וין בן גרר
וין סנטו או 'יין קדוש' הוא יין קינוח נדיר שנמצא בעיקר בטוסקנה. הענבים מיובשים תחילה על שטיחי קש לריכוז הסוכרים ויכולים לארוך עד 4 שנים לתסיסה.
טעמים ראשוניים
- נִיחוֹחַ
- איור מיובש
- צימוק
- שקד
- טוֹפִי
פרופיל טעם
מאוד מתוקגוף מלאאין טאניניםחומציות גבוהה13.5-15% ABV
טיפול -
לְשָׁרֵת
55–60 מעלות צלזיוס / 12-15 מעלות צלזיוס
-
סוג זכוכית
קינוח -
לִמְזוֹג
אל -
מַרְתֵף
5–10 שנים
זיווג אוכל
לְשָׁרֵת
55–60 מעלות צלזיוס / 12-15 מעלות צלזיוס
סוג זכוכית
קינוח
לִמְזוֹג
אל
מַרְתֵף
5–10 שנים
ביסקוטי הוא הזיווג המסורתי, שכן התווים האגוזים והמקורמל מהדהדים ביין.