ד'ר ויני היקר,
מה הפירוש כאשר יין מסתחרר בכוס ואומרים שיש לו 'רגליים?'
—קוני, ארצות הברית
קוני יקרה,
בדיוק אכלתי ארוחת צהריים עם יינן (כן, גם דמויות מצוירות צריכות לאכול!) והתלוננו שכל כך הרבה צבעי יסוד על איך להעריך יין עדיין מזכירים את הפסים השקופים האלה שנצמדים לצידי הכוס אחרי שסובבים אותו. זה מרגיש כמו נקודה מבלבלת להתעכב עליה, כי מראה ה'דמעות 'של היין או 'רגליים' לא ממש אומר כלום מבחינת איכות היין. הם נגרמים על ידי אידוי של אלכוהול לאחר מערבולת, מה שמשפיע על מתח הפנים של היין הנצמד לכוס. בתיאוריה, יינות אלכוהול גבוהים יותר עשויים להציג יותר פסים, וצמיגות היינות המתוקים יותר יכולה להאט את הפסים. זה בהחלט לא קשור לאיכות של יין.
אני לא יכול לספר כלום על ידי התבוננות בהם. כל היין משאיר רגליים, אבל זה לא כאילו אתה יכול להסתכל בכוס וללכת, 'אה, היין הזה מכיל אלכוהול בנפח של 14.1 אחוז!' אם אתה רוצה לדעת את אחוז האלכוהול של היין, עיין בתווית שלו.
תגובה על רגלי יין זה בערך כמו לומר יין רטוב. אני חושב ש'רגליים 'הן נסיגה לאופן בו דנו בעבר ביין, כאשר הרגיש שיש מיתולוגיה שלמה ושפה סודית כיצד צריך לטעום ולהעריך יין. אני שמח שדיוני יין פשוטים יותר בימינו - אין צורך בלחיצות ידיים סודיות יותר.
-ד'ר. ויני