אוהבים קברנה סוביניון, אבל חושקים במשהו חלק יותר, שופע ופחות אגרסיבי? לך עם מרלו. עם טעמי פרי מראש, טאנין בינוני וחומציות מאוזנת, מרלו הוא יין זוגי אידיאלי והימור בטוח לכל אירוע. כן, זה לא מצריך את הכבוד שקברנה סוביניון נועז עושה לעתים קרובות, אבל הוא גם לא מצווה את אותו תג מחיר, מה שמוביל לעיתים קרובות ליחס איכות-ערך טוב יותר. לכן, אם נרתעתם מפרשנויות מסחריות זולות או מ- הצעת מחיר מחוץ לג'ול של פול ג'יאמטי מלפני למעלה מ- 15 שנה, אנו ממליצים בחום לבקר מחדש ביין אהוב על מתחילים ומומחים כאחד.
עובדות יין מרלו
עובדות על מגוון ענבים
- מרלו הוא הענב השני הנטוע ביותר בעולם כולו. (קברנה סוביניון הוא מספר אחת).
- מרלו הוא הזן הנטוע ביותר בבורדו.
- קברנה פרנק הוא אביו של מרלו, אך האם אתה מכיר את האם? (זה נדיר!) זו מגדלינה נואר דה שארנטס, זן ישן ואזוטרי שהתגלה באמצעות בדיקות DNA.
האם ידעת?
- מרלו מתרגם ל'ציפור השחורה הקטנה 'בניב צרפתי אזורי ישן.
- פטרוס, אחד היינות הנחשקים ביותר (והמזויפים) ביותר על פני כדור הארץ הזה עשוי כמעט כולו ממרלו! מעוניין? יין בורדו זה יוביל אתכם בין 2,000 ל -5,000 דולר לבקבוק.
פרופיל טעם מרלו וזיווג אוכל
מצפה לחך שלך להתקבל בטעמים של דובדבן שחור, שזיף, שוקולד, עשבי תיבול יבשים וארז. רוב יינות המרלו יושבים ב באמצע ספקטרום היין האדום, עם רמות בינוניות של טאנין, חומציות ואלכוהול. יינות מרלו יוצאי דופן הם כל כך נועזים, שהם יכולים להתבלבל בקברנה סוביניון.
הזיווגים האידיאליים כוללים הודו, בשר חזיר, ירקות שורש, סלטים לחורף, תבשילים וכל מיני מאכלי קציר. הימנע מזיווג מרלו לדגים, ירקות עלים או מאכלים חריפים, שם הוא יכול להכריע או לִהיוֹת המום.
אזורי מרלו קלאסיים
מרלו הגדול מתחיל בבורדו. כמה מהדוגמאות הטובות ביותר מגיעות מהגדה הימנית, ובמיוחד מהאפילות של סנט אמיליון, פומרול ופרונסק, שם הוא הענב הדומיננטי. לְצַפּוֹת יותר טאנין, כמו גם טעמים ארציים דמויי טבק מאזור זה, שאינם דומים לאלה של עולם חדש. המקום הקלאסי הנוסף לחפש מגוון זה נמצא ב החוף הצפוני AVA (אזור גידול גפנים אמריקאי), הכולל גם סונומה וגם עמק נאפה.
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיומרלו מהדרך
אם אתם מחפשים לעבור מעבר לדוגמאות האקלים המגניבות של מרלו בבורדו, שקול דמוי בורדו צ'ילי ומערב אוסטרליה, או האקלים החמים יותר של וושינגטון עמק קולומביה . אמנם יש כמה הבדלים אזוריים, אך בדרך כלל ניתן לצפות ליותר פירות, טאנין רך יותר ומרקם משי יותר בהשוואה לסגנון המלא יותר של האזורים הקלאסיים.
עדיין מוכר מדי? נסו את איטליה, במיוחד את ונטו וטוסקנה. למרלו נוכחות גדולה באופן מפתיע בחצי האי האיטלקי, אם כי האיכות אכן משתנה. בהחלט לבדוק את סופר טוסקנים!
למידע נוסף על יין
רוצה להיות בטוח יותר בידע היין שלך? ספר עטור פרסים זה ייתן לך את כל יסודות היין, כך שתוכל למצוא ולשתות עוד ממה שאתה אוהב.
קבל את הספר