למד את הבדלי הטעם והטיפים למציאת סוביניון בלאן ניו זילנדי ערך ואיכותי משבע האזורים ממקצוען יין שחי ונשם את סוביניון בלאן באי הדרומי.
למרות שניו זילנד (ניו זילנד) מייצרת רק 1% מהיין העולמי, היא עדיין ממלכת כ'בירת סוביניון בלאן בעולם '. מדינה קטנה זו, המורכבת מאיי הצפון והדרום, היא אזור מעט גדול מאורגון ובו כמעט 50,000 דונם סוביניון בלאן.
טעם של סוביניון בלאן ניו זילנדית
תוכלו לזהות את סוביניון בלאן הניו-זילנדי בכוסכם כמעט באופן מיידי עם הארומה העשבתית הלועזית-עדיין-פרחונית שלה, המושלמת בזריגת הדרים עסיסית, אך נמרצת. (גם השפתיים שלך יתבאסו מהחומציות הגבוהה).
טעמי פרי ראשוניים:
ליים, דומדמניות, אשכוליות, פסיפלורה, מנגו, אננס, גויאבה
טעמים צמחיים ראשוניים:
עשב לימון, דשא חתוך טרי, פלפל, עלה / גזע עגבניות, שעועית ירוקה, ג'לפניו
7 אזורים של סוביניון בלאן ניו זילנדית
כמה זמן אתה מפזר יין אדום
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיומפת יין ניו זילנד
מחזיקים במפת היין המפורטת והמודפסת של ניו זילנד. תוצרת סיאטל, וושינגטון, ארה'ב. אוניות ברחבי העולם.
ראה מפה
עוּבדָה
כ -90% מסוביניון בלאן NZ מגיעים ממלבורו.
האי הצפוני של ניו זילנד ודרום האי מופרדים בנסיעה של 3 וחצי שעות במעבורת על פני מיצר קוק. לשני האיים האלה יש משלהם גאוגרפיות ואקלים המייצרים יינות ייחודיים. למידע נוסף על 7 האזורים הגדולים ביותר כדי למצוא את הסגנון שלך.
האי צפון סוביניון בלאן
צפו ללגום סגנונות פירותיים ובשליים יותר של סוביניון בלאן מהאקלים האי המתון והחם יותר. (לַחשׁוֹב פרי אבן ונקטרינה טעמים.)
- אזור מפרץ הוק: אזור היין הניו-זילנדי העתיק ביותר, הידוע בעיקר בתערובות מרלו, מייצר סוביניון בלאן עם פירות טרופיים, שלעתים קרובות זוכה בקרם מעץ אלון.
- אזור וואירארפה (מרטינבורו): צפו בארומטים עזים של פרי אבן ואופי צמחי מרפא עשבוני jalapeño מעורבב עם מינרליות טריה-רטובה-דמוית בטון מאזור זה.
- אזור גיסבורן: יינות אלה יהיו בשלים מאוד בפירות טרופיים בתחום האננס והגויאבה עם מעט גרידת הדרים.
דרום האי סוביניון בלאן
עם עונת גידול ארוכה וקרירה יותר, האי הדרומי מייצר סוביניון בלאנס חריף יותר, חומצי ופריך יותר. (תחשוב על פירות טרופיים תוססים עם חומציות מעקצצת).
- אזור מרלבורו: אזור הגידול העיקרי בכל ניו זילנד מספק את הסגנון סוביניון בלאן. ביינות יש ארומטים עזים של פסיפלורה, דומדמניות, יחד עם טעמי עשב לימון.
- אזור נלסון: צפונית מערבית למלבורו, נלסון מכין Sauv מעט מאופק יותר. בלאנקים הנשענים לעבר צד הפירות הטרופי.
- אזור קנטרברי / וואייפארה: דרומית יותר ממרלבורו, סוביניון בלאן הוא הדר עם מינרליות, חומציות ויובש יותר.
- אזור אוטאגו המרכזי: אזור היין הדרומי בעולם בו סב בלאנק מתחילים בפסיפלורה ואננס ומסיימים יבשים ואבנים.
טיפים למציאת סוביניון בלאן הניו זילנדית הטובה ביותר
בלי מפיקים שמות דירוגים להלן מספר הנחיות אינטליגנטיות לעקוב בכדי לחקור את סוביניון בלאן בניו זילנד לבד.
בצירים לחפש
2016 –טעמים רבים וטובים המונעים על ידי פסיפלורה.
2015 ייצור טוב, קטן יותר אך איכותי מסביב.
2014 –טוב מאוד, במיוחד במפרץ הוק.
2013 -טוב מאוד
2011 -טוֹב
2010 מעולה (חפש סוביניון בלאן ושרדונה בגיל האלון מהבציר הזה.)
- שימו לב לבציר. וריאציית וינטג 'נפוצה ב אזורים מגדלים באקלים מגניב.
- $ 16–17 (קמעונאות) יביא אותך לסוגר איכותי בהרבה עם NZ סוביניון בלאן.
- שמור את עיניך על יריעות טק. מפיקים רבים מסתכמים ב 6 גרם סוכר שנותר (לבקבוק), זה בסדר, אבל לרוב סוביניון בלאנים באיכות גבוהה יש פחות מ -3 גרם / ליטר RS.
- יינות סגורים מאוד מושכים, אך יש ליהנות ממרבית הסוביניון בלאן הניו זילנדי תוך 1-3 שנים מרגע השחרור.
אפילו היפסטרים כמו סובב ניו זילנדי. בלאן
פיונה בקט היא מבקרת עצמית נגד NZ סוביניון בלאן ב'גרדיאן '. אפילו היא התרשמה מ'סוויניון פראי 'מ- Greywacke 2013. יין זה שונה למדי מהסגנונות שתיארנו לעיל בשל היותו מותסס על ידי שמרי הבר.
אוהבים את סוביניון בלאן ניו זילנדית? מה לנסות הלאה:
מניו זילנד: אם אתה כבר אוהב יינות ניו זילנדים, תתאהב בהם פינו גרי ו ריזלינג יבש הם מוערכים פחות ועמוסים בטעמי אפרסק לבן וחמיצות מינרלית יבשה.
אזורים אחרים: סגנון זה פופולרי גם ב דרום אפריקה , צ'ילי , לנגדוק-רוסיון (צרפת) ופריולי-ונציה ג'וליה (איטליה).
אנו ממליצים גם שאם אתה אוהב סוביניון בלאן, אתה פשוט צריך לנסות בורדו לבנה.