צופה יין של 30 ביוני 2018, גיליון זה עתה הגיע לדוכני העיתונים, ובין ים הרוזה (מסיפור הכיסוי שלנו) נמצא דו'ח הטעימה האחרון של העורך הבכיר ג'יימס מולסוורת 'על אגמי האצבעות, והפרופילים שלי בארבעה יקבים שמקדמים את האזור. ביקרתי באגמי האצבעות כבר כמה פעמים, והתרשמתי מאיכות היינות ומהכורמים המסורים שמייצרים אותם.
עם חובבי יין שנוהרים לבקר ביקבים ולטעום את המיץ המקומי, אפשרויות הסעודה עלו גם הן. גיליתי כמה מסעדות מקומיות נפלאות המגישות מגוון של מאכלים, מחווה-לשולחן ועד אוסטריה ועד הדרומית - כמו גם ערמתי רשימת משאלות ארוכה להיכן לאכול בהמשך.
סנקה וקאיוגה הם האגמים הגדולים ביותר באזור. הראשון מתגאה בסגל היקבים הנחשב ביותר. לאחרון יש מגוון רחב ביותר של הצעות תרבות, בעיקר בעיר הקולג 'איתקה. במערב, לאגם קוקה קטן יותר בצורת עצם המשאלה יש כמה יקבים משלו. פארקים עם מפלים מדהימים הם גם אטרקציה כדאית.
האגמים לא קלים להתנייד. הם צרים יחסית, אך אין מחבר מגדה אחת לשנייה, כלומר אתה צריך לנסוע כל הדרך סביב אגם גם אם אתה יכול לנפנף ליעד מהצד השני. מדריך האוכל הזה מאורגן על ידי האגם ואז בכיוון השעון. (תאמין לי, זה עוזר.)
אגם סנקה
גיליתי מחיר קרובי משפחה בז'נבה, בקצה הצפוני של האגם, לגמרי במקרה כאשר מצאתי את עצמי בעיירה ערב אחד ונקודות היעד שלי פעלו בשעות מוגבלות מחוץ לעונה. (היזהר מאלה, החורפים כאן די שקטים.) לצורך תוכנית גיבוי, זה היה די נהדר. חדר האוכל המרווח כולל בר אי ומטבח פתוח למחצה, לבנים אדומות ואריחים לבנים. האוכל פשוט, טרי, עונתי ומקור מקומי - מקובץ בכותרות כמו 'בוצ'ר', 'דייג', 'חקלאי ומזיין' - ורשימת היינות מאוצרת היטב וכבדה באגמי האצבעות. Kindred Fare היא סוג המסעדה בה אתם רוצים להיות קבועים.
מיקרו אקלים , גם בז'נבה, המקום בו הילדים המגניבים המקומיים - רבים העובדים ביקבים - באים להירגע. בחלל קטן תחוב ברחוב לינדן המוזר והקטן, לבר יש רשימת יינות תמציתית בת שלושה עמודים, המדגישה את יצרני אגמי האצבעות וחלקם מקליפורניה, עם מבחר בינלאומי של ארגנטינה, איטליה וצרפת, בין היתר. צפו לכמה כדורים משעשעים, כמו אגמי אצבעות טרולדגו או נירו ד'אבולה מאוסטרליה.
אמה בלטר תיבת הבנטו הווינאית אצל דנו מאפשרת לסועדים לטעום כמה התמחויות אוסטריות, כמו נקניקיות וספיטל.עוברים דרומה בצד המזרחי של אגם סנקה, תמצאו ההוריגר של דנו ליד לודי. מסעדה זו מהווה מתקן לארוחות אגמי האצבעות מאז 1990, הודות לבעל השף דנו הוטניק, שנפטר לפתע ב -18 במאי, ולאשתו, קארן גילמן. החל מהארוחות המשובחות באזור, דנו הגיש אוכל אוסטרי לצד רשימת יינות מקומית ונופים יפהפיים של אגם סנקה. (אתה לא צריך לעזוב את המקום הזה בלי לקנות צנצנת של החרדל הביתי שלהם, שמכין בירה ויין מקומיים).
