ביקורי יקבים חיוניים לכל אנופיל, ורבים מציעים גם חוויות אוכל ברמה גבוהה. הם מציעים שינוי קצב מרענן מפשוט לקטוף בקבוק מדף או מבחר מרשימת יינות, המחבר אותך למקור לחווית יין מועשרת. רשימות היין של זוכי פרס המסעדה הללו מדגישות יינות קנייניים לצד מבחר של יצרנים אחרים כדי לרצות מגוון של חיכים. גלה את שמונת יעדי היקב האלה שיודעים את הדרך הטובה ביותר להציג את תוויותיהם במסעדה יוצאת דופן.
לבדיקת יעדי יין ואוכל נוספים ברחבי העולם, ראה צופה יין של כמעט 3,800 בחירות זוכות פרס מסעדה , כולל ה 100 מקבלי פרס גרנד ברחבי העולם שמחזיקים בכבוד הגבוה ביותר שלנו.
האם יש לך מועדף שתרצה לראות ברשימה זו? שלח את ההמלצות שלך אל restaurantawards@mshanken.com . אנחנו רוצים לשמוע ממך!
יקב קורי גפר סיטי שיקגו הוא אחד מארבעת המקומות הזוכים בפרס המסעדות ברחבי הארץ. צ'יקגו של יינות העיר
המאחז בשיקגו של תפיסה חדשנית של יקבים עירוניים
רחוב רנדולף 1200 וו., שיקגו, איל.
(312) 733-9463
www.citywinery.com/chicago
פתוח לארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
מבחר רשימות יין 555
מְלַאי 7,000
לא המסעדה הממוצעת שלך יקב העיר הוא יעד חד-פעמי לסעודה, ייצור יין וחברתיות, עם מוסיקה חיה ואירועים ליליים. לרשת יש שלושה מקומות נוספים שזכו בפרס מסעדות, ב אטלנטה , נאשוויל ו ניו יורק .
חוזקות יין מנהלת היין רבקה מהרו מדגישה מגוון רחב של אזורים וסגנונות ברשימה האקלקטית. קליפורניה, בורגונדי, צרפת, איטליה וספרד עומדות במוקד, אך התוכנית כוללת גם מבחר פחות מסורתי כמו יינות ישראליים ויינות תפוזים.
מְבוּשָׁל ישנן מספר אפשרויות לסעודה באתר, לרבות סעודות קונצרטים, סעודות בפטיו ואוכלים פרטיים. במסעדה הראשית בקומת הקרקע יוצר השף אנדרס באררה מנות אמריקאיות בהשפעה ים תיכונית כמו גספאצ'ו תירס צונן ובקלה ספרדית.
קבוצות קטנות מהברז היקב מגיש קומץ יינותיו מהחבית. שפיכתם היישר מחביות נירוסטה חותכת את תהליך הביקבוק לקבלת יין 'טרי יותר'. בנוסף ליינות המיוצרים באתר, יש גם ברז אורח שמציע מבחר מסתובב.
גישה חינוכית עם מזלפים עונתיים לפי הכוס, רשימת יינות אינפורמטיבית ורשימת בחירות סום מקוצרות, התוכנית של מהרו עוסקת בהנגשת היין.
יקב בת הים של ג'ורג 'קרטיס התרחב לאחרונה עם מיקום אחר בווירג'יניה ביץ', וושינגטון. יקב משרתת
חלוץ סצנת היין נורפולק
רחוב 330 W. 22, נורפולק, וירג'יניה.
(757) 233-4155
www.mermaidwinery.com
פתוח לארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
מבחר רשימות יין 770
מְלַאי 8,775
יעד היין של נורפולק היקב העירוני הראשון באזור, בת הים מייצר הרבה מאוד יינות עם ענבים שמקורם בווירג'יניה וקליפורניה. דף של רשימת היינות מוקדש לתוויות אלה, הכוללות מבחר יוצא דופן כמו יין תותים מעורבב עם מרלו. החברה פתחה לאחרונה מיקום בווירג'יניה ביץ 'שכולל גם רשימת יינות רחבת ידיים ותפריט אמריקאי.
חוזקות יין החלק בורגונדי מלא במפיקים מובילים ו גידולים ראשונים , בתוספת אנכי של התחום של אוגני קלוס ווגוט. יש יותר מ -140 שמפניות, שרובן 150 דולר, ונקודות שיא נוספות בקליפורניה ובאיטליה. הבעלים ג'ניפר אייכרט מפקחת על התוכנית.
