האם יש לכם בקבוק יין לא גמור האורב במקרר שלכם שאתם לא רוצים לבזבז? להלן 3 שימושים יצירתיים לשאריות יין אדומות ולבנות.
מה לעשות עם שאריות יין
ראשית הדברים הראשונים: האם אתם מאחסנים אותו כראוי?
מרבית יינות השתייה הסטנדרטיים הם מאוד לא יציבים ולא יימשכו יותר מכמה ימים פתוחים. כך תוכלו לאחסן שאריות יין כך שיימשך:
- מאחדים את שאריות היין לשני בקבוקים (אדום-לבן) במקרר. שמרו עם א ואקובין
- הקפיאו יין במגשי קרח ושמרו קוביות לבישול
1. השתמשו בשאריות יין לבישול
מרבית המתכונים ידרשו להפחית את כוס היין לרוטב או תבשיל. אם אתה שומר את היין שלך במגשי קוביות קרח סטנדרטיות, כוס יין תהיה בערך 10-12 קוביות. רוצה לדעת יותר על אופן השימוש ביין בבישול? לבדוק:
- איך מכינים רוטב יין מדהים
- כיצד לבחור את הלבן הנכון לבישול
- סקירה כללית של כל סוגי יין הבישול
2. הכינו סנגריה, יין חם או מקרר יין
המתכון הטוב ביותר של סנגריה אי פעם
אוקיי, נניח שאתה קונה יין ואתה ממש שונא אותו. זה קורה מדי פעם - אפילו לשתיינים מקצועיים! איך הופכים את הבקבוק למשהו שניתן לשתות יותר? בחר באחת מהדרכים הבאות להפוך יין צולע למשקה טוב:
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיו- הפוך יין אדום רע ל סנגריה קלה
- הפוך יין לבן רע ל- מקרר יין
- עשה יין חם או גלוג (מבוטא 'עובש')
3. הכינו בעצמכם חומץ יין
זה מיועד לאלו מכם שהם ערמומיים. אם אתה לא מחשיב את עצמך כ DIY DIY ערמומי, זה לא בשבילך. אם כן, חומץ תוצרת בית עם שאריות יין יהיה למעשה עדיף בהרבה וטעם ייחודי לרוב חומצי יין במכולת!
חומץ קורה. מָקוֹר
כדי להכין חומץ, עליכם לעשות יותר מאשר להשאיר את שאריות היין בחוץ. יהיה עליך להוסיף חיידק חומץ, הנקרא Mycoderma aceti. ניתן להשיג זאת על ידי הוספת חומץ לא מפוסטר 'גולמי' כגון חומץ יין אדום עדן אוֹ חומץ יין אדום של אמא אדמה .לאחר מכן, שים 3 חלקי יין לחומץ אחד יחד במיכל (זכוכית, קרמיקה או נירוסטה) עם זרבובית פתוחה גדולה ומגבינה מעל הדף. כמה זמן זה יהיה תלוי כמה החדר חם וכמה חשיפה לחמצן יש למיכל.
במהלך כמה שבועות יתפתחו על פני השטח כמה סרטים ג'לטיניים גסים למראה ושוקעים לתחתית. זה טוב. בדוק את החומץ שלך מעת לעת לאחר שהוא מתחיל להריח 'חומץ- y', מכיוון שהוא יהפוך לחומצי יותר עם הזמן. כשאתה אוהב את זה, מסננים אותו, מבקבקים אותו ומכניסים למקרר (כדי לעצור את המשך הצמיחה).
חומץ יין תוצרת בית יכול להזדקן בבקבוקי שעם או אפילו בחביות עץ קטנות כך שהם 'מתרככים' מעט וטעמם טעים.
