מאז 1981 , צופה יין זכה למסעדות בתכניות יין יוצאות דופן. הכבוד העליון הוא הפרס הגדול, המוענק לאלה המגלים מחויבות יוצאת דופן לשירות היין. בשנת 2020, עקב מגיפת וירוס הכורמונית, צוות פרסי המסעדות שלנו לא הצליח לערוך בדיקות אישיות לשיעור הפרס הגדול החדש. אך למרות שאין השנה זוכים בפרס הגדול החדש, 100 מסעדות זכו שוב בתואר, המייצגים 17 מדינות ו -14 מדינות. אלה מנוסחים באלף בית, וכוללים רשימת דלי אוכל לחובבי יין לחלום עליהם ולתכנן כי ההגבלות על מסעדות ונסיעות יעלו בהדרגה. מזל טוב לכל הזוכים בפרס הגדול שלנו!
צִבעֵי מַיִם • סן פרנסיסקו • 2012
הבעלים המשותף ג'יאנקרלו פטרליני שואב השראה מעיר הולדתו בולוניה כדי להביא תפריט טעימות איטלקי אותנטי לאזור המפרץ. בנו של פטרליני, ג'יאנפולו, מנהל את רשימת היינות יוצאי הדופן מסביב למגף ומחוצה לו.
אדיסון • סן דייגו • 2009
בניהולו של השף וויליאם בראדלי, אדיסון ממוקם בגרנד דל מאר של פיירמונט, יעד חלומי לחובבי גולף ויין. חדר האוכל משקיף על מועדון הגולף הגדול בן 18 הגומות של אתר הנופש, רקע שלווה אך ממלכתי לתפריטי הטעימות הצרפתיים העונתיים וליינות יוקרתיים מאזורים הכוללים בורגונדי וקליפורניה.
לפרחים • ניו יורק • 2018
ההמולה של מידטאון נראית רחוקה במקלט היין הזה בשדרה החמישית. המסעדה מעבירה את הסועדים לעולם של אלגנטיות ים תיכונית, שם יינות מהשורה הראשונה שווים את הקפיצה והמטבח יוצר איזון אידיאלי בין קל למפנק.
אלפרדו די רומא מקסיקו • מקסיקו סיטי • 2019
אלפרדו די רומא מקסיקו מציע הזדמנות לגלות את היינות הנהדרים של אזורי עולם חדש רבים, אך רשימת היינות חזקה גם בצרפת, ספרד ואיטליה. התאימו את הבחירות שלכם עם תפריט נרחב של התמחויות איטלקיות.
המלון האמריקאי • Sag Harbor, נ.י. 1981
בשנת 1972 הפך טד קונקלין מבנה מוזנח בהמפטונס למלון-מסעדה מקסים. רשימת היינות הממוקדת בבורדו ובקליפורניה זיכתה את המסעדה באחד מ 13 פרסי הגרנד המקוריים, בשנת 1981. קונקלין עדיין הבעלים של הנכס, שם המרתף המעוגל שלו כולל תוויות מקומיות רבות.
אסם אנגוס • ראלי, נ.צ • 1989
האווירה של אסם האנגוס כפרית ומעודנת כאחת. מאחורי דלתות הרפת האדומה, האורחים מוצאים מבחר מהולל של מצרכים לבית סטייקים ויינות ברמה עולמית. מקום האירוח כולל גם טרקלין סיגרים, טרקלין Wild Turkey וחנות כפרית.
כמה אונקיות בבקבוק יין?
חנות יין עתיקה • ורונה, איטליה • 2004
אנטיקה בוטגה דל וינו היא מרכז יין תוסס ומקודש בבעלות יצרני אמרונה המקומיים. פנים המאה ה -19 ממשיך את הקסם ההיסטורי של העיר העתיקה שמסביב וכולל מרתף מערה של 20,000 בקבוקים עשירים בבציר בוגר של יינות איטלקיים.
מרתף של 48,000 בקבוקים תומך ברשימת היין שזכתה בפרס הגדול של אטריו. (חואקין קורטס) אטריום • קאסרס, ספרד • 2003
אטריו היא ספרדית ל'אטריום ', מרכיב מרכזי בארכיטקטורה הים תיכונית בה כל הנתיבים מתכנסים. השם מהנהן לבנייני קאסרס (אתר מורשת עולמית של אונסק'ו), כמו גם לנושאי העולם הישן-פוגש את העולם החדש של רשימת היינות ותפריט.
אוריאול לאס וגאס • לאס וגאס • 2000
היין הוא פשוטו כמשמעו המרכזי של אוריאול לאס וגאס, מסעדת צ'רלי פאלמר באתר הנופש במנדליי ביי. האורחים נכנסים דרך מדרגות העוטפות מגדל יין סגור בגודל 42 מטר ומציג את מלאי 25,000 הבקבוקים.
באמנויות • מקאו, סין • 2015
Aux Beaux Arts הוא נווה מדבר ליין צרפתי מעודן ואוכל, תחוב בחצר שלווה ומקורה של אתר הנופש MGM מקאו. לצד אזורים מסורתיים, רשימת היינות הנרחבת מציעה גם בקבוקים מרגשים מיפן ופרו.
ברולו גריל • דנבר • 2018
ברולו גריל עומד בשמו עם תפריט של התמחויות פיימונטה ותכנית יין משופעת בלייבלים המובילים של האזור. דף של רשימת היינות מוקדש לממצאים החביבים על הצוות בטיול השנתי שלהם לאיטליה.
