ש: האם לשתיית זינפנדל לבנה יש את אותם היתרונות הבריאותיים של הלב בשתיית יין אדום, מכיוון שהוא במקור מענב אדום?
ל: שאלה מעניינת! אתה צודק שהיין הוורוד הבהיר, בדרך כלל מעט מתוק, עשוי מענב הזינפנדל האדום והנועז. הומצא על ידי טעות בשנות השבעים , זינפנדל לבן כידוע הוא טכנית ורד, המיוצר על ידי הגבלת היין '>
אתה גם צודק שבעבר יין אדום זכה למירב תשומת הלב בכל הנוגע לבריאות הלב. יינות אדומים מכילים רמות גבוהות של רזברטרול, פוליפנול חזק שנמצא בקליפות הענבים והחומר הכימי האחראי על רבים מהיתרונות הבריאותיים המיוחסים ליין. לדוגמא, בשנת 2003 חוקרים סינים מצאו זאת רזברטרול עשוי לסייע בשיפור בריאות הלב וכלי הדם . אך מכיוון שרוזות, כולל זינפנדל לבן, מיוצרות במגע קצר בלבד בין קליפות הענבים למיץ, רזברטרול מחדיר את היין בגוון רך רמה נמוכה יותר ממה שנראה ביינות אדומים. אם נלך לפי קו חשיבה זה, היינו מסיקים שלרוזות אין את אותם יתרונות לב כמו יין אדום.
אולם אם לחזור רחוק יותר, מחקרים רבים, בקרב גברים ונשים כאחד, מצאו קשרים בין האלכוהול עצמו לבין שיפור בריאות הלב וכלי הדם - עם יתרונות שנראים לשתייני יין, בירה ומשקאות חריפים. ומחקר רפואי אחרון חקר גם את השפעות היין הלבן על הלב. תוצאות המחקר שפורסמו בשנת 2014 מצביעות על כך יין אדום ולבן מגן באותה מידה מפני מחלות לב וכלי דם - אך רק בשילוב עם פעילות גופנית סדירה . בנוסף, בתחילת השנה דיווחו חוקרים איטלקים על כך יין לבן מכיל פוליפנולים מלבד רזברטרול שעשוי לשמור על בריאות כלי הדם .
מחקרים עם ממצאים סותרים הדגיש את הקושי לבודד את המרכיבים המדויקים ביין המעניקים לו הבטחה כזו כחלק מתזונה בריאה, ולהבין כיצד כולם עובדים יחד בגופך. DNA עשוי למלא תפקיד, ו אורח החיים הכללי ששותי יין נהנים ממנו עשוי לתרום גם לתוצאות חיוביות כאלה . ללא קשר למפרט הביוכימי, נראה כי הטיית הכוס שלך עושה טוב ללב, בין אם היא מלאה בזינפנדל אדום, לבן או לבן. —דאגלס דג'סוס
יש לכם שאלה לגבי יין ואורח חיים בריא? שלח לנו מייל .