סן-סרה
יין אזורי מעמק הלואר שבמרכז צרפת. היינות הם בעיקר סוביניון בלאן (ולעתים נדירות מאוד: פינו נואר). סוביניון בלאן רזה ומרקם במיוחד מהאדמות הגיריות של סנסר.
טעמים ראשוניים
- דוּמדְמָנִית
- אשכוליות
- צוּף
- יש
- אבן צור
פרופיל טעם
יָבֵשׁגוף קלאין טאניניםחומציות גבוהה11.5–13.5% ABV
טיפול -
לְשָׁרֵת
45–55 מעלות צלזיוס / 7-12 מעלות צלזיוס
-
סוג זכוכית
לבן -
לִמְזוֹג
אל -
מַרְתֵף
3–5 שנים
זיווג אוכל
לְשָׁרֵת
45–55 מעלות צלזיוס / 7-12 מעלות צלזיוס
סוג זכוכית
לבן
לִמְזוֹג
אל
מַרְתֵף
3–5 שנים
גבינת עזים מטוגנת במחבת Sancerre היא ראויה לארוחה אחרונה, הזריזות של סוביניון בלאן היא קסם כנגד הגבינה החריפה. צדפות, סלטים או רטבים של הדרים הם אפשרויות טובות אחרות.