עודכן 8 ביוני, 13:50.
אנתוני בורדיין, השף, הסופר ומנחה הטלוויזיה שתפס את תשומת לבה של אמריקה כשהוא חשף את העבודה הקשה ואת החיים הקשים של השפים במטבחי המסעדות, נפטר היום, התאבדות לכאורה. הוא היה בן 61.
בורדיין היה בצרפת וצילם פרק של חלקים לא ידועים כאשר הוא הרג את עצמו בחדר המלון שלו, על פי CNN. חברו הקרוב אריק ריפרט, השף הצרפתי, מצא את בורדיין לא מגיב בבוקר יום שישי.
'בעצב יוצא דופן אנו יכולים לאשר את מותו של ידידנו ועמיתנו', נכתב בהודעה שפרסם CNN. 'אהבתו להרפתקאות גדולות, לחברים חדשים, אוכל ושתייה משובחים והסיפורים המדהימים של העולם הפכו אותו למספר סיפורים ייחודי.'
'אנתוני היה חבר יקר,' אמר ריפרט בהצהרה. 'הוא היה בן אדם יוצא דופן, כל כך מעורר השראה ונדיב. אחד מספרי הסיפורים הגדולים של זמננו שהתחבר לכל כך הרבה. אהבתי ותפילותיי הם עם משפחתו, חבריו ואהוביו. '
נולד ב -25 ביוני 1956 בניו יורק וגדל בניו ג'רזי, בורדיין היה בנו של מנהל חברת תקליטים ותואר שני. ניו יורק טיימס עוֹרֵך. בורדיין סיפר כי התאהב באוכל כילד בטיול משפחתי בארקצ'ון, צרפת, ממש מחוץ לבורדו, כשטעם צדפה והבין עד כמה אוכל יכול להיות מורכב.
צופה יין הארווי סטימן תיאר את אנתוני בורדיין בשנת 2015.כמו שהוא סיפר צופה יין בשנת 2015 מילדותו, 'מילים היו חשובות. דברים שהרגישו טוב הוערכו. אוכל תמיד היה חלק מזה. אם האוכל היה טעים, היה לזה ערך. לא הבנתי שהגידול שלי שונה משל ילדים אחרים, אבל זה היה. '
לאחר שנתיים בקולג 'הוא נשר והחל לעבוד כטבח בשורה במסעדות מאכלי ים בחוף מסצ'וסטס. בהמשך סיים את לימודיו במכון הקולינריה באמריקה ועבד במספר רב של מסעדות בניו יורק, נאבק באלכוהול וסמים. (הוא כתב גם כשהוא מצביע על שני רומנים בלשיים.) בשנות התשעים, עם זאת, בורדיין מצא את ביתו כשף בכיר בבראסרי לה הול, ביסטרו סטייקים נינוח בצד המזרחי של מנהטן.
מייקל בטברי, מייסד ועורך מגזין הקולינריה המשפיע אומנויות מזון , הפך לקבוע בלס האל. לאחר שקרא את שני הרומנים הבלשיים של השף (הם נבדקו היטב אך לא היו רבי המכר), הטיל לו בטטרברי סיפור ל אומנויות מזון , 'שליחות לטוקיו.'
באטברי גם עודד את בורדיין להגיש מאמר ל ניו יורקר בשנת 1999 על הבטן של עולם המסעדות, שכותרתה 'אל תאכל לפני שקראת את זה'. השף היה המום כשפרסמו אותו.
הסיפור תפס את עיניהם של סוכנים ספרותיים, וכתב בורדיין מטבח חסוי , ספר זיכרונות שחשף כמה עובדים שפים קשים, כמה קשה הם משתתפים ולחצים של עסק המסעדנות. מהנה ועצבני, הספר הגדיל את קסם השפים בתקופה בה 'השף המפורסם' היה תופעה חדשה. (ספרו של בורדיין גם הבהיר כי הרבה מהאוכלים הטובים ביותר שלנו היו מבושלים על ידי מהגרים חרוצים שעמלו על הקו במשך 13 שעות בתמורה לשכר נמוך.)
בורדיין כתב כמה ספרים אחרים והפך לאישיות טלוויזיה. הוא בילה שתי עונות באירוח רשת המזון סיור של קוק ושמונה עונות כמארח של אין הזמנות בערוץ הנסיעות, תוך הדגשת המטבח הבינלאומי ומסעדות לא ידועות. הוא הצטרף ל- CNN לסדרה הפופולרית חלקים לא ידועים בשנת 2012, וזכה בארבעה פרסי אמי לסדרה הבינלאומית המצטיינת.
נשאל בשנת 2015 כיצד הוא רוצה שיזכרו אותו, בורדיין אמר צופה יין , 'אולי שגדלתי קצת'. הוא הוסיף, 'שאני אבא, שאני לא טבח גרוע למחצה, שאני יכול להכין קפה טוב. זה יהיה נחמד. ובכלל לא ממזר כל כך רע. '
-עם הדיווח של אוון דוגן.