בתקווה שהצלחתו במגרש הכדורסל תתורגם לאליפות במטבח, מייקל ג'ורדן פתח 23, מסעדה בצ'אפל היל, נ.צ., שם העביר השחקן החשוב ביותר של ה- NBA את שנות הלימודים בקולג '.
יחד עם ג'ורדן הם מנהל התפעול פיטר גרילס, שבילה יותר מ -15 שנה בניהול מסעדות, ופטריק רוברטסון, שף בכיר של שישים כחולים, מסעדה חדשה וחמה בשיקגו וזוכה פרס המצוינות של Wine Spectator על היין שלה. רשימה. (ג'ורדן הוא שותף אילם בשישים כחולים, בנוסף לרישוי שמו למסעדת מייקל ג'ורדן בשיקגו ולסטייק האוס של מייקל ג'ורדן בניו יורק).
רוברטסון שימש בתכנון התפריטים ובפיתוח המטבח של 23. סטיב פרמול, שעבד לצד רוברטסון בשישים כחולים, מבלה כעת את מרבית זמנו בגיל 23, ופועל לשמור על סגנון האוכל ממסעדת שיקגו. כמו כן הצטרפה למטבח פרמול המטבח היא סטפני ולנטיין-גרוס, שעשתה תקופת עבודה אצל צ'רלי טרוטר בשיקגו.
התפריט בשעה 23 כולל מתאבנים כמו מרק שעועית לבנה עם בשר חזיר וירקות, וארנבון על הגריל עם פולנטה ומיה כבוש. המנות כוללות פשטידת עוף מוגשת עם לחם תירס מתוק וחדקן קרום מקדמיה-אגוזים עם סרטן טרי. 'חלק מהדברים שרצינו לנסות התקבלו טוב מאוד,' אמר גרילס. 'מנת הארנב היא אחת הפופולריות ביותר.' מתאבנים נעים בין $ 4.50 ל- $ 10, בעוד שמנות ראשונות מתומחרות בין $ 14 ל- $ 26. נכון לעכשיו, 23 מגישים ארוחת ערב בלבד, אך גרילס מקווה לפתוח לארוחת צהריים החל מדצמבר.
רשימת היינות מציעה כ -80 מבחרים, בעיקר יינות קליפורניים, עם כמה מבחרים מרחבי העולם. המחירים מתחילים ב -20 $ ועולים ל -180 $ עבור קרוג שמפניה גרנד קובי שאינו בציר.
2. 3
רחוב ווסט פרנקלין 200
היל צ'אפל, נ.צ 27516
טלפון: (919) 960-9623
פקס: (919) 960-9023
פתוח: ארוחת ערב, מדי יום
# # #
קרא את ביקורתו של מבקר המסעדות ג'ון מריאני על שישים כחולים :
הוא יורה, הוא קולע