ש: האם זה נכון שיין מוריד את הכולסטרול הרע שלך?
ל: קודם כל, מהו כולסטרול 'רע'? המונח מתייחס לשומנים בצפיפות נמוכה (LDL) הנמצאים בזרם הדם. רמות גבוהות של LDL יכולות לתרום לטרשת עורקים - התקשות והיצרות העורקים עקב פיקדון פלאק - מה שעלול להוביל למחלות לב.
במחקרים קליניים הוכח כי כמה מזונות ומשקאות, במיוחד יין, הורידו את ה- LDL. אך לדברי מרים פאפו, דיאטנית רשומה ומנהלת תזונה קלינית במרכז הרפואי מונטיפיורי, 'ישנן עדויות סותרות בנושא. נוגדי חמצון באופן כללי הוכחו כמורידים את הכולסטרול הרע ומגדילים את ה- HDL, המכונה גם כולסטרול 'טוב'. היא המשיכה, 'נוגד החמצון הרזברטרול, שנמצא ביין, עשוי להיות המרכיב העיקרי ביין המסייע במניעת נזק לכלי הדם, הפחתת כולסטרול רע או LDL, והגברת הכולסטרול הטוב HDL.' מחקר רב של רזברטרול, לעומת זאת, בוצע על בעלי חיים ובמינונים גדולים יותר ממה שהיה נמצא בצריכת יין רגילה.
פאפו ציין כי כמה מחקרים עיקריים בנושא זה הניבו תוצאות שונות. מחקר 'פרדוקס צרפתי' משנת 2005 הראה כי אלכוהול שנמצא ביין אדום הגדיל את ה- HDL אך לא הפחית את ה- LDL. חוקרים במדריד מצאו בינתיים כי יין אדום יכול להוריד את רמות ה- LDL ב -9% אצל אנשים בריאים וב -12% אצל אנשים פחות בריאים.
'המפתח הוא מתון של משקה אחד לשני משקאות ביום, לכל היותר, יחד עם תזונה מאוזנת בריאה ופעילות גופנית,' הזהיר פאפו. 'שלושה משקאות או יותר ביום יכולים לגרום לעלייה בטריגליצרידים בסרום', כלומר שומן בזרם הדם.
יש לכם שאלה לגבי יין ואורח חיים בריא? שלח לנו מייל .