טריק

מַשׁקָאוֹת


דול-צ'ט-טו

בפיימונטה, ביתו של דולצ'טו, פירוש השם הוא 'מתוק קטן'. מצחיק מספיק, יינות הם בדרך כלל טארט עם המון טעמי פרי שחור ומדי פעם טאנינים אגרסיביים.

טעמים ראשוניים

  • שזיף
  • אוכמניות
  • קקאו
  • פלפל שחור
  • סָגוֹל

פרופיל טעם



יָבֵשׁ

גוף בינוני-מלא

טאנינים נמוכים

הקנקן הטוב ביותר ליין אדום
חומציות בינונית-נמוכה

11.5–13.5% ABV

טיפול


  • לְשָׁרֵת
    60–68 מעלות צלזיוס / 15-20 מעלות צלזיוס

  • סוג זכוכית
    אוניברסלי

  • לִמְזוֹג
    30 דקות

  • מַרְתֵף
    3–5 שנים

זיווג אוכל

אחד מיינות האוכל הקלאסיים של איטליה שהכי טוב עם מנות בשר וירקות עשירים וכהים יותר עם עגבניות קלויות, חצילים ושום.