חקור את מפת היין בספרד כדי לחשוף את היינות המפורסמים ביותר במדינה.
איכשהו, יינות ספרדיים ממשיכים לעוף מתחת לרדאר. מה שמפתיע, הוא ספרד היא המפיק השלישי בגודלו של יין עם שטח היבשה הגדול ביותר המוקדש לכרמים בעולם! (2.4 מיליון דונם)
יינות ספרדיים נעים בין ערכים גדולים לאוצרות אספנות, ומלבנים עדינים לאדומים מפוארים.
מפת יין ספרד
עדכון 2020 של מפת היין בספרד כולל את כל ה- DOP ו- IGP.
קנה מפה
מכיוון שספרד כל כך מגוונת, זה עוזר להשיג שכבת אדמה. בואו לחקור את האזורים העיקריים בייצור יין ולהבין במה הם ידועים ביותר.
אזורי יין ספרדיים
ישנם 138 ייעודי יין רשמיים בספרד (נכון לשנת 2020). האזורים מגוונים להפליא, ומייצרים כל דבר, החל באלבריניו הנעים וכלה במונסטרל שחור. לכן, הדרך הטובה ביותר ללמוד על יין ספרדי היא לפרק את המדינה לשבעה אקלים שונה.
כרמי אלברינו התאמנו על פרגולות בריאס בייקס. יבוא אולה
כיצד לשמור על יין טרי לאחר פתיחת הבקבוק
צפון מערב ספרד 'הירוקה'
אזורים שכדאי לדעת: Rías Baixas, Ribeira Sacra, Bierzo, Txakolina
למד את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיוענבי מפתח: אלבאריניו, מנסיה, גודלו
גליציה מרגישה מאוד שלא כמו שאר ספרד. עמקים ירוקים ושופעים בהרים מובילים לערים לאורך המים, שם המטבח כולל הרבה דגים טריים.
אלבאריניו הוא האלוף ענבים של ריאס בייקס (REE-us BYE-shus), שנמצא בצפון מערב הקצה של מפת היין הספרדית. צפו לשתות יינות לבנים קלים מונעיים על ידי מינרלים יחד עם כמה יינות אדומים טארטיים, אלגנטיים וארומטיים מיוצר עם Mencía ('גברים- THEE- יא').
איזה יין לבן זה מתוק
אזור היין לה ריוחה מוגן על ידי רכס הרים בצפון. על ידי Àlex Porta i Tallant
עמקי נהר Ebro ו Duero
אזורים שכדאי לדעת: ריוחה, ריברה דל דוארו, טורו, רודה, קרינינה
ענבי מפתח: טמפרנילו, גרנאצ'ה, קריניאן, ורדחו, ויורה
עמקי נהר Ebro ו- Duero מייצרים כמה מיינות Tempranillo הבולטים ביותר בספרד.
ברואדה מגדל ענב יין לבן יוצא מן הכלל, ספרדי מינרלי נקרא ורדז'ו.
עמק נהר Ebro בר מזל שיש השפעה ים תיכונית יותר עם שינויי אקלים פחות אינטנסיביים. בגלל זה, Tempranillo ו Garnacha מייצרים יינות פירותיים יותר, בסגנון אלגנטי יותר. ריוחה מפורסמת על הוותיק שלה יקבים , כמו לופז דה הרדיה , שמתבררים בעקביות אדומים ראויים לגיל.
קטלוניה: אקלים ים תיכוני מושלם. על ידי קרלס רבדה
חוף הים התיכון הצפוני
אזורים שכדאי לדעת: קאווה, פריוראט, מונסנט
ענבי מפתח: ענבי קריניאן, גרנאצ'ה, קאווה: מקבאו (aka Viura), Parellada ו- Xarello
במקומות מעטים בעולם יש אקלים ים תיכוני מושלם יותר.
ענבים רבים גדלים היטב בקטלוניה בגלל המיקרו אקלימים הייחודיים רבים מחוף לגבעות פנים. לאורך קו החוף, קאווה היא המלכה המכהנת. קאווה היא התשובה של ספרד לשמפניה. עם זאת, במקום להשתמש באותם ענבים צרפתיים, הם משלבים ילידים אשר מייצרים יינות מלוחים עם עדינות.
אזור היין האדום של תחנת הכוח הוא בהחלט פריוראט. עלילה שנשכחה פעם (הושמדה מאת פילוקסרה פריוראט המשיך להיות נקודה חמה של יין אדום שנחשק על ידי המבקרים. הגפן הישנה קריניאן וגרנאצ'ה מחזיקים את המפתח לאדמומים הפירותיים-אך-צפחה-ים שלהם.
