ד'ר ויני היקר,
מה מייקר כמה יינות?
—סטאצ'יה פ ', צרפת
סטאציה יקרה,
מחיר בקבוק יין משקף כמה דברים. ראשית הם עלויות הייצור, או כמה עולה להכין בקבוק. יש חומרי גלם של ענבים, חביות ובקבוקים, בתוספת כלי עבודה ועבודה. אתה צריך לקחת בחשבון גם עלויות ניהול, מכירות ושיווק. אם היין לא נמכר ישירות לצרכן, אז מפיצים, סיטונאים וקמעונאים כולם רוצים להרוויח על כל בקבוק שנמכר, כך שיש סימונים בדרך. קונים בקבוק יין במסעדה? לעתים קרובות אלה הסימונים הגדולים ביותר. יש גם את המשתנה של אמא טבע - כמה בצירים יכולים להשתנות באופן דרמטי בתשואותיהם, ומשפיעים על כל גורם ההיצע / ביקוש, וכמה בצירות מאתגרות מביאות עלויות עבודה גבוהות יותר.
יינות יקרים בדרך כלל יקרים משתי סיבות. ראשית, יינות יקרים בדרך כלל עולים יותר להכנה. חומרי הגלם עשויים להשתנות לא מעט בעלותם - ענב מניב מכרם לא ידוע המותסס במיכל נירוסטה לא יעלה לייצור כמו יין העשוי מכרם מרקיז מניב נמוך, מותסס במותג. -חביות עץ אלון חדשות על ידי יועץ יינות מבוקש ביותר.
שנית, יינות יקרים הם יקרים מכיוון שהם יכולים להיות. זו תופעה המכונה 'ערך נתפס', בה עד כמה הצרכן מוכן לשלם משפיע על מחיר הטובין או השירות. זה נכון במיוחד כשמדובר בדברים שנכנסים לקטגוריית 'מותרות'. עלויות הייצור פשוט אינן כל הסיפור כאשר מתמחרים בשמים או אופנות יוקרתיים. באופן דומה, יינות מסוימים עשויים לשאת תג מחיר של 500 דולר ומעלה ולהימכר בכל שנה, ואף להשיג פעמיים או שלוש מהסכום בשוק המשני.
כמובן שגם ערך הוא סובייקטיבי. יתכן ותקבלו הנאה רבה מיין יקר, או שתגלו שכל בקבוק מעל 20 דולר לא מעניק לכם הנאה בשווי של יותר מ -20 דולר. אני שותה יינות מנקודות מחיר רבות ומגוונות, אבל אני חייב לומר, אני באמת נהנה מהיקרים ביותר כשמישהו אחר קונה.
-ד'ר. ויני