סטייק האוס של ברן • טמפה, פלורידה • 1981
מה שהחל כבר של קניון חשפנות, מתהדר כיום באוסף המרתפים הגדול ביותר של כל זוכה פרס המסעדה בארצות הברית. העידן הוא סגולה כאן, עם יינות בכוס החל משנות השבעים. הבעלים דייוויד לקסר מקיים את מורשתו של אביו המנוח, ברן, שפתח את המסעדה בשנת 1956 והיה בין הזוכים בפרס הגדול המקורי בשנת 1981.
חדר אוכל של בילי צוותים • סנטה תרזה, נ.מ. • 1986
המסעדה השכונתית הזו, שהיא עמוד התווך של ניו מקסיקו מאז 1956, מציעה סטייקים המותאמים אישית לפי הזמנה ורשימת יינות מלאה בערכים מרגשים, כולל באזורים החזקים ביותר של התוכנית בקליפורניה ובורדו.
חוות אוכמניות • וולנד, טן • 2006
חוות בלקברי מביאה את חווית הנופש היוקרתית אל לב הרי הסמוקי הגדולים. האורחים חווים אוכל אמריקאי מתוחכם בתוך היופי הטבעי המחוספס של האזור, עם מרכיבים שמקורם בחווה שבאתר.
כחול פרובאנס • נאפולי, פלורידה. • 2015
פנינה שכונתית זו מסתמכת על תשוקות היין של בעלי בעלים ואשתו ז'אק וליסיאל קאריוט, שפתחו את בלו פרובנס בשנת 1999. יחד הם העלו את הרף לסצנת היין של נאפולי, ויצרו רשימת יינות מגוונת החזקה במיוחד בצרפתית. בחירות.
בלו היל בסטון בארנס • Pocantico Hills, N.Y. • 2016
בלו היל חי ונושם את תנועת החווה אל השולחן, ומביא אותנטיות מרעננת למונח הרבי. כל היבט מדגיש את הקשר בין הסועד לחקלאות, מתפריט הטעימות המשתנה של השף דן ברבר ועד מרכז המחקר במקום. רשימת היין מאירה פנינים מקומיות אך גם משתרעת על פני הגלובוס.
קנליס • סיאטל • 1997
האחים מארק ובריאן קנליס הם הדור השלישי שמאחורי ציון הדרך הזה בסיאטל. העיצוב המדהים של אמצע המאה המודרני נותן את הטון למאכלים אמריקאיים חכמים ולרשימת יין שמנצחת את תוויות וושינגטון לצד סוחרי העולם העתיק.
בּוֹס • סנטה מוניקה, קליפורניה • 2015
קאפו הוא פרי יצירתו של ברוס מארדר, המסעדן בקליפורניה שזכה לפיתוח ונציה וסנטה מוניקה ליעדי אוכל בשנות השבעים. רשימת היינות מלאה באנכי מנקרי עיניים ברחבי קליפורניה, צרפת ואיטליה, והגישה האיטלקית הלא פשוטה של התפריט מאפשרת לזרוח למרכיבים מקומיים.
בית דון אלפונסו • מקאו, סין • 2010
הרעיון האיטלקי היוקרתי של מלון גרנד ליסבואה חולק מרתף עם הזוכה בפרס הגדול השני במקום, רובושון או דום. יחד יש להם מלאי עצום של 500,000 בקבוקים המייצגים מגוון אזורים בינלאומיים לעומק, עם בורדו ובורגונדי במוקד.
רב סרן • לונדון • 2014
סיטונאי היין המקומי פול קורט פתח לראשונה את קלוס מג'ורה בחלל בית עירוני אחד. שש שנים אחר כך הוא קנה את כל הבניין והפך אותו לפונדק מקסים עם תוכנית יין מוגברת. המטבח הפרובנס המושפע על ידי בריטניה הוא זיווג ידידותי במיוחד, וחלקים חלקים נמצאים ברשימה המתמקדת בצרפתית.
ארמון המפקד • ניו אורלינס • 2012
המסעדנית המנוחה אלה ברנן עזרה בבניית ארמון המפקד לסמל של ניו אורלינס. עשרות שנים אחר כך הוא נותר מקדש אלגנטי של המטבח הקריאולי. זהו מקום אידיאלי לחגיגות, עם בראנץ 'ג'אז ייחודי ושלל בקבוקים ושמפניות בפורמט גדול.
פונדק Kittle House של Crabtree • Chappaqua, N.Y. • 1994
בית ההארחה Kittle House Inn של Crabtree נבנה בשנת 1790, והנכס בבעלות משפחתית נותר בקדמת המסעדות האמריקאיות ליין. לקח לבעל ומנהל היין רק ארבע שנים לגדל רשימה של 150 בחירות לזוכה בפרס הגדול עם 4,000 בחירות.
דניאל • ניו יורק • 2002
השף דניאל בולוד הוא רשות קולינרית בעלת שם עולמי, וכשאתה סועד במסעדת הדגל שלו, קל להבין מדוע. המטבח הצרפתי המבוצע בצורה מושלמת הוא התאמה הרמונית לתוכנית היין, שמראה עומק מיוחד באזורי רון ובורגונדי בצרפת.
