מערים גדולות לעיירות חוף קטנות, ניו ג'רזי מורכבת מנופים ואווירות רבות ושונות, והמגוון הזה בא לידי ביטוי במסעדות שלה. ישנם יעדים ידועים בעולם עם אוכל משובח, מקומות אמא ופופ וכל מה שביניהם, כולל 80 פלוס צופה יין זוכי פרס המסעדה . להלן כמה בולטים מכל רחבי המדינה, כולם פתוחים לסעודה בחוץ.
לבדיקת יעדי יין ואוכל נוספים ברחבי העולם, ראה צופה יין של כמעט 3,800 בחירות זוכות פרס מסעדה , כולל ה 100 מקבלי פרס גרנד ברחבי העולם שמחזיקים בכבוד הגבוה ביותר שלנו.
האם יש לך מועדף שתרצה לראות ברשימה זו? שלח את ההמלצות שלך אל restaurantawards@mshanken.com . אנחנו רוצים לשמוע ממך!
פתק: שעות הפתיחה והתפריטים עשויים להשתנות כאשר הענף ממשיך להסתגל לתקנות המתפתחות.
פונדק פלוקמין
359 Route 206 S., Bedminster, N.J.
טֵלֵפוֹן (908) 658-9292
אתר אינטרנט www.pluckemininn.com
הפרס הגדול
עם מעקות הברזל וקירות האלון הצרפתיים שהוחזרו פונדק פלוקמין הוא סמל ראוי לפלאוקמין, ניו ג'רזי, כפר היסטורי ששימש לזמן קצר כמפקדתו של הגנרל ג'ורג 'וושינגטון בשנת 1777. המסעדה נפתחה בשנת 2005 ומייצגת חלום ותיק של המייסדים גלוריה וקרל לגראסה ז'ל להציע לאורחים מאכלים אמריקאים משובחים ומבחר. של יינות פרימיום וגם יינות נגישים. הקולקציה שזכתה בפרס הגדול מאוחסנת במרתף ענקי בן שלוש קומות, המספק את עסק הקמעונאות יין שלה ואת רשימת 6,000 התוויות שלו, ומפוקח על ידי מנהל היין בריאן הידר. יש מגוון רחב של אפשרויות, מאזורים ברחבי צרפת, איטליה, קליפורניה, וושינגטון ומחוצה לה, עם מבחר עצום של שמפניה ואינספור אנכיים של יצרנים כמו בורגון. מארק קולין ובנו , סונומה ארנות-רוברטס ועמק נאפה ג'וזף פלפס . אלה מתאימים לתפריט של השף ג'ייסון ראמוס, הזמין כעת עם מקומות ישיבה בחוץ, שנוצר על ידי המרת שביל הכניסה ומעגל השירות, בנוסף לכמה שולחנות קטנים הזמינים בפטיו הרגיל. התמכרו למנות כמו ריזוטו זעפרן, גספצ'ו אבוקדו או תמנון פורטוגלי, או למאכלים לבביים יותר, ישנן אפשרויות כמו חזיר יונק, סטייקים, דג חרב וטורן כבד אווז.
קפה אלדו למברטי
כביש 70 וו '2011, צ'רי היל, נ.ג'יי.
טֵלֵפוֹן (856) 663-1747
אתר אינטרנט www.caffelamberti.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
לפני שפתח את המסעדה הנושאת את שמו, השף אלדו למברטי נסע הרחק מבית ילדותו על חופי נאפולי באיטליה לעבוד בפיצרייה של אביו בברוקלין. היום, שלו קפה אלדו למברטי מגישה מנות איטלקיות מודרניות בצ'רי היל, ניו ג'רזי, בהתאמה לרשימת יינות שזכתה בפרס הצטיינות הטוב ביותר במשך יותר מעשור. מאז אמצע יוני, בית הקפה משרת אורחים בפטיו ובסיפון החיצוני החדש, כשהוא ממתין לפתיחה מלאה. זה כולל מנות של למברטי כמו עגבניות בורטה וירושה, סלט פירות ים וחציל נפולטנה. חלק גדול מהתפריט מורכב מפסטות, כמה מהן תוצרת בית, כמו גם אפשרויות עשירות של מאכלי ים. אליהם מצטרפים 1,220 תוויות מרשימתו של מנהל היין כריס וונאמאקר, המדגישה מבחר מקליפורניה, בורדו וכמובן מהאזורים האיטלקיים טוסקנה ופיימונטה. רשימה מגוונת של זכוכית מגובה במגוון בקבוקים מבעבעים, כולל אפשרויות קאווה ראויות לציון, ומגוון של ברונלוס מובילים וברולוס מבוגרים ממפיקים כמו ברונו ג'אקוזה ו מישל קיארלו . אנכיים של מסטו ו סאסיקאיה ובקבוקי גביע מבורגון, נאפה ואורגון מרחיבים את הטווח.
