מידע מוטעה על יין ובריאות נמצא סביבנו, אז שוחחנו עם המומחים (אנשי מקצוע בתחום הבריאות בפועל, לא השכן הידוע של חבר של דודתך) כדי להפריד בין עובדה לבדיון, ולפרק חמישה מהיין המוגבר והפופולרי ביותר. מיתוסים בריאותיים, וחשיפת האמת שמאחורי כל אחד מהם.
אלכוהול הורג תאי מוח
למרות שהמוח שלך עשוי להרגיש מטושטש אחרי כמה כוסות יין, זה לא ממש סימן למוות של תאים. לאתנול (סוג האלכוהול המצוי ביין, בירה ואלכוהול) יכולת לפגוע בתאים, אך לגוף האדם יש דרכים לעבד אותו בכדי לרסן את ההרס הגדול לאורך זמן, כולל בתאי המוח. בדרך כלל, מה שאתה חווה לאחר השתייה הם תסמינים קצרי טווח, אשר ייעלמו לאחר ניקוי האלכוהול מהמערכת שלך.
אולם מה שיכול לקרות כששותים הוא פגיעה בדנדריטים, שהם הרחבות של תאי עצב המעבירים מסרים בין נוירונים. אמנם השפעה זו של אלכוהול, שהתגלתה בשנת 1999 על ידי המדענים רוברטה פנטני, יכולה לשנות את מבנה הנוירון, אך היא אינה הורסת תאים באופן מוחלט, והוא האמין כי הוא הפיך ברובו.
כמובן שיש חששות חמורים בכל הנוגע לשתייה ולבריאות מוח ארוכת טווח. חשיפה לאלכוהול בתקופות קריטיות של התפתחות (כגון ברחם או במהלך גיל העשרה) עלולה לגרום לנזק מתמשך, כמו גם שתייה מוגזמת בכל שלב בחיים.
באופן ספציפי, שתיינים כבדים נמצאים בסיכון לפתח הפרעה נוירולוגית הנקראת תסמונת ורניק-קורסקוף, הפרעת זיכרון כרונית הנגרמת על ידי מחסור בוויטמין תיאמין.
מצד שני, מחקרים אחרונים הצביעו על יתרונות פוטנציאליים של שתיית יין מתונה על בריאות המוח. כמו ברוב החששות לאלכוהול ובריאות, נראה שמתינות היא המפתח.
פְּסַק דִין: שֶׁקֶר
יין אדום בריא יותר מיין לבן
יין אדום נוטה לקבל את כל תשומת הלב והשבחים כשמדובר יתרונות בריאותיים , בעיקר בזכות שלה פוליפנולי תוֹכֶן. פוליפנולים כמו רזברטרול, קוורצטין וחומצה אלגית נמצאים כולם בקליפות ענבים, ולכן הם שופעים יותר ביין אדום מאשר בלבן. אך בעוד שלתרכובות אלו יש תכונות מועילות, הם אינם המרכיבים היחידים ביין שיש להם פוטנציאל לחיזוק הבריאות.
בין אם יין אדום ובין אם יין לבן הוא 'בריא' יותר עבורך, תלוי באילו היבטים של בריאותך אתה מתמקד. מחקר משנת 2015, שפורסם ב תולדות הרפואה הפנימית , הראה כי בעוד שתייני יין אדום נהנו מרמות מוגברות של כולסטרול HDL (מהסוג הטוב), שותי יין לבן נהנו מבקרות טובות יותר על רמת הסוכר בדם.
יש גם הרבה מה לגלות לגבי היתרונות הבריאותיים של יין אדום וגם לבן. 'מחקרים רבים מצביעים על כך שסוג האלכוהול - יין אדום, יין לבן, בירה או משקאות חריפים - סביר להניח שחשוב פחות, ושהאלכוהול עצמו הוא זה שמניע את היתרונות הנצפים הללו', ד'ר הווארד ססו, חוקר בבית החולים בריגהאם ונשים, אמר צופה יין בשנת 2017.