מסעדת הסטייקים הזוגית של דל פריסקו • ניו יורק • 2017
Del Frisco's הוא דוגמה מבהיקה לקבוצת מסעדות גדולה שבונה תוכנית יין ברמה עולמית בקפידה. המסעדה, הנמצאת צעדים ספורים מהיכל הרדיו סיטי מיוזיק המפורסם, מגלמת את בתי הסטייקים המפוארים של ניו יורק, ומגישים חיתוכים מיושנים ורשימת יינות בעומק מדהים.
מְקוֹמִי • ניו יורק • 2008
דל פוסטו מבצעת אוכל איטלקי ברמה הגבוהה ביותר, ומגישה מועדפים מוכרים בחדר אוכל מפואר עם כשרון מנהטן. רשימת היינות משקפת את קליבר המטבח, עם רוחב ועומק מדהימים בפיימונטה וטוסקנה.
סטקיית דלמוניקו • לאס וגאס • 2004
אמריל לגאסה היה אחד השפים המפורסמים הראשונים שהגישו תביעה בלאס וגאס. במסעדה האלגנטית שלו בתוך אתר הנופש הוונציאני, סגנון הקריאולי החתימה של השף מתבל את תפריט הסטייקים המסורתי. רשימת היינות האקלקטית נעה בין קלאסיקות בקליפורניה לבין אנשים חדשים באוסטרליה ובאורגון.
אלמנט 47 • אספן, קולו • 1997
נל הקטן הוא אתר סקי הידוע בסביבתו ההררית העיקרית, אך האטרקציה העיקרית לחובבי היין היא המסעדה שבאתר, אלמנט 47. רבים מהסומלרים המובילים שידדו את מלאכתם כאן, וכל אחד מהם הוסיף חותמת אישית לאוסף הבקבוקים הרחב. .
אחד עשר מדיסון פארק • ניו יורק • 2011
השף דניאל האם שואף לשלמות, וכך גם מנהל היין סדריק ניקייז. התוכנית מציעה כמה מהבורגונדיות הטובות בעולם להתאים לתפריטי הטעימות העונתיים של השף הום, כאשר כל מנה מעוצבת ברמת יצירתיות ומורכבות שאין שני לה.
ניו אורלינס של אמריל • ניו אורלינס • 1999
שף הסופרסטאר אמריל לגאסה מעניק ליין עדיפות עליונה בכל אימפריית המסעדות הענפה שלו. במסעדת הדגל שלו בניו אורלינס, המטבח הקריאולי מנחם אך מעודן ורשימת היינות עמוסה באוספים חזקים מאזורים מובילים ברחבי העולם.
חנות יין פינצ'ורי • פירנצה, איטליה • 1984
פיצוץ שריפות הרסני בשנת 1992 אילץ את אנוטקה פינצ'ורי לעבור שיפוץ גדול, אך המסעדה חזרה חזקה מתמיד. כיום הוא נותר הזוכה בפרס הגדול היחיד בפירנצה וכולל מרתף מקיף מלא אבני חן צרפתיות ואיטלקיות.
אפיקורוס • פריז • 2016
בתוך לה בריסטול, מלון הדומה לארמון פריזאי, אפיקור מציע את התמצית של המטבח העילי. תוכנית היין שלה צרפתית בלבד וכוללת כמעט 200 גרנד קרו בורגון אדום. רשימת 3,000 הבחירות הובטחה באופן חלקי באמצעות קשרים אישיים עם ייננים.
צְלוֹחִית • וושינגטון הבירה • 2019
פאביו טרבוקי הוא כוח מוביל בסצנת המסעדות האיטלקית בוושינגטון הבירה. במרחק הליכה קצר מהקניון הלאומי, מקום הדגל שלו מביא תוויות איטלקיות מעולות ומטבח אזורי אותנטי ללב העיר הבירה.
מסעדת בית פלאגסטאף • בולדר, קולו • 1983
יינות צרפתיים משובחים שולטים ברשימה במסעדה בבעלות משפחתית זו, שבה נקודות השיא כוללות כמעט 100 תוויות Domaine de la Romanée-Conti ו -22 בצירות של שאטו לאפיט רוטשילד. בגובה של 6,000 רגל, חדר האוכל כולל חלונות מהרצפה עד התקרה המסגרת נוף פנורמי של הרי קולורדו.
הכביסה הצרפתית • יונטוויל, קליפורניה • 2007
תכשיט הכתר של המסעדות הרבות במרכזי היין של השף תומאס קלר, הכביסה הצרפתית מייצגת את שיא האוכל בעמק נאפה. קלר מטפל במרכיבים מקומיים שמקורם בקפידה בטכניקות צרפתיות מסורתיות, התאמה אידיאלית לרשימת היינות הממוקדת בקליפורניה ובצרפת.
גרניום • קופנהגן, דנמרק • 2016
תפריטי הטעימה לפי נושא של גרניום מציגים את המטבח הסקנדינבי דרך מנות המצאה שבמרכזן מזונות, פראיים ואורגניים. תוכנית היין מציעה אלמנט דומה של הפתעה עם שילוב של סגנונות מסורתיים של העולם הישן ותוויות ניו-אייג'יות, מינימליות להתערבות.
