זוכר את רוזמונט? בתחילת שנות התשעים, כשהייתה ספינת הדגל של ארמדת היין באוסטרליה, הציגה רוזמונט שיראז את התפיסה כי יינות אוסטרלים יכולים לספק את סוג הטעמים והמרקמים שאנו האמריקאים רצינו. ואז, ובכן, אין אפשרות לעקוף את זה: רוזמונט התברגה.
המחודש והדמיון מחדש, התווית חזרה עם מראה חדש וסגנון יין חדש שמטרתו למחוק את כל הטעויות. ביקורו של היינן מאט קוך פירש את הכל עבורי. הלקח שלי? ברור כי הושקעה מחשבה רבה כיצד להכניס לבקבוק יינות טובים יותר, שנועדו לפנות לשתייני היין של ימינו כפי שעשו היינות הקודמים.
רוזמונט הופיע כאן בסוף שנות השמונים, תוצר של יקב משפחתי שמטרתו לייצר בדיוק את סוגי היינות שלדעתם האמריקאים אוהבים. הסגנון היה בעיקר על מרקם, יצירת תחושת פה חלקה ומלוטשת, הטעמים הפורו-פורוורדים דורשים לגימה נוספת. לשיראז שמאחורי תווית בצורת יהלום היה טעם שתצטרך לשלם 20 $ או 30 $ בקבוק עבורו, אבל היא נמכרה ב -10 עד 12 $. יינות אחרים בתיק העבירו איכות ותמורה דומים.
רוזמונט עשתה זאת בדרך המיושנת, בכך שהכירה את הכרמים ומצאה את המגדלים הטובים ביותר, והתמזגה באומנות. בימים הראשונים, ב -20,000 מקרים בשנה של שיראז, התחרות הייתה מינימלית והיו הרבה ענבים טובים בסביבה. בהתבסס על הפופולריות של היין, נפח התרחב ליותר מ 200,000 מקרים. למרות שהיינות המוקדמים השתמשו בעיקר בענבי מקלארן וייל, עד מהרה המקורות נעו לכרמים חמים ובעלי נפח גבוה יותר בכדי להכין מספיק. האיכות החליקה.
בשנת 2001, בניסוי שלא הצליח כמו שמישהו קיווה, סאות'קורפ (אז חברת היין הגדולה באוסטרליה, עם מותגים כמו Penfolds ו- Lindemans) רכשה את Rosemount . התרשם מכמה שהצוות הניהולי הצליח למותג משלו, סאות'קורפ העמיד אותם בראש. רוזמונט נאלצה להתחרות על ענבים באופן פנימי ותשומת לב חיצונית. המותג החל לאבד שטח. סאות'קורפ התנדנד. בשנת 2005 הוא נמכר לפוסטרס , חברת הבירה הגדולה.
אחד המהלכים המוקדמים של פוסטר היה אימוץ בקבוק חדש לרוזמונט, ועיצב את הבסיס לצורת יהלום כדי להדגיש את הכינוי של תווית היהלום. אנשים שנאו את זה. הבקבוקים לא עמדו או נערמו גם כן. זה נראה מוזר.
גרוע מכך, היינות לא השתפרו, אם כי היינות היוקרתיים של רוזמונט - בלמורל סירה ותערובת גרנאש-שיראז-מורבדר בשם GSM - הגיעו דרך זה ללא פגע יחסית. הם עדיין נוצרו מאותם מקורות בערך באותם כרכים, והם המשיכו לקבל דירוגים יוצאי דופן. אבל למישהו היה הרעיון של מוח הארנבת להכניס אפילו את היינות האלה, שנארזו בצורה מובהקת בבקבוקי בורגונדי כתפיים בשיפוע, בבקבוק היהלום.
'עשינו טעויות,' אמר קוך. 'היינו מותג מאוד ידוע, סיפרנו היטב את הסיפור שלנו, והכנסנו את היינות לפיהם של אנשים. בעשר השנים האחרונות התחבאנו מאחורי חבילה. עשינו זאת בחיפוש אחר נקודת הבדל על המדף. אבל זה לא עבד. '
לפני שנתיים, כשהאמריקאים התרחקו מאוסטרליה והיה ברור שהמותג רוזמונט נמצא בבעיה, פוסטר הסיר את חטיבת היין המשובח שלו, לשנות את שמו לאחוזות האוצר . הם קרעו את תוכנית המשחק של רוזמונט והתחילו מחדש. נעלמו הבקבוקים עם תחתית היהלום. תווית היהלום נשמרה, אך במתכונת חדשה. גרפיקה נועזת לוקחת את המילים בהן משתמשים הצרכנים בפועל כדי לתאר את היינות בקבוצות מיקוד ולסדר אותם לאשכול בצורת יהלום על תווית מלבנית סטנדרטית. הבצירים הקרובים יחזירו גם את בלמורל ו- GSM לבקבוקים הישנים שלהם. הכל עכשיו מגיע עם כיפות נפתלות, עוד צעד קדימה.