כמה עוז יש בבקבוק יין
פְּסַק דִין: לא בהכרח
כוס יין לפני השינה היא עזרה טובה לשינה
בטח, שתיית אלכוהול יכולה לגרום לך להרגיש ישנוני, אבל זה לא רעיון טוב להשתמש בשתייה כדי לעזור לך לנמנם. הודות להשפעות ההרגעה של האלכוהול, טיפה לפני הפגיעה בחציר תעזור לך להירדם מהר יותר, ויש אפילו עדויות לכך כמה ענבי יין מכילים כמויות גבוהות של מלטונין העזר לשינה .
אך שינה פחותה תהיה רגועה ומחזירה. מחקר שפורסם בשנת 2015 בכתב העת אלכוהוליזם: מחקר קליני וניסיוני גילה כי נבדקים ששתו אלכוהול חוו עלייה בשינה עמוקה בשעות הלילה המוקדמות, אך לאחר מכן חוו הפרעה בשינה, מספר רב יותר של התעוררות ויותר זמן שהותם ערים בהמשך הלילה.
אמנם ככל הנראה לא תגרום לבעיות שינה משמעותיות אם תשתה מתון בערב, אך לא מומלץ להשתמש ביין ככלי עזר לשינה.
פְּסַק דִין: שֶׁקֶר
רוצה ללמוד עוד כיצד יין יכול להיות חלק מאורח חיים בריא? הירשם ל צופה יין עלון הדואר האלקטרוני של יין וחיים בריאים בחינם וקבל את החדשות האחרונות בנושא הבריאות, מתכונים נעימים, טיפים לבריאות ועוד מועברים ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך מדי שבוע!
גברים ונשים מגיבים אותו דבר לאלכוהול
אישה במשקל 160 ק'ג אמורה להיות מסוגלת לעבד שלוש כוסות יין שנצרכות במשך שלוש שעות באופן זהה לגבר באותה מידה, נכון? לא נכון.
אלכוהול משפיע על נשים וגברים באופן שונה , בדרכים הנעות בין חילוף חומרים להתאוששות הנגאובר. זו הסיבה ש- U.S.D.A. ההנחיות התזונתיות ממליצות על עד שתייה של שתי משקאות ביום לגברים ועל אחת בלבד לנשים.
לכולנו נאמר שגודל הגוף שלנו משחק תפקיד גדול באופן בו אלכוהול משפיע עלינו, וזה נכון. אבל זה קשור גם לאיפור הכימי שלנו, שהוא שונה. לדוגמא, על פי המומחית והסופרת לבריאות האישה ד'ר ג'ניפר וידר, לנשים אין כל כך הרבה אלכוהול דהידרוגנאז פעילות כמו שגברים עושים, כלומר הם לא מסוגלים לעבד את אותה כמות אלכוהול לפני שהוא מגיע לזרם הדם. משמעות הדבר היא שבדרך כלל נשים גדלות בשיכרון מהיר יותר מגברים.
מפת היין של עמק סנטה אינז
פְּסַק דִין: שֶׁקֶר
סולפיטים גורמים לכאבי ראש והנגאובר
סולפיטים הם כנראה מקור המיתוס הגדול ביותר של היין. הם מופיעים באופן טבעי, ורוב הייננים מוסיפים ליין גם סולפיטים משלימים כדי להגן עליו מפני קלקול וחמצון. לעתים קרובות מאשימים את הסולפיטים כאבי ראש והנגאובר . אבל, על פי המדע, זו לא האשמה הוגנת.
לפי ה- FDA, רק אחוז אחד מהאוכלוסייה רגיש לסולפיטים. וגם אם אתה נמנה עם קבוצה קטנה של אנשים שיש להם תגובות לסולפיטים, חומרים אלה אינם אשמים בהנגאובר שלך . במקום זאת, הם עלולים לגרום לתגובה אלרגית.
אף על פי שאין תשובה אחת מה מדעי הגורם להנגאובר, אנו יודעים כי ניתן לתאם ישירות את חומרת ההנגאובר לכמות האלכוהול שנצרכה ובאיזו מהירות. גם התייבשות משחקת תפקיד גדול, וכך גם כמות המולדים שאדם צרך את המשקאות שלהם.
פְּסַק דִין: שֶׁקֶר