מְבוּשָׁל השף תומאס קרול מגיש תפריט זול של מנות אמריקאיות ידידותיות ליין, מביסים קלים כמו ברוסקטה וחומוס עם נאן ועד לפסטות וסטייקים. האורחים יכולים לבנות לוחות חרקים מרשימת בשרים וגבינות כמו סלמי כמהין-סנג'ובזה מווירג'יניה.
הצטרף למועדון יקב בת הים מציע מועדון יין המעניק לחברים שלושה בקבוקי יין בחודש - או שני יינות מתקדמים יותר עם אפשרות הפרימיום - כמו גם הנחות מיוחדות, טעימות חינם ואירועים בלעדיים.
לידו בסטיאניך בקר ראגו צלעות קצרות
Eli Pitta במסעדה ב- Wente Vineyards, השף מייק וורד מגיש מנות אמריקאיות כמו חזה ברווז מעושן עם פולנטה פריכה ותמצית ברוקולי. המסעדה בכרמי וונטה
מסעדה אוהבת מקומית עם רשימת יינות ממושכת
5050 Arroyo Road, ליברמור, קליפורניה.
(925) 456-2450
www.wentevineyards.com
פתוח לארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
מבחר רשימות יין 990
מְלַאי 5,000
יעד יין ותיק עם צ'רלס קרוג כמנטורו, C.H. וונטה ייסד את היקב שלו בשנת 1883. וונטה העביר את העסק לבניו, וכיום הוא בבעלות הדורות הרביעיים והחמישים של המשפחה. היקב חוגג 135 שנה להיווסדו בשנת 2018, והמסעדה זכתה בפרס המצוינות הראשון שלה בשנת 1987.
חוזקות יין התוכנית הממוקדת במקום מציעה בעיקר יינות מהחוף המערבי, עם רוחב ועומק מרהיבים בקליפורניה. כמעט 250 מבחר ברשימת מנהל היין חורחה טינוקו מגיעים מעמק ליברמור.
חוגגים את שרדונה Wente Vineyards התחיל עם נטיעות שרדונה שיובאו מצרפת. המסעדה מכבדת את מורשתה במבחר כוכבים של שרדונה, כולל אנכי נרחב של התואר התשיעי של וונטה .
מְבוּשָׁל התפריט האמריקאי של השף מייק וורד מקיף מרכיבים מגידול האחוזה, עם תוצרת מהגן האורגני של המסעדה ובשר בקר שגדל בחוות שכנות. אפשרויות סעודה אחרות כוללות את הגריל, במחיר נינוח יותר, ותפריט העקיצות הקטנות הזמינות בכל חדר טעימות.
מנות קפה פרובנס בקפה פרובנס כוללות צדפות צוללים צרובות עם בטן חזיר מחווה מקומית. פרובינציית CAFE בכרם וויליאמסבורג
מלון בוטיק, מסעדה וחדר טעימות בקולוניאל וויליאמסבורג
יקב וויליאמסבורג, 5810 Wexex Hundred, וויליאמסבורג, וירג'יניה.
(757) 941-0317
www.cafe-provencal.com
פתוח לארוחת ערב, בימי שלישי עד ראשון
פרס הצטיינות
מבחר רשימות יין 300
מְלַאי 2,000
חוזקות יין הרשימה של מנהל היין סימון סמית מדגישה את בחירות וירג'יניה אך מספקת מבחר סולידי מצרפת וקליפורניה.
קציר בחצר האחורית היקב מקור ענבים מכרם של 300 דונם משלו כדי ליצור תוויות כמו וויליאמסבורג אדג'יו וירג'יניה ו וויליאמסבורג שרדונה וירג'יניה אקט 12 מתוך שש עשרה תשע עשרה , שכולם מודגשים ברשימה.
מְבוּשָׁל התפריט הצרפתי של השף דייוויד מק'קלור בהשראת מסעותיו של הבעלים פטריק דופלר בפרובאנס. מק'קלור מיישמת טכניקות מסורתיות על מרכיבים מקומיים כמו דג הסלעים של נהר יורק, בשר כבש בחוות אביב וגבול חזיר חוות סתיו. קפה פרובנס פתוח רק לארוחת ערב, אך יש גם טברנה לארוחות צהריים ובראנץ '.
