מחקרים חדשים מצביעים על כך שיין וגבינה הם לא רק זיווג מושלם אלא גם יכולים להוריד את הסיכון לפתח מחלות קוגניטיביות כמו אלצהיימר. הצורה הנפוצה ביותר של דמנציה, מחלת אלצהיימר מובילה להידרדרות תפקודי המוח המשפיעים על הזיכרון וליכולת לבצע משימות יומיומיות. על פי איגוד האלצהיימר, למעלה מחמישה מיליון אמריקאים נפגעים מהמחלה.
דיאטה נחשבה זה מכבר לסמן לבריאותנו בשלב מאוחר יותר בחיים, ומחקרים הראו קשר בין תזונה, אלצהיימר ודמנציות אחרות. מחקר שנערך לאחרונה באוניברסיטת איווה מצא כי צריכת יותר יין וגבינה לאורך זמן יכולה לסייע לחיזוק הבריאות הקוגניטיבית ככל שאנו מתבגרים.
ניתוח הנתונים מבית Biobank הבריטי, מאגר מחקר ביו-רפואי, עקב אחר יותר מ -1,700 משתתפים, בגילאים 46 עד 77, במשך 10 שנים. כל משתתף השלים הערכה ראשונית שכללה שאלות אודות הדיאטה שלהם ובדיקת נוזל אינטליגנציה (FIT), המודדת את היכולת להשתמש במהירות בהיגיון ובהיגיון כדי לפתור בעיות. שתי הערכות המשך נערכו לאותם משתתפים בין השנים 2006-2012. השאלונים שאלו את המשתתפים באיזו תדירות הם צורכים פירות, ירקות, דגים, בשר מעובד, עופות, בקר, טלה, חזיר, גבינה, לחם, דגני בוקר, תה וקפה. , בירה וסיידר, יין אדום, יין לבן, יין מבעבע וליקר.
הנתונים הראו מתאם בין צריכת יין אדום וגבינה לבין ביצועים גבוהים יותר במבחני FIT. 'היה קשר חזק וברור בין לאכול יותר גבינה או לשתות יותר יין אדום לבין ציון אינטליגנציה נוזלי גבוה יותר במשך שש עד עשר שנים', אמר החוקר הראשי, ד'ר אוראל ווילט. צופה יין דרך אי - מייל. אלה חדשות נהדרות עבור חובבי יין וגבינות, שכן ירידה בציוני ה- FIT קשורה לסיכון מוגבר לאלצהיימר.
רוצה ללמוד עוד כיצד יין יכול להיות חלק מאורח חיים בריא? הירשם ל צופה יין עלון הדואר האלקטרוני של Wine & Living Health בחינם וקבל את החדשות האחרונות בנושא הבריאות, מתכונים להרגיש טוב, טיפים לבריאות ועוד מועברים ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך כל שבוע!
בעוד שלצריכה מתונה של יין אדום וגבינה נמצא הקורלציה הטובה ביותר למשתתפים שלא היה להם סיכון גנטי לפתח מחלות קוגניטיביות, אלה שהיו בעלי נטייה גנטית נהנו מצריכה יומית של כל סוג של אלכוהול.
'תלוי בגורמים הגנטיים שאתה נושא, נראה כי אנשים מסוימים מוגנים יותר מפני ההשפעות של אלצהיימר, ואילו [אחרים] נראה בסיכון גדול יותר. עם זאת, אני מאמין שבחירות מזון נכונות יכולות למנוע את המחלה ואת הירידה הקוגניטיבית לחלוטין ', אמר בהצהרה הסופר הראשי ברנדון קלינדינסט. ״אולי כדור הכסף שאנחנו מחפשים משדרג את אופן האוכל שלנו. הידיעה במה הדבר תורם להבנה טובה יותר של אלצהיימר והעמדת מחלה זו במסלול הפוך. '
המחקר לא בדק אילו רכיבים בגבינה וביין מועילים, ווילט ציין כי יהיה צורך בניסויים קליניים נוספים כדי לקבוע אם שינוי תזונה במפורש יכול להשפיע על בריאות המוח, אך הוא סבור כי יש הבטחה לממצאיהם. 'הופתעתי לטובה שהתוצאות שלנו מצביעות על כך שאכילה אחראית של גבינה ושתיית יין אדום מדי יום אינן טובות לעזור לנו להתמודד עם מגפת ה- COVID-19 הנוכחית שלנו, אלא אולי גם להתמודד עם עולם מורכב יותר ויותר שנראה שלעולם לא מאט. . '