מסעדת גרייקליף • נסאו, איי בהאמה • 1988
תוכלו לגלות מאכלים בהמיים משובחים, בשילוב עם רשימת יינות בינלאומית מרהיבה, בעיר הבירה במדינה. במרתף נמצאים בקבוקי אמת מידה ונדירים מוערכים.
החממה • לונדון • 2005
שביל עם עצים בגן פסלים מעוצב מביא אתכם לחממה, שהמנהלים שלה עוסקים ישירות באחוזות יין כדי להבטיח בקבוקי נדיר ומחירים טובים יותר לאורחים. רשימת 3,400 הבחירות מרשימה בשפע של אזורים בינלאומיים ומשלימה את המטבח הצרפתי היוקרתי המוצג באמצעות אפשרויות תפריט טעימות שונות.
גריגלר סטובה • לך אם ארלברג, אוסטריה • 2019
מאז הקמתו בשנת 1997, גרגגלר סטובה היה אלוף היין המקומי. חדר האוכל בעל 18 המושבים הוא סביבה אינטימית בה ניתן לעיין במספר המדהים של אנכי האוסטריה ובקבוקי הגביע, יחד עם אמות מידה עולמיות.
הגריל • ניו יורק • 2019
מטבח גריל עכשווי מוגש בפזרנות ודרמה במסעדת הגריל. ממוקם בחלל המסעדות לשעבר של ארבע העונות בבניין סיגראם, התמזג הגריל עם תפיסת קבוצת המזון הגדולה מזון הבריכה בתחילת 2020. 3,600 מבחר היין מייצג את אזורי היין הגדולים בעולם אך נשען בעיקר על צרפת וקליפורניה.
גריל 23 & בר • בוסטון • 2017
גריל 23 אנד בר הוא בית סטייקים קלאסי בבוסטון שמשתלם מעבר לקהל לקוחותיו חובבי היין. ההשקעה של המסעדה ביינות מיושנים פירושה שפע של בקבוקים שקשה למצוא, אך חווית היין כאן רחוקה מלהיות בלעדית, עם מאות אפשרויות במחיר של 100 דולר או פחות.
HMF ב- Breakers • פאלם ביץ ', פלורידה • 1981
אחד משלושת הזוכים בפרס הגדול המקורי שעדיין מחזיק בתואר כיום, HMF הוא קונספט האוכל המרכזי ב- Breakers. אתר הנופש משדר זוהר פאלם ביץ 'הישן, כמו גם רשימת היינות של HMF, המתמקדת בבורדו, בורגונדי וקברנה סוביניון בקליפורניה.
משורר החקלאי • אלברובלו, איטליה • 1997
איל פואטה קונטדינו מציע מבחר ממושך של אמות מידה איטלקיות ואנכי בורדו גדולים. חדר הקירות, עם קירות אבן, קשתות ותקרות מקומרות, הוא רישום מפואר של בקתות הגיר ההיסטוריות מהמאה ה -14 המקיפות את רחובות העיר שמסביב.
הפונדק בוושינגטון הקטנה • וושינגטון, וושינגטון. • אלף תשע מאות תשעים וחמש
כ -70 קילומטרים מוושינגטון הבירה, הפונדק כבר מזמן היה יעד ליינות רציניים ולאוכל נהדר, בזכות השף והבעלים פטריק אוקונל. אך במקום לנוח על זרי הדפנה, הצוות מחפש ללא הרף יינות חדישים של יצרנים עולים כדי לשפר את רשימת 2,000 התוויות.
ז'אן ז'ורז ' • ניו יורק • 2016
מסעדת הדגל של השף הצרפתי האגדי ז'אן ז'ורז 'וונגריכטן מעניקה פאר פאר ניו יורק. רשימת היינות שמה דגש על יינות צרפתיים קלאסיים, התומכים בתפריט שנע בין פשוט להפליא ליצירתיות.
JM • סילט-ווסטרלנד, גרמניה • 1993
יינות אירופאיים מובילים ממתינים מאחורי חזית הלבנים האדומות והמקסימות של מלון הבוטיק בו שוכנת JM, שבעבר נקראה מסעדת Jörg Muller, שם מציג השף בעל שם תפריט כפרי של התמחויות אזוריות.
מסעדת יואל רובושון • לאס וגאס • 2009
מורשתו של השף הצרפתי המנוח יואל רובושון חיה ב 22 המסעדות ברחבי העולם הנושאות את שמו. המאחז MGM Grand של רובושון מציף שפע, עם פנים מפואר בהשראת בית עירוני, תפריט טעימות קסום ורשימת יינות של אינספור פריטי אספנות.
חנות העבודה של ג'ואל רובושון • הונג קונג • 2010
המטבח הצרפתי החתימה של רובושון המושפע מאסיה נמצא ממש בבית בהונג קונג. במקום שולחנות מסורתיים, דלפק מרופד בכיסאות עור אדומים עוטף את המטבח הפתוח ומעניק לאורחים מבט בשורה הראשונה על הפעולה.
במרתף היין של La Ciau Del Tornavento נמצאים 58,000 בקבוקים. (באדיבות La Ciau Del Tornavento) Ciau del Tornavento • קוניו, איטליה • 2013
מסעדה זו, המשקיפה על כרמי ברברסקו בגבעות פיימונטה, היא פרויקט תשוקה של בעליה, המבקשים להעלות את המטבח של האזור לקליפת יינותיו. האוכל מנחם ומורכב ורשימת היין היא תיבת אוצר של תוויות פיימונטה.
