איך מארחים מסיבת טעימות יין

מדריך זה יעזור לכם ליצור ולארח מסיבת טעימות יין משלכם, כולל טיפים לתכנון, בחירת יינות, הגשת אוכל, ובסופו של דבר להפוך את ההתארגנות שלכם להצלחה גדולה.

איך מארחים מסיבת טעימות יין

סדר טעימות יין: קל ועדין עד כהה ועשיר

טעימת יין מעניקה לאנשים את ההזדמנות הנדירה להשוות ולהבדיל בין יינות זה לזה. כל אחד ילמד הרבה על יין, כולל העדפות משלו.

בחרו מבחר של 4-6 יינות בעלי נושא משותף
מספיק כוסות יין לכל אורח כדי לטעום 2 יינות זה לצד זה
מגישים יינות בחדר מואר ללא יותר מדי הסחות דעת

הערה על ריחות: שמור על אזור הטעימות ריח ניטרלי ככל האפשר יין יהיה טעים כמו בייקון אם החדר מריח ממנו.

בחירת יינות

טעימות יין בעלות נושא משותף הן חינוכיות ומשעשעות יותר. כמו כן, יצירת נושא תעזור לך לתכנן חכם יותר. נושא טעימות יין יתמקד בבחירת היינות המדויקים לטעימתכם. להלן מספר נושאים קלאסיים כדי להתחיל:

יין יחיד משני אזורים (למשל מלבק מארגנטינה מול צרפת )
ל השוואה עיוורת של יינות זולים לעומת יקרים
יין יחיד מאותו אזור של יצרנים שונים
יין יחיד מבצורות שונות

לבדוק עוד כמה נושאי טעימות יין להשראה.

יסודות למידת יין

קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.

קנה עכשיו

כמה יין להגיש?

מזג טעימות רגיל הוא כמחצית מגודל מנה רגילה, בסביבות 2-3 אונקיות (75-90 מ'ל), ובקבוק יין מכיל כ -10 מנות טעם. אולי תחליט להשאיר מעט שאריות לכל מקרה. למסיבה של 8-10 מתכננים לקנות 2 בקבוקים מכל יין.

אספקה

יַיִן
פותחן יין
כוסות יין זהות
מים
מפיות
מפית טעימות יין ( הורד )

ניקוי חיך (פצפוצי מים)
ספיטון אישי (כוס סולו אדומה)
דלי זבל
בד פוליש
דקנטר ( לאדומים מודגשים )
שקיות יין (עבור טעימה עיוורת )

הגדרת הטעימות

הגדרת טעימות יין-מקום
תפאורה מקום טיפוסית לטעימה

איך להפוך את היין האדום למתוק יותר

לפני שהאורחים מגיעים תרצו להקדיש זמן להכנת החלל שלכם. ראשית כל, לפזר כל יינות אדומים נועזים שצריכים אוויר. לאחר מכן ערוך את השולחן, ארגן את תצוגת המתאבן שלך ולבסוף, הכן את יין האפרטיף שלך (יין 'מפסק הקרח' של המסיבה שלך) כאשר האורחים מתחילים להגיע.

טיפים

השכרת כלי זכוכית: אם אתם מארחים יותר אנשים מכפי שיש לכם משקפיים, בהחלט תשכרו כלי זכוכית. משקפי יינות מושכרים בכ- $ 1-3 $ (תלוי באיכות) ואפילו לא צריך לשטוף אותם. זה יחסוך לך זמן, מתח וכאב ראש של ניקיון.

רקע לבן עוזר להראות את הצבע
התחל פשוט: טעימות יין מקצועיות כוללות לעיתים רחוקות יותר מפצפוצים (כמנקה לחיך) יחד עם כף ובקבוק מים. אם הם כן מציעים אוכל, זה בדרך כלל בצורה של תחנת מתאבן בהגשה עצמית.
מתאבנים קלים: בחר מתאבנים שמגישים חד פעמי וקל לאחיזה ולאכילה עם מפית. ארבעה מזונות קלים להכנה עולים בראש: גבינה, פירות טריים, לחם ובשר מרפא.
התחל עם אפריטיף: נראה מוזר להגיש יין לפני טעימת יין, אבל זה הגיוני. רק התזה של יין מבעבע או קוקטייל יין פשוט ירגיעו את האורחים שלכם ויכניסו אותם לרוח הטעימה. הם גם נוטים פחות לרחף מעלייך בזמן שאתה מכין הכל.
שירות יין סטאגר: אם אתה מזנק את מזיגת היינות לפרקי זמן של 15 דקות, לאנשים ייקח יותר זמן לנתח ולהסתבך בכתיבת הערות על כל יין.
הדפסות על מידע יין: הדפיסו את המידע הטכני של כל יין (לרוב זמין באתר היצרן). מידע זה יועיל מאוד במהלך הטעימה כאשר אנשים מתחילים לשאול שאלות. ותאמין לי, הם יעשו זאת.