ד'ר ויני היקר,
מה ההבדל בין מקרר יין למרתף יין?
—וואליד מ., לבנון
וואליד היקר,
לפעמים משתמשים במונחים בערבוביה, אך בקפדנות, למקררי יין ולמרתפי יין יש שתי פונקציות שונות. מקרר נועד לשמור על יין בטמפרטורה אחידה וקרירה. הם מעולים עבור יינות שאתה הולך לשתות די בקרוב, והם שימושיים לשמירה על קבוע של היין שלך טמפרטורת הגשה - והם הרבה יותר טובים לזה מאשר אוכל סטנדרטי מְקָרֵר .
מצד שני, מרתף יין אמיתי מיועד לאחסון ארוך טווח. אם אתה קונה יינות שאתה מתכוון להזדקן במשך שנים, תזדקק ליותר מטמפרטורה עקבית של כ 55 ° F, תרצה גם לשלוט על הלחות ולהרחיק את היין מאור ומרטט. זה יכול להיות כרוך במרתף מעוצב מסוג ארונות או בחדר שלם המוקדש לאחסון.
יש לי הרבה שאלות לגבי אחסון יין . אולי כדאי לך לקרוא את העצות שלי לגבי השקעה באחסון יין , במה לחפש מרתפים עצמאיים , היתרונות והחסרונות של מדחסים לעומת מצננים תרמו-חשמליים , העסקה עם דלתות זכוכית , ומה קורה בקרות טמפרטורה כפולות .
אחסן יין לבן לאחר הפתיחה
-ד'ר. ויני