצרנים קטנים יותר רבים בוחרים לדבוק בפרי פרי עטם. כרם גרנד קרו עם שמפניה רזה יותר.
אז שוב, קרא את הערות הטעימות. כדי לתת לך רגל, מכיוון שאני יודע שתשאל, הנה כמה מותגי שמפניה שמספקים באופן קבוע שמפניה חמצונית ושומנית במחיר הזה:
כמה דוגמאות
- שמפניה ברוט של Vuve Clicquot 'La Grande Dame'
- שמפניה ברוט-סלמון 'Cuvée Nicolas François Billecart'
- לורן-פרייר שמפניה ברוט וינטג ''Grand Siècle'
- שמפניה ברוט וינטג 'פייפר היידסייק 'Cuvée Rare'
- ניקולה פייולטה קובי פאלמס ד'אור שמפניה וינטאג '
- Perrier Jouët 'Belle Epoque' שמפניה ברוט
- קריסטל מאת לואי רודר שמפניה וינטג 'ברוט
- דום פריניון מאת מואט ושאנדון שמפניה וינטאג '
- פול רוג'ר 'Cuvée Sir Winston Churchill' שמפניה וינטאג 'ברוט
- מעגל וינטג 'שמפניה ברוט
- ז'אק סלוס 'חומר' בלאן דה בלאנס שמפניה וינטג '
- סלון בלאן דה בלאנס שמפניה וינטאג 'ברוט
מותגי השמפניה הרשומים אמורים להתחיל ולייצג בעיקר יינות גדולים ומפוזרים הזמינים ברוב השווקים. אז תמשיכו לחפש!