הפרגולה • רומא • 2004
תוכלו לספוג נופים מרהיבים של העיר הנצחית ממסעדת הגג הזו, שם תוכנית היין מחולקת לרשימה בינלאומית ורשימה איטלקית בלבד. המרתף מכיל בצירים נדירים וכן תוויות פחות מוכרות שנבחרו בקפידה.
המגע • נאפה, קליפורניה • 2014
קברנה סוביניון בקליפורניה זורח בלה טוק של השף קן פרנק, שם התוכנית כוללת גם מבחר כמעט מכל פינה בעולם ייצור היין. תפריטי הטעימות נועדו להתאים ליינות, ופורמט גמיש מאפשר לאורחים לבחור בין טווח של ארבע עד תשע מנות.
Coureur des Bois • בלואיל, קוויבק • 2018
היין הוא מרכיב חיוני במלון ריב גושה, שאוסף המסעדה שלו ממשיך לגדול כמוביל בסצנת היין של קוויבק. צאו לעומק בורגון, גלו בקבוקים מאזורים כמו לבנון והונגריה או דגמו ממגוון תוויות קנדיות.
לואי החמישה עשר - אלן דוקאסה • מונטה קרלו, מונקו • 1995
בתוך מלון דה פריז ההיסטורי, קונספט מונטה קרלו של השף אלן דוקאסה כולל מרתף יינות מבוקר טמפרטורה שנחצב במקור מסלע בשנות ה -1800. 250,000 הבקבוקים המאוחסנים שם תומכים ברשימת יינות שהיא 70 אחוז בורדו ובסך הכל צרפתית.
המזוודה • פריז • 1984
פנינה עתיקת יומין זו התגלמות האוכל המשובח בפריז. שוכן בבית עירוני מפואר, טאילוונט מוקדש למטבח עילי קלאסי ולשירות מעודן ומספק רשימת יינות צרפתית כבדה המתהדרת בבורדו ובבורגונדי.
החברים • סינגפור • 1996
קירות מכוסים בקטיפה, נברשות מורכבות ותקרות גבוהות מהווים תפאורה לתפריט צרפתי מלוטש ב Les Amis. רשימת היינות, הנשלטת על ידי מבחר יוקרתי של העולם הישן, היא אקסטרווגנטית לא פחות.
האקלים • פריז • 2017
אוהדי בורגון, שימו לב. רשימת היינות של Les Climats מתמקדת אך ורק באזור, עם תוספת של כמה מבחר מבוז'ולה הסמוכה. התוצאה היא אוסף מדהים של תוויות המאירות את הביטויים המגוונים של היינות הנחשקים הללו.
מנהל היין פול מקיס מציג מבחר ממרתף 16,790 הבקבוקים של Madera. (אלנה הייל) עץ • פארק מנלו, קליפורניה • 2018
באתר הנופש המשתרע של רוזווד סנד היל, מדרה מוכיחה כי עמק הסיליקון הוא יעד מרכזי לא רק לטכנולוגיה וחדשנות, אלא גם ליין ולאוכל. תפריט המטבח הקליפורני המושפע בעולם תואם לרשימת יינות המציעה כמה מהתוויות המובילות של המדינה.
בת הים של מרצ'לו • ווסט פאלם ביץ ', פלורידה • 2015
בשנת 1996 יצא מרצ'לו פיורנטינו להרחיב את תוכנית היין במסעדה האיטלקית של הוריו, והגדיל את הרשימה מ -24 מבחר בלבד ליותר מ -1,500. כיום, פיורנטינו הוא הבעלים המשותף של המוסד בפלורידה יחד עם אשתו דיאן.
המסעדה של מאסטרו במלון פוסט אוק • יוסטון • 2019
במיקום זה של הסטייק האוס הפופולרי של Landry's, Inc, נמצאת רשימת היין הגדולה מכל צופה יין זוכה הפרס בתיק הקבוצה. הוא ממוקם במלון פוסט אוק החדש, שמציע מבטאים מפוארים כמו נברשת בהשראת יצירה בבית האופרה של דובאי, המוצגת בלובי בן שלוש קומות.
גריל מטרופוליטן • סיאטל • 2018
בעוד שתמצאו שפע מדדי מידה גדולים מכל רחבי העולם במטרופוליטן גריל, יינות וושינגטון הם לב התוכנית. מחויבות זו להצגת תוויות מקומיות מביאה טוויסט חדשני לחוויית הסטייקים הקלאסית ושורשת אותה עמוק בקהילה.
המודרני • ניו יורק • 2016
המודרנית מתגאה בתוכנית היין המרשימה ביותר באימפרית המסעדות של דני מאייר. רשימת היינות המחושבת היא התאמה הרמונית לתפריט המנות האמריקניות העכשוויות של שש המנות. הציפוי אמנותי במיוחד, מהנהן לבית המסעדה בתוך המוזיאון לאמנות מודרנית.
מסעדת מעגל מוריי • סוסליטו, קליפורניה. • 2016
באכסדרה הציורית Cavallo Point Lodge, מסעדת Murray Circle שואבת את האורחים על הנופים המדהימים שלה של גשר שער הזהב של סן פרנסיסקו ושומרת עליהם לחזור למחיר הנסיעה המקומי ולשפע היינות של קליפורניה.
