בואו נסתכל מקרוב על שרדונה לא מוקף עם אופיו הפריך והפירותי ונלמד מדוע סגנון שרדונה זה מפתח התפתחות הבאה. גלה את המקור של שרדונה 'ללא אלון' ומי בחוץ הם שרדונה נהדרים. כשמחפשים שרדונה לא מוארת, חפשו את המונחים הבאים: 'אינוקס', 'ללא אלון', 'סנס צ'אן' (צרפת) ו'אקרו '(ספרד).
נהיה רוטב בלי מכנסיים.
איך להכין יין טוב
שרדונה לא עטוף
דמיינו שרדונה ללא חמאה, ללא וניל וללא שמנת. תשכחו מטלטות, קפוצ'ינו וכל העסק שמנת ... אנחנו רק רוצים קפה שחור. לאלה שהעלו את צלעות טעימות היין שלהם למשהו שמעבר לשומן חלב, שרדונה לא מושרה נשמע די משכנע. יש עוד כמה דברים שהופכים את שרדונה ללא טעים לטעים, בר קיימא ואחיד מבחינה טכנית זול יותר מהגרסה המושלחת. ברגע שאתה קורא את העובדות אתה יכול להעמיק ברשימת רָאוּי ללא שרדונה מעץ אלון ולהרטיב את שפתייך.
AND Style. כרמי שאבלי ב Les Clos באדיבות דרוהין
לא שרדונה של דודה שלך
היסטוריה לילית שרדונה שלא הוקפאה זכתה לפופולריות על ידי שאבלי, אזור שנמצא כ -80 קילומטרים צפונית מערבית לדיז'ון, צרפת בבורגונדי. מכיוון שהיינות של שאבלי מיוצרים באופן מסורתי מנירוסטה, בטון או אלון ניטרלי, אין להם סגנון קרם חמאה (זה שדודה אוהבת). שאבלי פופולרי בסגנון זה ועד מהרה כולם ברחבי העולם החלו לסמן את המילה שרדונה ללא אלון שלהם 'שאבלי' עד שצרפת התלוננה. לשרדונה לא אפוי יש טעם של המאפיינים הזניים של שרדונה שהם תפוח ירוק, לימון ולפעמים אננס עם גימור ארוך.
הגדרת תסיסה מלולקטית פשוטה
מהו MLF וכיצד הוא משפיע על שרדונה? לפעמים יצרני יין מכניסים שרדונה באמצעות תסיסה מלולקטית (קורה במיכל לאחר התסיסה הראשונה) שמשנה את החומצות ביין מהקשה יותר חומצה מאלית (אותן חומצות שנמצאות בתפוחים ירוקים) עד שמן יותר חומצה לקטית (חיידק הנפוץ יותר בשמנת חמוצה). מה שחשוב לציין הוא שלא כל השרדונות הלא קרויים עוברים דרך ה- MLF ואילו רוב השרדונה המושלחת עוברים, כך שקשה להבדיל בין המרקם השמנוני של מאלו לעומת הטעם החמאתי-וניל של האלון.
שום שרדונה מעץ אלון לא זול יותר להפקה
כֵּן. זה נכון. הוציאו את עלות התשלום ומשלוח חביות עץ אלון חדשות בכל רחבי העולם, משנה לשנה, וליינות היין יש פיתרון זול יותר לטווח הארוך. לפיכך, הרבה יינות לא קרויים נוטים לעוף לשוק בנקודת מחיר הרבה יותר משתלמת (וקיימת יותר) .
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיושרדונה לא מזויף טוב
זוהי רשימת יינות שניסיתי בשנה האחרונה שהם 100% לא מושרים ואושרים לשתיה ב 100%.
אפלטגואה רזרבה שרדונה, עמק קזבלנקה, צ'ילה (QPR) בדרך כלל יש לשרדונה הרבה מהזכוכית. יש לזה פרי-קדימה תווי לימון והדרים עם עמוד שדרה של תפוח צהוב. אני בדרך כלל מוצא את זה שהוא שרדונה טוב של QPR. עמק קזבלנקה בצ'ילה ידוע בזכות שרדונה וזה זול ב 10 דולר ב- wine.com 
ביתל הייטס שרדונה ללא אורח, אורגון (Nom Nom) תפוחי זהב, אגסים ותאנים אפויים ... אין צורך לומר יותר, כנראה שאתה כבר מזיל ריר משני צידי הפה שלך. שֶׁלָה פרי-קדימה. למרבה הצער הגרסה הבלתי מוקפדת של בית אל הייטס אינה מופצת היטב, אך אתה יכול למצוא אותה עבור 18 דולר ב- bethelheights.com
דומיין דה ברניר, שרדונה לא מזויף, צרפת (QPR) סופר פריך, יבש וטעימת לימונים: זה יין פשוט. דומיין דה ברניר הוא לא פירות קדימה. הוא נובע מעמק הלואר שבצרפת, הידוע בדרך כלל בסוביניון בלאן ובשנין בלאן. זה זול וקל מאוד לשתות הרבה 7 דולר ב- klwines.com
Chehalem INOX שרדונה, אורגון (שם שם) זה היה אחד מהשרדונים האמריקאיים הראשונים שטרם ניסיתי שניסיתי ושמחתי מהאופי הפרחוני המסיבי, כמו גם מתווי האפרסק הלבנים ביין הזה. זה פשוט טעים ו פרי-קדימה . בסביבות 16 דולר ב- wine.com זה בקצה הגדול יותר של יינות לבנים זולים.
אטורה ז'רמנו שרדונה לא מזויף, לנגה, סרלונגה ד'אלבה, איטליה (Nom Nom) באזור הידוע בברולו מפתיע למצוא שרדונה. עם חלקת שרדונה זעירה, גרמנו מתסיס במיכלי נירוסטה אך עדיין מייצר יין עם ניחוחות של טרגון וכתום ומרקם קרמי בגלל תסיסה מלולקטית. מצאנו את זה ב winelibrary.com בסביבות 18 $
ריאן פטריק עירום שרדונה, וושינגטון (QPR) הבחור הזה לילד זמין בטריידר ג'וז. יש לו טעמי אננס ותפוח צהוב והוא פרי-קדימה . החבר'ה באתר ריאן פטריק לא מתייחסים ליין הזה ברצינות יתרה וגם לא כדאי לכם. עם זאת בסביבות 6 $, זה לא מעט טוב יותר מאחיהם בקליפורניה באותה סירה.