יש ביין הרבה יותר ממה שיש בכוס שלך. הסיפורים המסופרים על ידי כל בקבוק, האנשים שמכינים אותו ואלה שאנו חולקים איתו כולם מתכנסים כדי להפוך כל לגימה להרבה יותר טעימה. במהלך השנים, צופה יין שיתף סביב 1,200 סרטונים מלא היסטוריה, חינוך, הומור וכמובן שפע של יין נהדר. כשאנחנו מסתכלים אחורה על 2017, אנחנו לא יכולים שלא להיזכר בכמה מהרגעים האהובים עלינו שהסרטונים האלה הביאו לנו.
ב -12 החודשים האחרונים חקרנו יינות מאזורים כמו מנדוזה בארגנטינה ו אזור לנגדוק בצרפת , למד כיצד מפיק פינו גריגו הוא מגיבים לשינויי אקלים וקיבל טיפים לזיווג יין למנות כמו מחליקי איילים ונקניקיית קשקש ארנב!
אבל אילו סרטונים קיבלו הכי הרבה אהבה בשנה האחרונה? כמו בכל שנה, שלנו צופה יין הזוכים בתחרות 100 המובילים וגם בתחרות הווידיאו הלהיבו את הצופים בסיפורי יינות מרחבי העולם והאנשים שהשקיעו בהם כל כך הרבה זמן. שיתפנו גם כמה טיפים מהירים ורמזים מועילים ממומחים בתעשיית היין שיכולים להגביר את מנת המשכל של היין של מתחילים וירידות וינו כאחד. בנוסף, כרגיל, קטעי וידאו על אוכל וטיולים היו בין הנצפים ביותר שלנו. הצטרפו אלינו בזמן שאנחנו מתמכרים להליכה השנתית שלנו צופה יין נתיב זיכרון הווידיאו.
לא מצליחים להשיג מספיק סרטוני יין? הירשם לניוזלטר שלנו לתיאטרון וידאו , שמביא את הראיונות האחרונים של יינן היין, טיפים מהירים, הצעות לזיווג אוכל ועוד ישירות לתיבת הדואר האלקטרוני שלך כל שבוע אחר.
טמפרטורת הגשה ליין אדום
10 הראשונים
יין השנה 2017
איך יין זוכה למעמד האליטה שמגיע עם ההוויה צופה יין יין השנה? בשנת 2017, Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 לקח הביתה את הכבוד הזה, וחובבי יין רבים היו להוטים לגלות עוד על כך. בהתחשב במוניטין הפחות מכוכב שמרלו נתקעה בו בתחילת שנות האלפיים, מדוע בחרו העורכים בו כיין המרתק ביותר של שנת 2017? כאן, העורך הבכיר קים מרקוס מסביר יותר על היין ומדוע הוא מוכיח שמרלו באמת יכול לייצר יינות יוצאי דופן בקליפורניה. למידע נוסף על 100 המובילים המלאים, עיין ב עמוד הווידאו המוביל לשמוע מהייננים והכורמים שייצרו יינות אלה, ולחקור את האזורים, זני הענבים וסגנונות היין המופיעים ברשימת השנה.
זוכה תחרות וידאו
כרמים ונעלי עקב
בעקבות אביהם וסבם, האחיות דניאלה ומוניקה טיבאלדי לקחו את המושכות לעסקי היין של משפחתם ברובע רוארו בפיימונטה. במקום הזוכה במקום הראשון צופה יין בכניסה לתחרות הווידאו, הם נותנים לנו מבט על חייהם היומיומיים שמנהלים את קנטינה טיבאלדי, יחד עם צד של הומור של ילדות. גם הבאת גאווה רבה יותר לאיטליה היא זוכה מקום שני , 'זה לוקח משפחה - וכפר - לייצר יין', שמתרחש בסן רוקו סנו ד'אלביו, כפר קטן מחוץ לברברסקו. תסתכל על כל זוכים, גמרים ומכובדים וקבל השראה להגיש סרטון משלך בשנה הבאה.
טיפים מהירים
שתו ורוד
לאחר היין המובהק של הקיץ, רוזה הפך פופולרי כל השנה. אם כי יש האומרים שהמשקה הוורוד הוא אופנה דוהה, אם לשפוט לפי הפופולריות של הסרטון הזה - בנוסף לתוצאות שלנו סקר אחרון - נראה שרוזה כאן כדי להישאר. צחצח את חוכמת הרוזה שלך כדי לגלות כיצד הוא עשוי ואילו טעמים אתה יכול לצפות למצוא בכוס שלך.
כיצד לפתוח בקבוקי יין אטומי שעווה
אפילו שותי היין המנוסים ביותר יכולים להיתפס מדי פעם. בקבוקי יין אטומים בשעווה יכולים להפחיד את חלקם, אך עם טיפים אלה לפתיחתם, באדיבות היינן הבורגונדי ניקולה פוטל, תיראו כמו מקצוענים!
מדוע רוב בקבוקי היין ירוקים?