בוקר נחמד • ניו יורק • 2014
Matin Nice מספק תוכנית יין ברמה גבוהה בקסם הנוח של ביסטרו צרפתי באפר ווסט סייד ההומה. מנהל היין מחפש ערכים ממש מחוץ לאזורים מפורסמים כדי ליצור רשימה נגישה במיוחד ובמחיר טוב.
מסעדת אופוס על הנסיך ארתור • טורונטו • 2002
נתמך על ידי מלאי המרתפים הגדול מכולם צופה יין זוכה הפרסים בקנדה, רשימת היינות באופוס על הנסיך ארתור מציגה תוויות גביע העולם הישן תוך הזרקור ליצרנים קנדיים.
ארמון קובורג • וינה, אוסטריה • 2007
תוכלו לחקור את אחד מאוספי היין הטובים ביותר באוסטריה בחדר האוכל האינטימי והאלגנטי בפאלה קובורג, מלון בתוך ארמון משופץ מהמאה ה -19. הרשימה האנציקלופדית של 5,200 יינות כוללת יותר מ -20 עמודים של מבחר אוסטרי.
מסעדת סטייקהאוס דאלאס • דאלאס • 2011
האחים האריס וכריס פפאס הקימו את האחים Pappas כבית סטייקים, אך הוא גדל לכוח מרכזי בתרבות היין בטקסס עם שלושה מיקומים שזכו בפרס הגדול. תוויות בפורמט גדול הן עוצמת המותג, במיוחד במיקום דאלאס, המציע יותר מ -400.
מסעדת Steakhouse Bros. Steakhouse Downtown Houston • יוסטון • 2019
התוספת החדשה למשפחת האחים Pappas ממשיכה את המסורת של סטייקים מעולים וחוויות יין מעולות. הרשימה היא מופע ראווה, החל מאוסף השמפניה המשתרע ועד האנכיות הצרפתיות המצטיינות וכלה במבחר יין הקינוחים המגוון.
מסעדת סטייקים סטודיו יוסטון • יוסטון • 2010
נפתח בשנת 1995, זהו המיקום המקורי של מותג הסטייקים האוס המשפחתי והראשון מבין השלושה שזכה בפרס גרנד. זהו גם ביתם של רשימות היין הגדולות ביותר של האחים Pappas, עם 4,200 מבחר.
פַּטִינָה • לוס אנג'לס • 1994
ממוקם באולם הקונצרטים של וולט דיסני, פטינה היא המקום האולטימטיבי לארוחות יוקרה במרכז העיר לוס אנג'לס וקליפורניה ובצרפת בולטות בין היצע היין העולמי, ותכונות כמו שירות קוויאר ו'רשימת מים 'בינלאומית מעניקות בזבזנות ארוחה כאן. .
כְּשֶׁלְעַצמוֹ • ניו יורק • 2013
פר סה מביא את שף האוכל ברמה הגבוהה ביותר תומאס קלר הידוע בחוף המזרחי. ניתן לשלב את תפריטי הטעימה בת 9 המנות ללא מאמץ עם מבחר מרשימת היינות הנטויה בצרפתית, וכולם נהנים מנוף לסנטרל פארק.
פיקאסו • לאס וגאס • 2003
שמונה עבודות של בעל השם תלויות על הקירות בפיקאסו. רשימת היינות מעוגלת היטב אך מציעה שפע של יינות ספרדיים לשילוב עם שש המנות של תפריט הטעימות, שמתחתנים בצורה חלקה עם סגנונות צרפתיים וספרדיים.
פונדק פלוקמין • Bedminster, NJ • 2011
מלון פלוקמין אין שוכן בבית חווה משוחזר מהמאה ה -18, כשעה נסיעה ממנהטן, ומתאים תפריט אמריקאי מונע מקומי עם רשימה של תוויות יין המשתרעים על פני הגלובוס.
הסוס הפלומה • סרטוגה, קליפורניה • 2015
למרות שתכנית היין מצטיינת במספר אזורים, מקליפורניה לאיטליה ועד גרמניה, שמפניה היא חובה בסוס הפלום. יש כמעט 150 אפשרויות לבחירה, חלקן זמינות בכוס מתוך עגלת שמפניה שמגלגלת בחדר האוכל.
ראש הממשלה והחברים • Växjö, שבדיה • 2017
צא מהשביל המוכה דרך דרכי חורש מפותלות אל PM & Vänner, מלון-מסעדת בוטיק באזור נידח בשוודיה. תתוגמלו בשפע יינות אספנות במחיר טוב ותפריט מובחן המשתמש במרכיבים שמקורם ביערות, אגמים וכרי דשא סמוכים.
חדר אוכל של מלון פוסט • אגם לואיז, אלברטה • 2002
באתר סקי יוקרתי בבעלות משפחתית בהשראת האלפים השוויצריים, חדר האוכל של מלון פוסט מגיש תפריט עונתי של מנות קנדיות ייחודיות ומלווה אותו ברשימת יינות מאוזנת הכוללת מגוון מדהים של מגנטים.
מסעדה 301 במלון קרטר • יוריקה, קליפורניה • 1998
משפחת קרטר יצרה את מלון הבוטיק הזה מהיסוד, ואז בנתה את רשימת היינות של המסעדה לזוכה בפרס הגדול. יש הרבה מה לגלות בקרב המבחר המגוון, שהוא החזק ביותר בקליפורניה, בורדו ובורגון.