קתרין לומברדי
3 Livingston Ave., ניו ברונסוויק, ניו ג'רזי
טֵלֵפוֹן (732) 296-9643
אתר אינטרנט www.catherinelombardi.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
ניו ברונסוויק, ניו ג'רזי, מסעדה קתרין לומברדי נקראת על שם סבתו של מייסדה השותף מארק פסקל, והבישול הנפוליטני שלה ממשיך להשפיע על המנות. פיקוח על ידי השף ג'יי אר בלט היום, תפריט זה 'בסגנון ברוקלין' נשען במידה רבה על עגבניות שמקורן בחוות מקומיות בניו ג'רזי. עד לאחרונה, קתרין לומברדי הצליחה לשרת אורחים רק באמצעות משלוחים, אך כאשר מקומות ישיבה בחוץ זמינים כעת בפינת אוכל שהוצבה על המדרכה, האורחים יכולים לשבת לקלאסיקות כמו סלט קפריזה, מוצרלה בקרוזה או שמפניה שרימפס. תוכלו למצוא גם מגוון פסטות, כמו גרגנלי עם קרם כמהין, כמו גם אוסו בוקו ופיציולה של סטייק. לצד הצלחות הללו, הרשימה הטובה בפרס המצוינות בפרס המצוינות של מנהל היין ובעלים משותף כוללת יותר מ- 600 תוויות מרחבי איטליה, קליפורניה, צרפת, גרמניה, פורטוגל ומחוצה לה. יש מבחר עצום של שרדונה, בעיקר מסונומה, סנטה ברברה ונאפה, ומספר ריזלינגים רבים מיצרני גרמניה המובילים. אפשרויות מארמניה, קרואטיה, סלובניה ולבנון מוסיפות מגוון, ויש הרבה פינו נואר, קברנה ואדום בגוף מלא כדי להתאים למנות כבדות יותר.
אלמנטים
רחוב ווית'רספון 66, פרינסטון, נ.ג'יי.
טֵלֵפוֹן (609) 924-0078
אתר אינטרנט www.elementsprinceton.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
מרכיבים טריים ממקור מקומי הם בבסיס השף סקוט אנדרסון אלמנטים , שם מכונה הסגנון הקולינרי 'אמריקאי פרשני'. המסעדה תומכת בפילוסופיה זו על ידי חיפושים אחר רבים מהמרכיבים בתפריט המשתנה באופן עקבי. ונכון ל -3 ביולי, אלמנטים מביאים לאורחים את המטבח הזה באמצעות תפריט טעימות בן חמש מנות, עם גרסה צמחונית. הם השתלטו על מקומות חניה מול המסעדה כדי להקים פינת אוכל, והציבו מחיצות בין כל שולחן ליתר ביטחון. כרגע יש דגש על מנות מאכלי ים קלים יותר, כולל קלמארי יפני וחמאצ'י בגריל, כשעין הצלעות של Wagyu מעל הצד הארוך של הארוחה. המנות הצמחוניות מציעות תערובת אקלקטית, עם סביצ'ה מלפפון, כמהין שחורות עם לינגווינה ופטריות מקומיות עם ירקות חרדל. המנות הללו מתערבבות עם רשימת 550 התוויות של מנהל היין דניאל טאקר ג'וניור, זוכה פרס הצטיינות הטוב ביותר בצרפת ובקליפורניה אך גם משתרע עד גרמניה ויוון. רשימת הזכוכית המגוונת כוללת לואר pet-nat ולבנים מסיציליה ודרום אפריקה.
הצפרדע והאפרסק
רחוב דניס 29, ניו ברונסוויק, ניו ג'רזי
טֵלֵפוֹן (732) 846-3216
אתר אינטרנט www.frogandpeach.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
איזה סוג יין אתה מגיש עם הודו
הצפרדע והאפרסק שימש כמתקן בניו ברונסוויק, ניו ג'רזי מאז 1983, בבניין תעשייתי המתוארך לשנות ה -70 של המאה העשרים. אך תחת בעליו הנוכחי, השף ברוס לפבר, השפעות המסעדה אינן אלא מיושנות, ולוקחות רמזים ממטבחים ברחבי העולם. מהלחם השטוח המתובל בזעתר ועד לסלטים של ברווז וכבד אווז, יש הרבה שונות בתפריט החיצוני של הצפרדע והאפרסק, המוגש בפטיו הגן הפופולרי שלו. הרשימה הטובה ביותר בפרס המצוינות של מנהל היין, דונאציאנו בטנקורט, כוללת 475 תוויות מקליפורניה, אורגון, צרפת, איטליה וספרד, כולל מבחר שרי. סועדים עשויים ליהנות מעיון במבחר החזק של האדומים מהרון וטוסקנה, תוך שהם שוקלים זיווג לסטייק חצאית וואגיו של לפבר.