השנה, צופה יין חגג את יום פטריק הקדוש עם אודה לירוק ... בקבוקי יין, כלומר. האם תהיתם פעם מדוע כל כך הרבה בקבוקי יין חולקים את אותו הגוון? (רמז: זה לא בגלל שלכל הייננים יש את אותו הצבע האהוב.) קבל את הסקופ באחד מסרטי הווידיאו הפופולריים ביותר לשנת 2017.
זיווג אוכל
התאמה מושלמת: צלעות קצרות מבוצעות עם אדום מודגש, פירותי
זיווגי יין ואוכל הם מועדפים רב-שנתי, אך הסרטון הזה, המציג מנת צלעות קצרה של השף וויליאם ברדלי מהמסעדה עטורת הפרסים הגדול. אדיסון בסן דייגו, הוכיח את עצמו כמספק במיוחד. גלה את המרכיב הבלתי צפוי בו משתמש ברדלי במתכון שלו, ונחש איזה סוג יין הוא בוחר לשלב איתו.
למה היין צריך לנשום
אסטרטגיות זוגיות פינו
כשמדובר בהתאמת אוכל עם פינו נואר, האם אתה צריך להתאים כמו עם כמו, או שאתה צריך לבחור טעמים המנוגדים זה לזה? היינן אן מולר-ראק, מאחוזת דונום של סונומה, נותן לה תובנה.
אינטר פנימי
שאריות יין: כמה זמן זה יישאר?
היינן קליפורניה דייוויד ריימי מסביר מה לעשות כשאתה בסופו של דבר עם יין נפתח שתרצה לשמור מאוחר יותר. היכן כדאי לאחסן אותו? וכמה זמן זה יישמר? קבל חוות דעת של מומחה.
ברונלו די מונטלצ'ינו: מתי לשתות אותו ומתי לפרק אותו
ברונלו די מונטלצ'ינו הוא יין גדול שיכול לטעום טעים עם שחרורו, אך בדרך כלל משתפר עם הגיל. אמיליה נרדי, הבעלים של Tenute Silvio Nardi, מסבירה איך ומתי היא מעדיפה לשתות את שלה. אבל אם אין לך סבלנות לחכות, האם הקידום יעזור? תגלה!
כיצד להשתמש במלקחיים לנמל
בְּ אחד עשר מדיסון פארק , ל צופה יין זוכה הפרס הגדול, סומלייה משתמשים במלקחיים לנמל כדי להוסיף קצת פיצאז למשחק השירות שלהם. אבל איך הם פותחים איתם בקבוקים? קבל את התמצית בכלי בית הספר הישן הזה עם מנהל היין סדריק ניקייס.
אלון צרפתי לעומת טעמים של אלון אמריקאי
גלה כיצד חביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות שונות, וכיצד יין יכול להפיק תועלת מהתיישנות בהן. אילו מאפיינים תוכלו לייחס לכל סוג עץ אלון? מסביר רנדי אולום, יינן קנדל-ג'קסון.
בכרם
לאחר השריפה, צעדים להחלמה
השריפות של אוקטובר הביאו הרס לצפון קליפורניה, ו צופה יין דיווח על הנזק בארץ יין. בסרטון זה, העורכת הבכירה מריאן ווורוביץ 'מבקרת בכרם לגיר מרדית בעמק נאפה כדי להביט ממקור ראשון על ההשלכות. ראו מה עושים כרמים כעת כדי להתאושש.
אימונים לגדולה: ביקור במועיקס בעמק נאפה
מוקדם יותר השנה, צופה יין העורך הבכיר ג'יימס מולסוורת 'נעצר על ידי הפרויקט החדש והמפורסם ביותר של כורם בורדו כריסטיאן מויקס בעמק נאפה: כרם יוליסס באוקוויל AVA. היינן טוד מוסטרו הסביר כיצד מכשירים את הגפנים לקבל ענבים איכותיים יותר.
לִנְסוֹעַ
סיור בעמק נאפה
עמק נאפה הוא מקלט לחובבי יין ואוכל, ולכן הצגנו את יעד הנסיעות שלנו גיליון 30 בספטמבר . כאן, המקומיים חולקים את היקבים והמסעדות האהובים עליהם כדי ליהנות מהטוב ביותר שיש לאזור להציע. רעבים לעוד? בדוק את שלנו טיפים לבונוס למציאת אוכל נירוונה בנאפה.
מדריך פנימי לניו יורק: אכילת ברוקלין
קחו הפסקה ממנהטן ליום של נינוחות רגועה עם צופה יין עוזרת עורכת וברוקלינית אמה בלטר, שכתבה על הרובע האהוב עליה בעיר שלנו גיליון כפול של העיר ניו יורק באוקטובר. ראה את המקומות המועדפים עליה לבירה, ברביקיו, גלידה ועוד. כשתסיים, חוצה את איסט ריבר לסיורי וידאו ב כיכר יוניון , גריניץ 'וילג' וה אפר ווסט סייד . נסיעה שמחה!