המסעדה במדווד • סנט הלנה, קליפורניה. • 2016
תפריט הטעימות של השף כריסטופר קוסטוב הוא מוקד היעד בעמק נאפה זה, השוכן בתוך אתר נופש יוקרתי. דרך האוכל והיין, יש קשר מוחשי בין המסעדה ליופי הכפרי של האזור שמסביב.
המסעדה גארי דנקו • סן פרנסיסקו • 2001
הפרספקטיבה המודרנית של השף גארי דנקו לנחם אוכל נמצאת באור הזרקורים במסעדה הדינמית שלו בסן פרנסיסקו. רשימת היין המתפתחת כוללת שפע של בורגון גרנדס קרוס אמות מידה וקליפורניה.
המסעדה גיא סבוי • לאס וגאס • 2008
השף גיא סבוי מביא ארוחות צרפתיות אותנטיות לארמון קיסרס עם המקום היחיד שלו מחוץ לצרפת. רשימת היינות מכבדת את עיר הולדתו של סבוי, בורגון, עם 22 עמודים ממיטב התוויות של האזור, רבים בפורמטים גדולים או חצי בקבוקים.
יש הרבה אבני חן מיושנות שניתן לגלות בין 5,100 מבחר היינות של מסעדת לטור. (באדיבות מסעדת לטור) מסעדת לטור • המבורג, ניו ג'רזי • 2006
במרחק של יותר משעה נסיעה מניו יורק, באתר הנופש הקריסטל ספרינגס הציורי, נקראת מסעדת לאטור על שם אחוזת בורדו האהובה על הבעלים. באופן טבעי, גולת הכותרת של רשימת היינות היא אנכית Latour אנכית 26 שנים משנת 1888.
מסעדת פסיפס • פרטוריה, דרום אפריקה • 2018
מזרח פוגש מערב במסעדת פסיפס. מלון היוקרה האקזוטי ממוקם בשמורת משחק, דומה לארמון הודי, ואילו חדר האוכל מעוצב בסגנון ארט נובו צרפתי. המטבח היצירתי מותאם היטב לרשימת היינות הנרחבת הממוקדת בדרום אפריקה.
מסעדת Rekondo • סן סבסטיאן, ספרד • 2011
בעיירת חוף שלווה הידועה בגסטרונומיה שלה, Restaurante Rekondo מציע אוסף של יינות ספרדיים שקשה לנצח כמעט כל דנומניצ'ון דה אוריגן מיוצג, עם דוגמאות לסגנונות מסורתיים ומודרניים ועומק בציר רב.
מסעדת קראקו • מילאנו, איטליה • 2019
Ristorante Cracco כולל מרתף שצומח במהירות בחלל רב גוני ובו גם בית קפה וגלריה לאמנות. תוכנית היין מתמקדת ביינות איטלקיים וצרפתיים, עם שמות קלאסיים לצד מועדפי פולחן.
רובושון בכיפה • מקאו, סין • 2005
המרתף המשותף המסיבי של מלון גרנד ליסבואה משפר את המטבח האגדי של ג'ואל רובושון המנוח. כיפת זכוכית בקומה העליונה מקיפה את חדר האוכל, שם תפריט הא-לה-קארט מלא בהיצע יוקרתי כולל כבד אווז ולובסטר.
מידות של בקבוק 2 ליטר
עונה • סן פרנסיסקו • 2014
ארוחה בעונה היא חוויה אינטימית רק 18 אורחים בו זמנית יכולים ליהנות מתפריט הטעימות האמריקאי המובהק של השף ג'ושוע סקנס ומתוך זיווגים בלתי נשכחים מרשימת היינות שנבחרה בקפידה.
סיירה מאר • ביג סור, קליפורניה. • 2012
תוכנית היין של סיירה מאר משתרעת על קשת רחבה של סגנונות ואזורים, המוצעת כ'רשימה מורחבת 'ו'רשימת שוק' מקוצרת ומתפתחת כל העת. חדר האוכל ממוקם על צוק שמבצבץ מעל האוקיאנוס השקט ומפנה את האורחים לנופים דרמטיים.
סיסטיני • ניו יורק • 2018
שוכן בבית עירוני יפה ליד מוזיאון המטרופוליטן לאמנות, סיסטינה מרגישה ממש בבית באפר איסט סייד במנהטן. הבעלים ג'וזפה ברונו יצר את אחת המסעדות המובילות בעיר, עם רשימה תוססת של יותר מ -2,400 תוויות ותפריט של מנות איטלקיות נצחיות.
ספאגו בוורלי הילס • בוורלי הילס, קליפורניה • 2010
השף וולפגנג פאק בנה רשימות יינות מצוינות רבות על פני מיזמים קולינריים רבים, אך את תוכנית היין העליונה שלו תוכלו למצוא בספאגו בוורלי הילס. המסעדה העלתה את משחק היין שלה ברצינות באמצע שנות האלפיים והרשימה יוצאת הדופן שלה כוללת כעת יותר מ -150 מגנטים.
אַשׁוּחִית • סן פרנסיסקו • 2015
אשוחית מסתמכת על קשרים אישיים עם חקלאים וייננים כדי להשיג את המרכיבים והבקבוקים הטובים ביותר לאורחים. עם מרבית התוצרת שמקורה בחווה סמוכה, התפריט האמריקאי מספק הזדמנויות זיווג עונתיות מרגשות עם רשימת היינות הבינלאומית.