היקבים המובילים של עמק נאפה
כרמים מונאסטרל מאומנים בראש באזור יקלה של מורסיה. על ידי ריאן אופז
דרום הים התיכון
אזורים שכדאי לדעת: אוטיאל-רקנה, יקלה, ג'ומילה, בולאס
ענבי מפתח: מונסטרל, בובל, קברנה סוביניון
דרום הים התיכון על מפת היין בספרד, מציע אפשרויות נהדרות עבור חובבי יין. השניים הכי שווים לציין הם מונסטרל (aka Mourvèdre) , אדום עשיר, מצופה פה, ובובאל, שתייה יומית דמוי מיץ אוכמניות.
מעניין מספיק, זני בורדו (כמו קברנה סוביניון) נראה כי הם גם מצליחים להופיע כאן ולהפוך ענבים למיזוג נהדר עם מונסטרל. בג'ומילה, יקב אל נידו מוציא תערובות מונסטרל-קברנה בעלות דירוג גבוה באופן עקבי.
אווירת המנזר והכרמים באוקסלים. על ידי קרלוס קורונדו
הרמה המרכזית
אזורים שכדאי לדעת: מנטרידה, Uclés, יינות מדריד וכו '.
ענבי מפתח: טמפרניו, גרנצ'ה, אלבילו, פטיט ורדו
הרמה המרכזית או הרמה המרכזית האם ה הרמה הפנימית של ספרד ובית עיר הבירה מדריד. הגובה הממוצע כאן הוא כ -2,500 רגל (762 מטר) וזה שטוף שמש ויבש. כדי לשרוד בתנאים צחיחים אלה, גפנים מרוחקים זה מזה וצומחים קרוב לאדמה.
אמנם יש הרבה מאוד לבן איירן כשהוא צומח כאן, הדברים המעניינים האמיתיים מקורם בגפנים הישנות גרנצ'ה ופטיט ורדו הגדלות בגבהים גבוהים עוד יותר בגבעות. למעשה, ישנם כאן אתרי כרמים ייעודיים רבים, הנקראים 'וינו דה פאגו' המראים הבטחה אמיתית.
ענבי פלומינו גדלים באדמת אלבריזה באדמת לבן. על ידי כריס יהודים
אנדלוסיה
אזורית לדעת: שרי, Sierras de Málaga, Montilla-Moriles
ענבי מפתח: פאלומינו, פדרו שימנז, מוסקט אלכסנדריה
אנדלוסיה מפורסמת ביותר בזכות שרי. לבן שטרק אלבריזה אדמה גורמת לכרמי פאלומינו בקדיז להיראות כמו נוף ירחי. יינות שרי שכולם צריכים לנסות הם אלה בצד היבש, כולל מנזנילה ואמונטילדו.
מונטילה-מורילס, לעומת זאת, מייצרת את אחד היינות המתוקים מכולם. זה נקרא 'PX' והוא עשוי מענבי פדרו שימנז. PX מיושן, כמו אלה מ בודגאס טורו אבאלה , הוא מתוק מספיק בכדי למזוג אותו על לביבות (מה שהופך אותו לסירופ ארוחת הבוקר המפואר ביותר בתולדות העולם).
לבסוף, Sierras de Málaga מייצר יינות יבשים ודוממים. יינות מוסקטל (מוסקט דה אלכסנדריה) היבשים מאזור זה מעידים על איך הדברים משתנים באנדלוסיה.
מהו היין הלבן היבש ביותר
כרם תאגאן הוא מקום בלתי סביר לגידול ענבים באי טנריף. מאת ג'ימי הייז
האיים (כולל האיים הקנריים)
אזורים עיקריים: האיים הקנריים, אילס בליארס
ענבי מפתח: פלומינו, ליסטאן כושי, קולט
איי ספרד מציעים מגוון רחב של יינות החל מאדומים מבוססי Listán כושים וכלה בלבן מתוק מיוצר עם מוסקטל. יינות מה האיים הקנריים נתפסות כגרגריות וכפריות בגלל האדמות הוולקניות.
נכון לעכשיו, ישנם מעט יצואנים של יינות האי הנדירים. אולי זו סיבה לעשות את הטרק.
עיצוב מפות יין בספרד (מהדורת 2013)
בשנת 2013 השקנו בחינם את המהדורה הראשונה שלנו של מפת היין בספרד. אתה עדיין יכול להוריד אותו, אם כי היזהר מהמשתמשים: תיקוני מפות ושינויים רגולטוריים רבים קרו מאז צאת המהדורה הזו.