רחוק יותר בהקטור, בית הקפה Stonecat הוא ללא ספק אחד המקומות הטובים ביותר לשתיית יין באגמי האצבעות. הרשימה מוקדשת כולה ליינות מהאזור, עם היצרנים המפורסמים ביותר המיוצגים ומגוון טוב בזנים ובסגנונות. האווירה ידידותית ורגילה לשבת על הפטיו מומלץ מאוד. (המסעדה פתוחה רק בחודשים חמים יותר).
אם אתם שוהים באזור ווטקינס גלן, מדרום לאגם סנקה, סעו דרומה יותר קפה קציר במפלי מונטור לארוחת בוקר או בראנץ ', מהדרך מהפעולה העיקרית. תוכלו למצוא קירות מעוטרי עץ, מפות פלסטיק קיטשיות ואוכל נוחות טעים. מקום נהדר לקבל בו את האווירה בעיירה הקטנה ולהיות בקרב המקומיים.
אמה בלטר יש נקניקייה מתחת לטבעות הבצל האלה (משמאל) והמבורגר הזה הגיע עם בייקון ותירס, בין היתר.למעלה בצד המערבי של אגם סנקה נמצא FLX Wienery , בדנדי, בית אוכל מזדמן המנוהל על ידי השף המקומי כריסטופר בייטס ואשתו איזבל בוגדטקה. המפרק הזה לא מושך אגרופים, ומציע כל מיני נקניקיות כמו בראטוורסט, צ'וריסו ואיטלקית, וחלק הנקניקיות העמוסות ביותר, ההמבורגרים והצ'יפס שראיתי אי פעם . יש מבחר קטן של בירה, יין ומילקשייק מסודר.
הבא ברשימת הארוחות שלי: טבלת FLX ו FLX Fry Bird , שניהם חלק ממשפחת FLX Wienery הראשונה היא מושג אוכל משובח עם 14 מושבים, שמטרתו לשחזר מסיבת ארוחת ערב, והאחרון הוא מפרק חדש לגמרי המוקדש לעוף מטוגן.
יין לבן מתאים לאיזה אוכל
אגם קיוקה
בפן יאן, השכבה העליונה של האגם היא מסעדה בסגנון ביסטרו המגישה את הגלישה האמריקאית הטיפוסית, פסטות וכריכים, לצד רשימת יינות בסיסית של יינות מקומיים בעיקר. אבל הציור העיקרי הוא הנוף. Top of the Lake נקרא בכינויו, ממוקם בקצה הצפוני של Keuka, ומציע מבט מדהים אל מרחב האגם. הקפידו להזמין מקום ובקשו מקום ישיבה בחצר הפטיו.
מסעדת אמה בלטר Top of the Lake מציעה נופים נהדרים של אגם Keuka.אגם Cayuga
באיתקה, שנמצאת דרומית לאגם קאיוגה (מזרחית לסנקה) וביתה של אוניברסיטת קורנל, ראשו אל מועדון הסעודה של מקסי למשהו קצת אחר. בבית גדול עם מסגרת עץ כחולה, המסעדה התוססת מגישה מאכלים ניו אורלינסיים עם דגש על מאכלי ים, עם מנות כמו עוף, גמבו אנדוויל ו סרטנית, ג'מבליה ומבחר נרחב של פובויס. רשימת היינות במחיר מציאה כוללת מפיקים מקומיים כמו דמיאני ואבן עומדת, בין שאר הבקבוקים הבינלאומיים.
הבא ברשימת הארוחות שלי: לְטַפֵּחַ באיתקה, מרכז קולינריה והמסעדה של מכללת קהילת טומפקינס קורטלנד המקומית פשוט טעם , גם באיתקה, מסעדה זעירה בסגנון טאפאס שמועדפת על המקומיים.
אתה יכול לעקוב אחר אמה בלטר בטוויטר, בכתובת twitter.com/emmabalter , ואינסטגרם, ב instagram.com/emmacbalter