בר ומטבח הולו ג'וקי
רחוב 110 דרום, מוריסטאון, ניו ג'רזי
טֵלֵפוֹן (973) 644-3180
אתר אינטרנט www.jockeyhollowbarandkitchen.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
עד שנת 2010, מסעדן כריס קנון כבר עשה סנסציה כמייסד שותף של עמוד התווך של העיר ניו יורק וזוכה פרס הצטיינות הטוב ביותר גאות . אז החל לתכנן מסעדה חדשה במוריסטאון, ניו ג'רזי, באחוזה של תחילת המאה העשרים שתהפוך בר ומטבח הולו ג'וקי . כיום מאכלסות בחלל ארבע מסעדות שונות, כולל אולם בירה בסגנון גרמני וטרקלין קוקטיילים משנות העשרים בספרייה לשעבר של האחוזה. לאחר תקופה של מסירת ארוחות, מצרכים וערכות ארוחות לאורחים, ג'וקי הולו פתוח שוב לסעודה בחוץ, ומנצל את הפטיו של בר הצדפות. השף א.ג'יי. התפריט של קפלה מציע מנות בר-גולמי כמו צדפות ליטל-נקס ממקור מקומי ומגוון צלחות ומנות ראשונות כמו קרודו, גספאצ'ו, עוף אמיש קלוי ופיקטה מכנף. סומלייה אדם וכסלר מפקח על רשימת היינות של ג'וקי הולו, שמדגישה את איטליה, צרפת, קליפורניה ואורגון, עם כמה מבחר מקומי בניו ג'רזי למדידה טובה. רשימה נרחבת של זכוכית כוללת סוביניון בלאן אוסטרי ואגליאניקו ביו-דינמי.
סטיב וקוקי'ס ליד המפרץ
9700 Amherst Ave., Margate, N.J.
טֵלֵפוֹן (609) 823-1163
אתר אינטרנט www.steveandcookies.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
סטיב וקוקי ליד המפרץ הוא מרכז קהילתי בעיירת החוף מרגייט, ניו ג'רזי, פרבר לא רחוק מאטלנטיק סיטי. המסעדה נפתחה במשך יותר משני עשורים וזכתה בפרס הצטיינות הטובה ביותר מאז 2015, ומגישה תפריט אמריקאי קיצי ואת רשימת היין הממוקדת הקלאסית שלה מתחת לאוהל במגרש שהוסב למטבח. השף קווין קלי מעצב על מועדפים מוכרים כמו סלט קיסר ולחם בשר עם רוטב, בתוספת צלחות יצירתיות כמו נבטי בריסל צ'ילי – קרמל ותבשיל פירות ים צלוי עם אורז לימון בסמטי. בעל השם ומנהל היין קוקי טיל מפקח על תוכנית היין במחיר 400 בינוני, החזקה במיוחד בקליפורניה, צרפת ואיטליה. צפו ליצרני צמרת אמינים כולל סונומה קוסטה בראון , פרובנס תחומי אוט ובורגונדי דומיין לפלאייב .
מסעדת מים ויין-טברנה
141 Stirling Road, Watchung, N.J.
טֵלֵפוֹן (908) 755-9344
אתר אינטרנט www.visitwaterandwine.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
מים ויין זוכה פרס המסעדה כבר יותר מ -15 שנה, ומגיש באופן עקבי תוכנית יין יוצאת דופן ותפריט אמריקאי-פוגש-איטלקי מודרני. מדובר במאמץ צוותי של שותפי אחים כריס וג'ון טוצ'י, כאשר ג'ון משמש כשף וכריס מנהל את תוכנית היין. יש 'רשימה קצרה' של יינות נגישים וערכיים לאורחים המחפשים בחירה מודרכת, ואחריה 775 הבחירות המלאות. היינות הם בעיקר מאיטליה וקליפורניה, ומצטיינים בפיימונטה וטוסקנה, אך תמצאו גם נוצצים צרפתים כולל שמפניה המגדלת. מקום האירוח לצד האגם גם ניצב לפארק שליו לאורחים המחפשים טיול נופי לפני או אחרי ארוחת הערב. Water & Wine מציעים ארוחות גם לאיסוף שולי הכניסה, עם הנחה של 35 אחוזים על כל מבחר היין. האחים טוצ'י מחזיקים גם בפרס הצטיינות בפרס הצטיינות ותיק נוסף, גריל מאכלי ים La Griglia & בר יין בקנילוורת ', ניו ג'רזי
