מכיוון שיותר אמריקאים שותים יין באופן קבוע עם הארוחות, יותר שואלים את המסעדות האהובות עליהם בשאלה כל העת: האם אוכל להביא בקבוק משלי? כמו רוב הפרקטיקות שנוצרו בעקבות האיסור, חוקי הפקק הם פאזל של כללים מעיקים, סותרים ומבלבלים המשתנים בין מדינה למדינה ואפילו מעיר לעיר. בין אם הם קוראים לזה 'שעם', 'BYOB' או 'שקית חומה', רוב שותי היין רוצים את החופש להביא בקבוק יין מהאוסף האישי שלהם למסעדה.
השנה, כמה מדינות עם איסורי פקק ותיקים החלו לשקול מחדש. בשבוע שעבר הסנאט של מדינת וירג'יניה העביר הצעת חוק המתירה פקק שעם הבית מצביע עליו היום. קבוצות במרילנד דוחפות לסיים גם את האיסור של מדינתן.
ל צופה יין סקר של כל 50 המדינות, בתוספת מחוז קולומביה ופורטו ריקו, מצא כי 25 מתוכן מאפשרים פקק במסעדות עם רישיון למכור יין, חלקן מאפשרות גם להתנהג במסעדות ללא רישיון, אם כי עיריות בודדות - וכמובן, מסעדות בודדות. - לעתים קרובות יכולים לבחור להוציא את המנהג מחוץ לחוק או להגביל אותו. חמש עשרה מדינות אוסרות על פקק על הסף, ובשלוש נוספות יש תקנות מפותלות יותר.
מבין המדינות בעלות החוקים המורכבים, אריזונה, דלאוור, מיין, מרילנד, מסצ'וסטס, רוד איילנד ורמונט מתירות פקק רק במפעלים ללא רישיון משקאות חריפים. באילינוי, לואיזיאנה ונבאדה אין חוקי מדינה המסדירים את פקק השעם, זה נותר בידי ממשלות המחוז, הקהילה או העירייה. באוקלהומה, מסעדות המעוניינות להתיר פקק יכולות להגיש בקשה לרישיון מיוחד של 'מועדון בקבוקים', אך רק במחוזות שבהם שירות הזכוכית אינו חוקי. באופן דומה, בצפון קרוליינה, מסעדות יכולות להגיש בקשה להיתר 'שקיות חומות' - אך רק במחוזות עם חוקים האוסרים על שירות של משקאות אלכוהוליים מעורבים.
מרבית חוקי המדינה אינם מתייחסים לדמי הפקק ומשאירים אותם לשיקול הדעת של המסעדות, אך בד.כ. הם מוגבלים בסכום של 25 דולר, ובניו ג'רזי מפעלי רישיון אינם רשאים לחייב אותם. מדינות מסוימות גם מצמצמות את נפח היין שניתן להביא למתחם. באריזונה, הגבול העליון הוא שישה אונקיות יין לאדם בצפון קרוליינה זה שמונה ליטר ללקוח. אוקלהומה דורשת מכל סועד שיהיה לו בקבוק משלו. תושבי מחוזות יבשים בכל מדינה הם בדרך כלל חסרי מזל.
 |
מחוקקים בשתי מדינות מתלבטים השנה על סיום איסורי פקק במפעלים מורשים. ב- 8 בפברואר, הסנאט של מדינת וירג'יניה הצביע 27-13 בכדי להעביר את SB 1292, הקובע כי 'כל מסעדה המורשית על ידי מועצת ABC עשויה להתיר צריכת יין שנרכש כדין על ידי לקוחות אמונים במקום', ומשאירה את האפשרות תשלום עבור שעם עד למסעדה. בית הנציגים קבע הצבעה ליום חמישי, 17 בפברואר. עדכון: ב- 22 בפברואר, המדד עבר בבית, 78-18. כעת הוא עובר למושל לאישורו.
סנאטור המדינה הרפובליקנית ג'פרי מקווטרס, שהגיש את הצעת החוק, טען כי מעברו יהווה ברכה למסעדות של וירג'יניה, שלדעתו מקופחות על ידי החוקים הנוכחיים. 'אני חושב שזה יגדיל את המסעדות העסקיות שמקבלות. אנשים שאוספים יינות יוציאו אותם למסעדה נחמדה, הם ייצאו בתדירות גבוהה יותר והם יקנו פריטים נוספים ', אמר. 'אתה יכול לעשות את זה בד.צ., אז אנשים בצפון וירג'יניה יכולים לקחת בקבוק יין משובח למסעדה של ד.ק. אתה יכול לעשות את זה בצפון קרוליינה, אז האנשים בחוף ויריג'יניה יכולים לנסוע לצפון קרוליינה ולעשות את זה. '
מקווטרס צופה גם דחיפה לתעשיית היין המתפתחת של המדינה. מבקרים ביקבים בווירג'יניה אינם יכולים לקנות בקבוק יין ולפתוח אותו במקום היקב. 'הצעת החוק הזו מאפשרת ליקבים שלנו לומר למישהו שיש לו יין נהדר בווירג'יניה, 'לך למסעדה האהובה עליך, נסה את זה ואם אתה אוהב את זה, תחזור מחר ונמכור לך חצי מקרה'. זו הזדמנות לתיירות והזדמנות ליינות וירג'יניה, 'אמר.
