מחקר שנערך לאחרונה על ידי האיגוד האמריקני לכלכלת יין מראה כיצד דירוגי היין פוגעים בצרכנים. במחקר הם ניתחו 44,808 יינות ממאגר הסקירות של Wine Spectator ומצאו כי דירוגי היין גורמים לשינוי במחירי השוק ולבלבול הצרכנים. לא מגניב.
כלכלה מסורתית הוכיחה שיחס מוגבר של צרכנים משכילים מוביל לייצוב שוק. עם זאת, בשוק היין, עלייה בביקורות (השכלה?) גורמת לתנודות מחירים בכל קו היינות של היצרן. לדוגמא, יין שזוכה לביקורת חיובית מוערך לעיתים קרובות בשיעור של עד 12%. ביקורות יוצרות שווקי תמחור לא אחידים מה שמוביל לבלבול ומחירים מנופחים. באופן דומה, יקב עם יין מוערך יראה ביקוש גבוה יותר לכל היינות שלהם, ללא קשר לאיכות.
איך לזכות ביין
הקימו יקב, הכינו יין יוקרתי במיוחד וסקרו אותו. לאחר מכן, צפו להצלחה בסקירה זו והעלו את המחירים על יינות היכרות. נוסחה מנצחת?
הנתונים נלקחו ממעל 20 שנה של דירוגי יין. יקבים עם ביקורות ביקורתיות יותר לאורך מספר שנים נוטים להיות מחירים גבוהים יותר, בייחוד ביינות הנמוכים שלהם.מכיוון שהביקורות אינן סטנדרטיות ואינן נחשפות בפומבי (אתה חייב להיות בעל מועדון יין כדי להציג), ביקורות יין הן דרך לשלוט במידע על יין. האם תהיתם פעם מדוע אינכם רואים דירוגים נקודתיים על יינות מתחת לציון 88? רוב הסיכויים שאתה מחפש דירוגי יין באתר סוחרי יין, אז למה שהם יציגו דירוג יין בשנות ה -70 ומטה.
מה הפיתרון? למד מדוע אתה אוהב את היינות שאתה אוהב . האזור, המפיק, הסגנון, הזנים כל הגורמים הללו יכולים לעזור לך לפתח פרופיל טעם משלך, כך שתוכל למצוא יינות דומים שתיהנה מהם. זה הכסף שלך, רק דע שקניית יין על סמך דירוגים תעלה לך!
קרא את המחקר המלא 'ההשפעה המזיקה של חוות דעת מומחים על עדויות פיזור מחיר איכותי משוק היין' מאת קרל סטורצמן, אלכסנדר מיטרלינג ואהרון לי.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיו