אוהבים יין נהדר אבל חיים בתקציב?
כן ... אה.
לפניכם 5 יינות יוצאי דופן והחלופות ידידותיות לערכם. כשזה קורה, ניתן למצוא יינות נהדרים כמעט בכל מקום שאתה רק צריך לדעת איפה לחפש.
חלופות יין משובח
מפה של אזורי יין טוסקנה
שמפנייה
תַעֲרוֹבֶת: שרדונה, פינו נואר, ופינו מיונייר
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 55 דולר
קרא עוד: להיכנס לשמפניה המגדלת
שמפניה היא יין מבעבע כמו שקלינקס הוא נייר טישו. אזור זה בעל שם המותג בצרפת מייצר כמה יינות מבעבעים מרוממים וטעימים ביותר בעולם כולו. זה גם מייצר עומס סירה של תוסס באיכות ממוצעת במחירים הדולר הגבוה ביותר. לכן, כשאתה מתייחס ליין מבעבע כמו לבירה (וזה, אנחנו כן), תמיד כדאי להרחיב את החיפוש אחר מבעבעים תקציביים.
שיטת כובע קלאסית
תַעֲרוֹבֶת: בעיקר שרדונה ופינו נואר עם כמה שנין בלאן ופינו מיינייר
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 20 דולר
דרום אפריקה היא לא מה שרובם יחשבו ככוכב על של יין מבעבע, אבל זה כן. האזור עשה ייעוד מיוחד בשם Méthode Cap Classique כדי לסווג ולהבטיח איכות עבור היינות המבעבעים שלהם בשנת 1992. יינות מיוצרים מאותם הזנים כמו שמפניה, כולל פינו נואר ושרדונה, ורבים מיושנים ( בדפוס ) מעל 3 שנים, המקבילה לשמפניה וינטאג '. באופן מזעזע, הדרום אפריקאים שותקים יחסית לגבי האיכות המדהימה של היינות המבעבעים שלהם. עוד בשבילנו.
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיו 
האפיפיור שאטונוף
תַעֲרוֹבֶת: תערובת GSM: בעיקר גרנאש, סירה ומורבד, וגם בשילוב עם סינאסו, קריניאן ואחרים.
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 70 דולר
קרא עוד: Châteauneuf-du-Pape: שתו כמו אפיפיור מהמאה ה -14
Châteauneuf-du-Pape הוא כינוי זעיר באזור הגדול יותר של קוטה דו רון, שיש המכנים את הביטוי האולטימטיבי של תערובת ה- GSM. Châteauneuf-du-Pape נותן שכבות על גבי שכבות של פירות, עשבי תיבול שרף ובשר מרפא לא נעים שמתגלגלים בפה, מבלבלים ומענגים אותך בו זמנית. בקיצור, זה טעים. כמובן שמאז שמבקר היין רוברט פרקר החל להתרברב באזור, קשה יותר להשיג את היינות.
מינרבואה
תַעֲרוֹבֶת: קריניאן, סירה, גרנאש ומורבד
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 20 דולר
קרא עוד: הכירו את אזור לנגדוק-רוסיון
ליד הרון נמצא אזור היין לנגדוק-רוסיון, המכיל את קריאותיהם של מינרבואה, סן-צ'יניאן ופוג'ר. אזורים אלה משתמשים באותם ענבים כמו קוט דו רון, אך אין להם את עזרתם של מבקרי היין בכדי להפוך אותם למפורסמים. היינות האיכותיים מאזור זה נוטים להגיע מגפני הקריניאן הוותיקים יותר המייצרים יינות עם פירות אדומים עזים ותווים בשרניים, שיכולים להתחרות בשאטונוף דו פפה. אומג כן!
מדוע מקררי יין נקראים מקררי יין
ברונלו די מונטלצ'ינו
תַעֲרוֹבֶת: 100% סנגיובזה
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 60 דולר
קרא עוד: ברונלו די מונטלצ'ינו ... שווה לחכות
זהו רק אזור הגינון היוקרתי ביותר בטוסקנה, המתמחה בסנג'ובזה ארוז פירות אדומים המפילים לסת 100%. היינות מגיעים לרמה חדשה של וואו-פקטור, ומציגים יותר תאנים, פירות אדומים מיובשים ועור כאשר הם מתבגרים לפחות 10 שנים (ולפעמים כמה עשורים). כמובן, כאחד האזורים הידועים ביותר בסנגיובזה בטוסקנה, מונטלצ'ינו מבוקש מאוד.
מונטפלקו רוסו
תַעֲרוֹבֶת: 60-70% סנגיובזה, 10-15% סגרנטינו, 15-30% אחרים
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 25 דולר
קרא עוד: מדריך פשוט ליינות אומבריה
נסיעה של כשעתיים ממזרח למונטלצ'ינו נמצאת מונטפלקו, השוכנת באזור אומבריה פחות נסע. תערובת רוסו כוללת בעיקר סנג'ובזה בתוספת טיפה של הענב האזורי, סגרנטינו, המכיל כמה מהרמות הגבוהות ביותר של פוליפנולים (נוגדי חמצון) של כל ענב אדום. אפילו בכמויות קטנות, סגרנטינו מוסיף יינות גוף, צבע וממד מרשימים ליינות מונטפלקו רוסו. נכון לעכשיו, אזור מונטפלקו (וכמה אחרים באומבריה) גדל בקפיצות, מה שהופך אותו למקום מצוין לחפש איכות ותמורה טובה.
איך הם מכינים יין
בורדו אדום
תַעֲרוֹבֶת: 100% פינו נואר
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 60 דולר
קרא עוד: מדריך פשוט ליינות בורגון
שום דבר לא כל כך ייחודי לחובבי היין הצרפתי מאשר המורכבות העדינה של בורדו אדום (בורדו אדום). פינו נואר מ'מולדת פינו 'מקבל פרופיל ארצי מובהק יותר עם ניחוחות עדינים של ורדים, דובדבנים ורצפת יער פטרייתית. היינות יוצאי דופן, אך גם כמעט כל סומלייה (יחד עם עוקבים אחר Pinterest ) כבר התוודו על אהבתם הבלתי פוסקת לאזור זה, והפכו אותו לאחד מאזורי היין היקרים ביותר על פני כדור הארץ. אחי באמר.
בוז'ולה קרו
תַעֲרוֹבֶת: 100% קטן
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 25 דולר
קרא עוד: הסוד למציאת יין בוז'ולה נהדר
ממש ליד בורגונדי נמצא בוז'ולה. אזור זה ידוע בעיקר בזכות Beaujolais Nouveau, שהוא אחד היינות הנמכרים ביותר בשוק (שוחרר בנובמבר, ממש לאחר הקציר). כמובן שלבוג'ו נובו יש מוניטין נמוך מהממוצע. עם זאת, ברגע שאתה מסתכל מעבר לקטגוריית נובו זו, הדברים נהדרים. היינות המיועדים ל- Cru (שמתוכם 10 עיגולים אזוריים) מציעים את אותו אופי פרחוני, פרי ואדמה מעובדת של אדמת בורגון הגדולה אך במחיר יוצא דופן. יאם.
בקבוק קטן של גודל יין
בורדו ממדוק וקברים
תַעֲרוֹבֶת: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, מלבק, ופטיט ורדו
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 45 דולר
קרא עוד: פריימר ליין בורדו
היינות של מדוק מספקים אלגנטיות ארצית מסוימת שלא ממש שוחזרה בעולם החדש. אילן היוחסין של בורדו הגיע לרמה חדשה כשהפך ליקיר האוכלוסייה העשירה בסין. כיום, כמה מכוכבי החברה והיזמים המובילים בסין הם בבעלות שאטו בורדו אחד או יותר. אז, עם יוקרתו של Médoc והביקוש הבינלאומי הגובר, אתה יכול לצפות לשלם דולר עליון עבור Grand Vin איכותי.
לבנון
תַעֲרוֹבֶת: קברנה סוביניון, קריניאן, סירה וסינסו
עלות מינימלית לאיכות יוצאת דופן: 25 דולר
לבנון אינה מה שרוב האנשים מתייחסים ליינות משובחים היסטוריים ומסורתיים, אולם האזור מגדל ענבים ומייצר יין הרבה יותר זמן מאשר צרפת ואיטליה. למעשה, Vitis Vinifera (ענבי יין) מקורם ברחבי לבנון וכיום תמצאו כמה יצרנים שמחזירים ייצור יין בגדול. לאדומים הלבנוניים דמיון בולט לבורדו המשובחת, גם אם התערובת היא מעשה ידיהם.
מילה אחרונה: מה פירוש הגלובליזציה ליינות משובחים
ככל שיותר ויותר שווקים נכנסים לשוק רכישת היין המשובח (למשל סין והודו) אנו רואים עליות מחירים על היינות המדוברים ביותר בעולם (בורדו, שמפניה, בורגון וכו '). כן, זה אמנם מבאס, אבל זה גם זמן מרגש באמת עבור אזורים חדשים להגיע לקדמת הבמה. ככל שאזורי יין רבים יותר משקיעים בייצור יין איכותי אנו הולכים לראות מבחר חדש לגמרי של יינות מדהימים לבחירה. אז, אל תפסיקו ללמוד ו ... סאלוט!