תערובת רון / GSM

מַשׁקָאוֹת


נואם

GSM מייצג את Grenache, Syrah ו- Mourvèdre - שלושה ענבים חשובים שגדלו באזור קוטס דו רון בצרפת. כיום תערובת זו מיוצרת ברחבי העולם והיא אהובה בזכות טעמי הפירות האדומים המורכבים והפוטנציאל הראוי לגיל.

טעמים ראשוניים

  • פֶּטֶל
  • אוכמניות
  • רוזמרין
  • אפיית תבלינים
  • אֲזוֹבִיוֹן

פרופיל טעם



יָבֵשׁ

גוף בינוני-מלא

טאנינים בגובה בינוני

חומציות בינונית

13.5-15% ABV

טיפול


  • לְשָׁרֵת
    55–60 מעלות צלזיוס / 12-15 מעלות צלזיוס

  • סוג זכוכית
    אספן ארומה

  • לִמְזוֹג
    30 דקות

  • מַרְתֵף
    3–5 שנים

זיווג אוכל

תערובת הרון / GSM הוא יין מזווג רב תכליתי המתאים במיוחד למנות הכוללות תבלינים ים תיכוניים כולל פלפל אדום, מרווה, רוזמרין וזיתים.

תערובת הרון היא אחת מ תערובות יין מובילות של העולם - וכדאי מאוד לחקור!

פרופיל טעם רון / GSM יין אינפוגרפיקה מאת יין מטומטם

תערובת הרון / GSM היא מונח שומרי יינות אדומים המבוססים על תערובות המיוצרות בשנת קוטס דו רון אזור צרפת.

למען האמת, ישנם לפחות 19 זני ענבים ייחודיים המשמשים ליינות בקוטה דו רון, אך גרנאש, סירה ומורוודר הם ללא ספק החשובים ביותר.

יין מוסקטו איטליה בקבוק כחול

מה שמייחד את התערובת הזו הוא המורכבות שנוצרת כשהוא סוער ופירותי גרנאש הוא מעורבב עם זריחה ופלפל סירה ו מורבדר.

jean-louis_zimmerman-chateauneuf-du-pape-vingards-2009

כרמים רבים ב Châteauneuf-du-Pape מכוסים באבנים (המכונות 'גלטים') שהיו במקור קרקעית נהר קדום. תמונה על ידי ז'אן לואי צימרמן

עובדות מהנות על תערובות רון / GSM

  • מפיקים ב Châteauneuf-du-Pape ('CdP') פיתחו את צרפת מערכת ייעודי ליין בשנת 1936. CdP היה הכינוי הרשמי הראשון והראשון שקידד את תערובת הרון.
  • תערובות הרון / GSM הרשמיות הראשונות משאטונאוף-דו-פפה הורשו להשתמש בעד 13 זני ענבים שונים (וכללו ענבים לבנים). כיום המספר הוא 19.
  • אוסטרליה היא מקום פופולרי לייצור תערובות GSM. באוסטרליה מכנים את הענבים בדרך כלל גרנאש, שיראז ומטרו. (אגב, יינות אוסטרלים מפרטים ענבים לפי סדר הפרופורציות על התווית.)
  • ענבי רון החלו להופיע בשכיחות גבוהה יותר בארצות הברית כאשר יקב נחל טבלס ייבאה אותם לפאסו רובלס, קליפורניה בשנת 1990. הגזרי הראשונים הגיעו מאחוזת ה- CdP, שאטו דה ביוקסטל.
  • מספר תערובות רון מדורגות של 100 נקודות מצרפת מצוין שיש שיעור גבוה יותר של גרנאש. (לדוגמא, Château Rayas בדרך כלל יש סביב 90%!)

תוכלו למצוא וריאציות של תערובת GSM המיוצרת ברחבי העולם. סגנון זה מצטיין באקלים חם יותר כמו בספרד, דרום אוסטרליה, דרום אפריקה, חלקים מארצות הברית ודרום צרפת.