בית הצדפות של דוק
2405 Atlantic Ave., Atlantic City, N.J.
טֵלֵפוֹן (609) 345-0092
אתר אינטרנט www.docksoysterhouse.com
פרס הצטיינות
אטלנטיק סיטי היא מרכז קזינו, אך היא גם ביתם של רבים מהזוכים בפרס המסעדות עם תוכניות יין מעולות, כמו בית הצדפות של דוק . העסק המשפחתי הוקם על ידי הארי 'דוק' דוברטי בשנת 1897 עם '60 מושבים, ללא רישיון משקאות וסטנדרטים גבוהים מאוד.' משפחת Dougherty מחזיקה גם בפרס הצטיינות ההיסטורי ההיסטורי דומה סכין ומזלג פונדק . הרשימה זוכת פרס המצוינות ב- Dock מנוהלת על ידי ריאן בריי והיא חזקה בקליפורניה ובצרפת. זה תואם את תפריט פירות הים האמריקאי של השף סטפן ג'ונסון, שכולל, כמובן, מגוון של צדפות ופריטים של בר גולמי, בתוספת מגדלי פירות ים בעלי שלוש קומות. חוו את הכל מתחת לאוהלים החיצוניים של המסעדה עד לחידוש השירות בחדר האוכל.
מטבח ובר יין איטלקי של סורלינה
רחוב וושינגטון 1036, הובוקן, ניו ג'רזי
טֵלֵפוֹן (201) 963-3333
אתר אינטרנט www.sorellinahoboken.com
פרס הצטיינות
שם יין אדום מתוק
המסעדן גבי לומברדי גדל בבית איטלקי, שם הייתה ' אחות קטנה , ”או אחות קטנה. מורשת משפחתה היוותה השראה ל מטבח ובר יין איטלקי של סורלינה , זוכה פרס הצטיינות מאז 2017, שם לומברדי הוא הבעלים והסומלייה. המטבח האיטלקי העונתי מציג פסטה טרייה ומרכיבים מקומיים, וכולל אפשרויות פסטה ללא גלוטן. רשימת היינות של 110 התוויות הינה איטלקית בלעדית, ומכסה כמעט את כל אזורי הגידול של היין. מלון סורלינה שוכן בחלק העירוני של רחוב וושינגטון ההיסטורי, קטע תוסס של בניינים מהמאה ה -19, מרופדים במסעדות וחלונות ראווה, ונמצא במרחק הליכה קצר בלבד מהשביל והחוף של הובוקן. העיר אפשרה הרחבת מקומות ישיבה בחוץ לרחוב - מוצלים על ידי שמשיות ומופרדים מהמדרכות בשורה של צמחייה - ונקודת התצפית של סורלינה מספקת לאנשים נהדרים שצופים ואדריכלות מעריצים.
מסעדת Summit House + בר
395 Springfield Ave., Summit, N.J.
טֵלֵפוֹן (908) 273-6000
אתר אינטרנט www.summithousenj.com
פרס הצטיינות
מסעדת Summit House + בר משתרע על מבנה משופץ משנת 1894 (במקור אחד מה- YMCA הראשונים של ניו ג'רזי) המשמש במה לתפריט האמריקאי של ג'סטין אנטוריו, ותוכנית יין שזכתה בפרס המצוינות הראשון שלה בשנת 2020. בפיקוח המנכ'ל והסומלייה ג'סטין לורד, רשימת היין כולל 240 בחירות החזקות ביותר בקליפורניה ובצרפת, עם תמחור נגיש, ממש כמו המחיר. שדרת ספרינגפילד סגורה כעת לכלי רכב כדי לאפשר למסעדות מקום רב יותר למקומות ישיבה בחוץ, שם בית הפסגה מציע פיקס פיקס של שלוש מנות שמתחיל ב 75 דולר. בין אפשרויות התפריט ניתן למצוא טליאטלה סרטנית עם צ'ילי קלבריה וצדפות צרובות עם קישואים חרוכים, כמו כן ניתן לקבל איסוף מהשוליים.
עקוב אחר החדשות האחרונות על המסעדה של זוכי הפרסים שלנו: הירשם לחינם שלנו מדריך פרטי לאוכל עלון עקוב אחרינו בטוויטר בכתובת @WSRestoAwards ואינסטגרם ב- @WSRestaurantAwards .