מה שנחשב הכי הרבה, כמובן, הוא סגנון היין ואיכותו. עד כה, רק מעטים מהבקבוקים הגיעו למדפי ארה'ב. קוך דיבר על הגישה כשטעמנו דרך ההרכב.
'יש רוחב חדש לגמרי של יינות באוסטרליה,' אמר. 'זה כבר לא רק שמש בבקבוק. אני אוהב להדגיש את המילה 'איזון'. אנחנו רוצים טעמים שמראים בשלות, אבל גם בהירות. ברמת הכניסה מדובר בפירות, בטעם ובחיות. דרגות הדגל עוסקות בלכידת אופיו של כל כרם. '
בין לבין, נדבך חדש שנקרא 'שחרור מחוזי' הוסיף ספציפיות גיאוגרפית ליינות במחיר בינוני, בעיקר בטווח של 12 עד 20 דולר. הטווח כולל שרדונה מחלוק, על חוף דרום אוסטרליה, המתעטף בשזיף ירקות על מסגרת קלילה ותוססת. יש גם שיראז וקברנה סוביניון ממקלארן וייל. ליינות יש מאפיינים ספציפיים יותר ממגוון תווי היהלומים, שיראז 2011 מראה שכבה של טעם מינרלי על פירותיו האדומים, קברנה 2011 חזק יותר, מבנה מוצק יותר ותווים מלוחים מלפנים לפני שהוא מאפשר לפרי להתמיד בגימור.
עבור תווית היהלומים המפורסמת שיראז, המוקד חזר למקלארן וייל, אם כי לא יגיד זאת על התווית הקדמית. 'זה יגיד את זה על התווית האחורית,' אמר קוך. '2011 היא 85 אחוז מקלארן וייל, אבל אנחנו לא יכולים להבטיח זאת כל שנה.' זה קורא את דרום אוסטרליה, ומחירו עומד על 9 דולר. שנת 2010, בסגנון קליל יותר מהיינות המוקדמים, עסיסית עם טעמי דובדבנים ואוכמניות וקצה פלפל שחור. 2011 היא קצת שופעת יותר.
תווי היהלום לבנים 2012 נראים כמו ערכים גדולים במחיר של 7 דולר. טראמינר ריזלינג מציג טעמי נקטרינה ואגסים על מסגרת נמרצת. שרדונה-סמיון מלא וגמיש יותר, פחות ארומטי. מוסקאטו חדש (זה תערובת של מוסקט גורדו ופרונטיג 'לבן) הוא מתוק קל, נקי, עם שמץ של פלפל לבן. במחיר של 9 דולר, תווית היהלומים שרדונה היא בעלת אורך יפה על טעמי אגס ותבלין.
יינות אלה מגיבים למה שמצאו חוקרים כשעקבו אחר נשים קניות בכמה ערים אמריקאיות גדולות. 'זה לא קשור לסגנון או למגוון', אמרה מנהלת המותג קייט מק'קלור, 'מדובר באירוע: אני רוצה להרשים את הבוס שלי, אני רוצה לחלוק עם חברים. עבור נשים זה היין להירגע. הם רוצים לקבל את כוס היין, ואז הם יכולים ללכת לבשל ארוחת ערב. בשביל זה אתה רוצה יין לא פשוט, קל להבנה, במחיר נגיש וטעים. '
לאירועים רציניים יותר, בציר 2010 של יינות הדגל הראה היבטים מעט יותר מודרניים לסגנונותיהם המסורתיים. בלמורל, שתמיד היכה בי כפית בשרנית של פירות אוכמניות טריים, ירד כצפוף ללא משקל עודף, יין מהודק ודוחק עם פירות אדומים ושחורים שהרים תו זפת על הגימור. GSM מרגיש גם קצת יותר חזק במבנה, עם גרגרי יער כהים ותבלין בתערובת, תווים פרחוניים מוסיפים להנאה.
אין ספק שלאנשים האחראים ליינות רוזמונט יש מושג ברור מה הם רוצים, והתוצאות מבטיחות. עכשיו השאלה הגדולה היא האם, כמו רוזמונט המקורי, הם באמת הבינו מה האמריקאים רוצים לשתות.