יין הוא אחד מאותם מצרכים שככל שאתה יודע יותר, אתה יודע שאתה לא יודע. מדוע יין כל כך מסובך?
אם אתה חדש ביין, דמיין אותו כמו השפה האנגלית: זה לא הגיוני, זה לוקח חיים שלמים כדי לשלוט בו, וכשאתה משתמש בו בצורה לא נכונה, אנשים חכמים מתנערים ממך לעתים קרובות. אם אתה שתיין מנוסה, ללא ספק הבנת שזה חלק מהקסם.
1. יותר מדי אפשרויות
מבחר היין מעולם לא היה מגוון יותר מאשר היום. עד כמה שמדובר בפן, זה גם יתרון. יין הוא אחד המוצרים החקלאיים המסחריים הבודדים שלא סבלו מאוד מחד-חיתוך (אם כי, כמה זנים הם בהחלט משתלט ). להלן מספר טיפים שיעזרו לך לחקור אם אתה סובל מעודף בחירת יין:
- התחל פשוט. קח את 18 אתגרי ענבים אצילים
- הרחב את האופקים שלך על סמך העדפות הטעם שלך וארנק
- פעם או פעמיים בחודש, נסה יין חדש מ אזור חדש
2. תוויות יינות מבלבלות
ישנן דרכים רבות ושונות בהן תווית היין, אך רובן מתויגות באחת משלוש דרכים:
למדו את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיו- לפי מגוון
- לפי אזור
- לפי שם
לפי מגוון: לתווית זו יש את שם זן הענבים הכלול בתווית הקדמית (זינפנדל, סוביניון בלאן וכו ') ובגלל זה תדעו בדיוק מה יש בפנים. רק שתדעו, יין זן יחיד לא תמיד מכיל 100% מהזן הזה, רוב המדינות מאפשרות בין 10-25% לענבים אחרים. סוג זה של תיוג נפוץ בארצות הברית, אוסטרליה, צ'ילה, ארגנטינה, דרום אפריקה, אוסטריה, יוון, גרמניה ולעיתים בפורטוגל.
לפי אזור: ניתן לזהות סוג זה של תווית מכיוון שזה יהיה שמו של אזור יין, שכותרתו מציינת את מקור מקור היין. בגלל זה, יהיה עליכם להכיר את כללי האזור כדי להבין מהם ענבים בו. לדוגמא, יין אדום שכותרתו 'בורגון' הוא פינו נואר. תמצאו תוויות יין אזוריות הנפוצות ביותר ב פרָנק הוא, אִיטַלִיָה , ספרד ולפעמים פורטוגל.
לפי שם: סוג זה של תווית משתמש בשם מורכב ייחודי ליין. סוג זה של תיוג הוא נדיר יחסית וקורה באזורים עם תקנות מחמירות ( כמו טוסקנה ) שבו היקב מייצר יין באמצעות ענבים שאינם מוסדרים. סוג זה של תיוג נפוץ גם בתערובות יין כאשר שם האיפור הוא חלק מסיפור הסיפורים והשיווק של היין. סגנון תיוג זה נפוץ בארצות הברית, איטליה, אוסטרליה, צ'ילה ודרום אפריקה.
3. אין שפה נפוצה של יין
דמיינו את היין המועדף עליכם ודמיינו כיצד טעמו. עכשיו, דמיין שאתה מנסה לתאר זאת למלצר. באילו מילים היית משתמש? האם אתה בכלל יודע מה לומר? גם אם אתה חנון יין רגיל, אתה עדיין יכול להיות מודאג מכך שהתאור שלך יפורש בצורה שגויה.
הפתרון: התשובה לתקשר את מה שאתה רוצה טמונה בהבנת מה שאתה אוהב. אתה יכול לעשות זאת על ידי לומדים לטעום יין שיעזור לך לזהות ו לאפיין את תכונות היין שאתה מחבב.
כמו כן, תוכלו ללמוד כמה מונחי יין.
5. מחירי היין מבלבלים
החומר על המדף התחתון הוא 5 $ לבקבוק והחומר על המדף העליון הוא 45 $. הם אותו ענב, אותו בציר, אותו ארץ ובקבוק זהה למראה. אז מה ההבדל?
הפתרון: כרגע 10–30 דולר הם מה שאפשר לכנות 'טווח ערכי האיכות' עם יין. זה טוב כי זה מגיע לכ 2-6 $ לכוס. כמובן, ישנם כמה אזורים בעולם שיש להם ביקוש כה גבוה, שקשה להוציא פחות מ- 40-50 דולר (למשל. נאפה ו בורגון ). כאשר אתה מתחיל לבזבז יותר מ- $ 50 לבקבוק, היין יוצא מלהיות 'מכולת' ונכנס לתחום האמנות. –צורת אמנות שתוכלו להשתין.
6. סנובי יין מנסים להכשיל אותך
ההבדל בין גיק יין לסנוב יין הוא גיק יין הוא מישהו ש'מחנך 'על יין, כמו באותו אופן שגיק מסע בין כוכבים היה צוֹרֶך לדעת איזו חללית ( 1701-ד או ה 1701 ) שימש בסדרה המקורית. סנוב יין, לעומת זאת, הוא מישהו שמשתמש בידע היין שלהם כדי לגרום לכם להרגיש טיפשים.
הפתרון: אל תתנו לסנובים לפתות אתכם. הנה רשימה של דרכים מצחיקות להביס סנוב יין.
7. היין המועדף עליכם כיום לעולם לא יהיה אותו הדבר
לבסוף, אתה מוצא יין שאתה אוהב! עם זאת, כשאתה מזמין יותר, אתה נשבע שטעמו שונה מזה שאתה זוכר. בטח מספיק, כשמסתכלים על התווית אתה מבין שזה לא אותו בציר כמו יין 'nummy num-nums' שלך. שְׁטוּיוֹת.
הפתרון: יינות משתנים בציר לבציר בהתאם לתנאי שנת הגידול המסוימת. בידיעה ש וריאציה בציר מתרחשת הוא חלק ממה שהופך את היין להרפתקה מכיוון שאתה כמו צייד אוצרות שתמיד מחפש את הממצא הגדול הבא. זה גורם לך להיות חד, במיוחד אם אתה בתקציב. רק שתדעו, וריאציית וינטג 'נוטה להיות בולט יותר באזורי אקלים קרירים .
יש אחד להוסיף? הגישו אותם לתגובות למטה!