ד'ר ויני היקר,
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן שמפניה לאחר פתיחתה? קראתי דיונים בנוגע לעבודה חוזרת לעומת פשוט השארת הבקבוק פתוח או הכנסת כף כסף בעלת ידית ארוכה. מה עובד הכי טוב?
ממה עשוי יין פורט
—ווירג'יניה או ', קסטלווד, וושינגטון.
וירג'יניה היקרה,
אני מעריץ גדול של פקקי הבועה הצירים שתוכלו למצוא בפחות מ -10 דולר. אם תחזיר פקק רגיל לבקבוק פתוח של תוסס, הלחץ מהפחמן שבתוכו עלול לגרום לקפיצה החוצה. הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות הוא לשמור על הקור המבעבע במקרר שלך - פחמן דו חמצני מסיס יותר בנוזלים קרים מאשר בחום, לכן שמירה על שאריות הבועות המצוננות תעזור לשמור על היין שלך רענן ומבעבע יותר מאשר אם השארת אותו בחוץ המונה.
על פי אותם קווים תיאוריה של הדבקת כף מתכת בבקבוק שמפניה פתוח - המתכת תפעל כמוליך תרמי ותסייע לשמור על פנים הבקבוק קר במיוחד. אם אין לך פקק טוב, כף מתכת יכולה לעבוד בקמצוץ. אבל לא משנה באיזו שיטה תשתמשו, הבועה שלכם תהפוך שטוחה ברגע שהיא פתוחה ליום-יומיים.
-ד'ר. ויני