חוויה כוללת בחר מתוך מגוון של סיורים וטעימות שנעים בין 10 $ ל -80 $ לאדם. לאורחים המעוניינים ללינת לילה יש הרבה חבילות המציעות אירוח, ארוחות רב-כיווניות וטעימות יין.
חדר האוכל של חברת בילטמור, בילטמור, מפנק את האורחים במטבח אמריקאי-צרפתי מפואר וברשימת יינות מבחר 280. חדר האוכל במלון בילטמור
יעד רומנטי באחוזה המשתרעת של ג'ורג 'ונדרבילט
Inn on Biltmore Estate, 1 Antler Hill Road, אשוויל, נ.ק.
(828) 225-1699
www.biltmore.com
פתוח לארוחת ערב, מדי יום
פרס הצטיינות
מבחר רשימות יין 280
מְלַאי 5,000
יעד היסטורי נבנה על ידי ג'ורג 'וושינגטון ונדרבילט השני ממשפחת ונדרבילט הבולטת בסוף המאה ה -19, בית בילטמור של האחוזה הוא הבית הגדול ביותר בבעלות פרטית בארצות הברית. צאצאיו של ונדרבילט, משפחת ססיל, מחזיקים כעת בנכס.
חוזקות יין מנהל המסעדות ארתור לולי מנהל את רשימת 280 הבחירות של חדר האוכל של הבחירות בעיקר בצפון אמריקה. קליפורניה היא האזור החזק ביותר בתוכנית, אך תוכלו למצוא גם הצעות מצוינות ברחבי צרפת ואיטליה. בילטמור יינות מבעבעים, לבנים, אדומים ורודים משלהם זמינים בבקבוק או בכוס. האורחים יכולים גם לבחור בזיווג יין בן שלוש מנות במחיר של 30 דולר, או בזיווג חמש מנות במחיר של 40 דולר.
מְבוּשָׁל המסעדה משלבת מאכלים צרפתיים ואמריקאים ומשתמשת בעשבי תיבול שמקורם באחוזה, תוצרת, בשרים, ביצים ועוד. השף שון אקמן עבד בעבר באתר הנופש והספא Nemacolin Woodlands Resort, ביתו של זוכה פרס הצטיינות הטוב ביותר לוטרק , כמו גם מלון Breakers, ביתו של זוכה הפרס הגדול HMF .
הרפתקאות כלולות אורחי לילה יכולים לנצל פעילויות חינם כגון שיעורי יוגה בבוקר, טיולים מודרכים וטעימות יין.
Farmstead At Long Meadow Ranch Farmstead At Long Meadow Ranch מדגיש מרכיבים אורגניים ומקומיים בתפריט האמריקאי האזורי שלה. FARMSTEAD בחוות הארוך הארוך
יעד יין עם פילוסופיה חובבת אדמות
רחוב מיין 738, סנט הלנה, קליפורניה.
(707) 963-4555
www.longmeadowranch.com
פתוח לארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות
מבחר רשימות יין 160
מְלַאי 3,300
חוזקות יין ברשימת היין מככבים אוסף של חוות אחו ארוך יינות זמינים בבקבוק או בברז, לצד שפע של תוויות אחרות בקליפורניה וכמה מבחר בינלאומי. מנהל היין כריס הול הוא חלק ממשפחת הבעלים המקורית שרכשו את החווה בשנת 1989. האולמות החיו מחדש את הכרמים והבוסתנים, שהיו נטושים מאז האיסור.
מְבוּשָׁל השף סטיבן ברבר מגיש תפריט אמריקאי אזורי המשתמש בתוצרת אורגנית ובשרים עם דשא. המנות כוללות סלק מקורמל עם קרמה של גבינת עיזים של חוות סקילהיל וקציצת חזיר בגריל עם גריסי ג'לפניו.
חווה ידידותית Farmstead שם דגש על יינות של יצרנים שחולקים את ערכיו, כמו מבחר ביו-דינמי מ- Lafarge-Vial של Beaujolais והכל נשי ספוטסווד יֶקֶב.
ארוחה שקועה תמורת 145 דולר, האורחים יכולים לערוך סיור בגן הקולינרי לפני שאוכלים על שולחן השף, שם התפריט משתנה לעיתים קרובות. כל מנה משולבת עם יין לונג מדו ראנץ '.