אף שמקווטרס אופטימי לגבי סיכויי הצעת החוק בבית הנציגים, הוא עדיין מרגיש לא בטוח שכל הנציגים יודעים את העובדות, או אפילו את הפרטים, של חוק הפקק הנוכחי בווירג'יניה. 'אני חושב שהמסעדות המיועדות לכך צריכות להיות קולניות יותר', אמר. מקווטרס עצמו היה מתוסכל לאחרונה בניסיון להביא בקבוק משנת הלידה של בתו לחדר האירועים הפרטי של המסעדה (המקום היחיד בו מותר שעם).
מצפון, קבוצות הסברה במרילנד דוחפות גם לסיים את איסור הפקק הנוכחי. 'אנו מרגישים שבעל המסעדה אמור להיות מסוגל לקבל את ההחלטה בעצמו,' אמר אדם בורדן, נשיא מרילנדרס לחוקי בירה ויין טובים יותר. הוא הדהד את חששותיו של מקווטרס מתחרות בין מדינות. 'אם וירג'יניה תעבור את חוק הפקק שלה, מרילנד תהיה דחוקה בין תחומי שיפוט כמו פנסילבניה, די.סי. וירג'יניה, שכולם יאפשרו זאת, ויעמידו את מסעדות מרילנד בעמדת נחיתות.'
אבל הקבוצה של בורדן מתמודדת עם משוכות ביורוקרטיות מרובות. הקבוצה הגישה הצעה לכל אחד מחמשת ועדות המשקאות במחוז המדינה. כל הצעה חייבת לקבל חסות של סנאטורים ונציגים מקומיים, להתנקות על ידי שתי הוועדות לחקיקת אלכוהול בבית הנציגים במרילנד ובסנאט ואז לזכות במעבר באסיפה הכללית המלאה.
לא כולם תומכים ברעיון. איגוד המסעדות במרילנד פרסם הודעה שהתנגדה לה, וציטט חסרונות בפקק: 'שינוי החוק יפחית את מכירות היין והמשקאות, ייצור בלבול לגבי בקרת הגשה ותאימות לרגולציה, ייצור בעיות פוטנציאליות ביחסי לקוחות למסעדות שבוחרות להמשיך לאסור על הנוהג. למרות שינוי חוק, ולהוביל לשינויים חוקיים עתידיים המאפשרים ללקוחות להביא משקאות אלכוהוליים אחרים. ' על פי סקר שנערך בקרב חברי מסעדת RAM, 63 אחוזים מתנגדים לפקק כללי באופן כללי, אם כי רק 37 אחוז מהנשאלים מתנגדים לו אם מסעדות יוכלו לקבוע מדיניות פקק עצמית בעצמם, וזה מה שמציעה החקיקה הנוכחית. בורדן ציין כי בניגוד לאגודות מסעדות ממלכתיות רבות, מרילנדס מאפשרת לספקים כמו מפיצי אלכוהול לשבת בדירקטוריון שלה, שלדעתו עשוי להיות בבסיס התנגדותה של RAM.
בורדן אמר כי שמע גם התנגדויות אחרות. 'אחד הטיעונים ששמענו מאחד מוועדות המשקאות במחוז היה שהם מודאגים שמישהו יביא את הירח שלהם. במקור הם העלו טיעונים לגבי האופן שבו ילדים הולכים להבריח אלכוהול, שהדבר יוביל מיין לאנשים שמביאים סטייקים משלהם או מנות ראשונות משלהם. '
אך הסבך הנוכחי של תקנות הפקק מסתיר מציאות - אנשים רבים מתעלמים מהחוק. אותו סקר RAM, על פי בורדן, הראה כי 30 אחוז מהנשאלים מוכנים להתעלם מחוקי הפקק הנוכחיים במסעדותיהם. הוא כינה אכיפה 'לא אחידה' ו'גחמנית '. וגם צופה יין מצא מסעדות בכל מדינה האוסרת על פקק שעם שהיו פתוחים להרחיב את האופציה בשקט. מלונאי אחד במישיגן הסביר שלקוחות יכולים למסור בקבוק לשוער ואז 'להזמין' אותו במסעדת המלון בהמשך. הרגולציה הנוכחית מדי שנה על אלכוהול פירושה שהבלבול לא נעלם בקרוב.
האם היין שלי עדיין טוב