בית הסטונה • סנטה ברברה, קליפורניה • 2014
כשמפולות בוץ הרסניות פגעו בסנטה ברברה בינואר 2018, לחוות סן יסידרו נגרם נזק חמור - וכך גם מרתף היין היקר של המסעדה שלה. סטונהאוס שנפתחה מחדש הצליחה לבנות מחדש מרתף שזכה בפרס הגדול, שתוך כדי יצירה בעיצומה, משקף מחויבות בלתי מעורערת ליין.
סטוּדִיוֹ • חוף לגונה, קליפורניה • 2014
לחוף לגונה יש מוניטין נינוח, אך המסעדה החתימה של מונטאז 'ריזורט אנד ספא רצינית לגבי יין. רשימת 2,000 התוויות של סטודיו כוללת מבחר מעולה של חצי בקבוקים ויינות בכוס בכדי להתאים את המחיר הצרפתי המושפע מקליפורניה, כולם מוגשים עם נוף רחב ידיים של האוקיאנוס השקט.
טופר בוואווינט • נאנטאקט, מסצ'וסטס • 1996
ה- Wauwinet הוא פונדק ויקטוריאני ביתי שנפתח לראשונה בשנת 1875. המסעדה שזכתה בפרס הגדול הפכה את Nantucket ליעד יין עם רשימה עמוקה בצבעים בוגרים של יצרנים בולטים.
מגדל כסף • פריז • 1986
טור ד'ארגנט הוא אנדרטה צרפתית, על ההיסטוריה שלה, האווירה שלה ורשימת היין שלה, הגדולה מכולן צופה יין זוכה הפרסים באירופה. במשך יותר ממאה שנה, תוכנית היין מספקת איכות וכמות כאחד. כל הסרטונים הם צרפתים, למעט חלק חזק של יציאות.
גריל טרייבקה • ניו יורק • 2002
נקודה חמה זו במנהטן התחתית מגובה על ידי המסעדן המהולל דרו ניפורנט, הבעלים המשותף רוברט דה נירו ובמאי היין דייוויד גורדון, שניהל את תוכנית היין מאז פתיחת המסעדה בשנת 1990. ברשימה מודגשים יינות מאותה השנה הראשונה, לצד מערך. של קברנות קליפורניה ותוויות מאזורים צרפתיים מובילים, עם כוח מיוחד בעמק רון.
מועדון '21' • ניו יורק • 2003
במקור, מועדון '21' מדבר, הפך למרכיב מרכזי של מרכז העיר שממשיך לשמח את האווירה המחוספסת שעדיין מזוקקת ואת האוכל האמריקאי הקלאסי. זה עדיין כולל מרתף מתקופת האיסור, שבו 20,000 בקבוקים מוסתרים מאחורי קיר נע, כולל בקבוקים המאוחסנים עבור פטרוני סלבריטאים.
ואנטרה • פריז • 2019
הסומלייה הראשי לשעבר של זוכי הפרס הגדול של פריז, לה טאילוונט ואפיקור, יצר רשימה יוצאת דופן משלו בוואנטרה, יחד עם תפריט המשתנה מדי יום כדי להציג התמחויות אזוריות. האווירה הנינוחה מושכת מגוון רחב של חובבי יין רציניים.
מסעדת ויה אלגרו • אטוביקוק, אונטריו • 2003
Via Allegro משלב בין המטבח האיטלקי היבשתי עם המספר הגדול ביותר של אפשרויות צופה יין זוכה הפרס בקנדה. חלקים מיוחדים כגון 'אבני חן' ו'תכונות מתחת ל -50 $ 'עוזרים לאורחים לסנן מספר אפשרויות מדהים.
פאב הכפר • וודסייד, קליפורניה. • 2013
אף על פי ש'פאב 'הוא שם, יין משובח הוא האטרקציה העיקרית של המסעדה הזו בפאתי עמק הסיליקון. קשה למצוא תוויות עולם חדש ואנכי עמוק של יינות צרפתיים הם סימני ההיכר של הרשימה הנעימה של הקהל.
וולי • בוורלי הילס, קליפורניה • 2017
חנות יין-הכלאה זו שואבת את כולם מכוכבי קולנוע ועד לחופשים של ימינו. כל 3,500 הבחירות של וואלי זמינות לרכישה קמעונאית או להנאה מהבית עם התפריט האמריקני המפנק.
פתילים במלון רויאל מייל • ויקטוריה, אוסטרליה • 2013
מלון וויקנס שוכן במלון מסוגנן המשקיף לפארק הלאומי גרמפיאנס, ומציע פורמטים שונים של תפריט טעימות ורשימת יינות שבוודאי תספק מגוון רחב של אורחים, בין אם אתם מחפשים יינות מסורתיים של העולם הישן ובין אם אתם רוצים להתעמק בתוויות מקומיות.
ג'ינג'ר פראי • סיאטל • 2009
ארוחות מזדמנות פוגשות יין משובח אצל Wild Ginger, הזוכה בפרס הגדול היחיד עם דגש על מטבח אסייתי. רשימת היינות כבדה על לבנים בהירים ואדומים נמוכים של טאנין כדי להשלים את המנות המתוקות והחריפות.