הייננים של ג'רומי בול גריי הרטלי ופרנק אוסטיני מציגים את התוויות הבלעדיות שלהם ב Hitching Post II. פוסט הטרמפ II
בוא בשביל הַצִידָה קאם, הישאר לרשימת היין
406 E. Highway 246, Buellton, Calif.
(805) 688-0676
www.hitchingpost2.com
פתוח לארוחת ערב, מדי יום
פרס הצטיינות
מבחר רשימות יין 135
מְלַאי 2,600
היסטוריה עשירה נפתח בשנת 1986, היצ'ינג פוסט השני טוען שהיא המסעדה בשירות המלא העתיק ביותר בעמק סנטה אינז. פרנק ונטלי אוסטיני הקימו את המיקום המקורי בקסמליה, קליפורניה, בשנת 1952, והמשפחה עדיין שומרת על הבעלות כיום.
חוזקות יין מנוהל על ידי מנהל היין קרי פארו, רשימת היינות כוללת כמעט אך ורק יינות קליפורניה, המציגים הרבה טרמפ פוסט תוויות. אוסף של פינו נוארים מיושנים מפרט בקבוקים בין השנים 2003-2007 מיצרנים ברחבי העולם כמו ביטוי 44 ° , בונקורסי ו מישל גרוס .
מְבוּשָׁל המסעדה מכנה את המטבח הייחודי שלה 'ברביקיו בסגנון סנטה מריה', סגנון צלייה אזורי עם אלון אדום ותערובת תבלינים סודית. התפריט של השף בראד לטאו מציע גם מנות כמו צלעות חזיר ושליו בגריל, כמו גם כמה אפשרויות לפירות ים.
סצנה על המסך היקב זכה לחשיפה רצינית כאשר הוצג בסרט שזכה בפרס האוסקר לשנת 2004 הַצִידָה , שצולם במקום בעמק סנטה אינז.
שיפור קרוב פרנק אוסטיני הודיע לאחרונה על כוונתו לפתוח חדר טעימות הצמוד למסעדה ביולי 2018. הצוות מקווה להציע תפריט צהריים מקוצר בחלל החדש ובמגרשי הפיקניק שמסביב.
המסעדה ביקב ג'סטין ג'סטין מתגאה ביין דגל עטור שבחים ובמסעדה שזכתה בפרס הצטיינות. המסעדה ביוסטין
ארוחה, שתייה ולינה ביקב בעל שם גדול
Just Inn, 11680 Chimney Rock Road, Paso Robles, קליפורניה.
(805) 591-3224
www.justinwine.com
פתוח לארוחות צהריים וערב, בימי שלישי עד שבת
יין אדום לעומת יין לבן יתרונות בריאותיים
פרס הצטיינות
מבחר רשימות יין 250
מְלַאי 1,500
שורשי המשפחה ג'סטין בולדווין עבר מבנק השקעות לייצור יינות כשרכש את אדמת פאסו רובלס ושתל כרם בן 65 דונם בשנת 1981. היקב נרכש אז בשנת 2010 על ידי החברה המופלאה, שבבעלותה גם היא. ציון דרך .
חוזקות יין מנהל היין של המסעדה, ג'ים גרקריס, מציג חלונות ראווה ג'סטין תוויות תוך מתן מגוון יינות קלאסיים מרחבי העולם, במיוחד צרפת. יש הרבה בורגונדיות מתקדמות של יצרנים כגון פרנסואה ראבנו . קטע בורדו מוצק נותן הנהון לזנים המשמשים בתערובות ג'סטין, המוצגים בעיקר בווינכיות, כמו זו של שאטו מוטון-רוטשילד .
תערובת קליפורניה נחשקת בציר יין הדגל של ג'סטין משנת 1997, שְׁוֵה שׁוֹקַיִם , זכה במקום 6 במקום צופה יין של 100 המובילים יינות משנת 2000.
מְבוּשָׁל המסעדה עובדת עם חוות סמוכות וגן אחוזה משלה בכדי לספק את התפריט הקליפורני של השף וויל טורס. ארוחת הצהריים היא א-לה-קארט, אך לארוחת ערב ארוחה בת חמש מנות כוללת 130 דולר עם זיווגי יין בתוספת של 45 דולר. ניתן להשיג זיווג יין בשמורה תמורת 99 דולר.
יש לכם עדכונים או טיפים למסעדות? ביקרת לאחרונה באחד מזוכי הפרסים שלנו? ספר לנו לאיזה סעודה אתה מתכוון בימים אלה. צייצו אותנו או תייג אותנו אינסטגרם .