מה זה גיק יין? ולמה הם שונים (והרבה יותר נסבלים) מאשר סנובי יין ?
כמה זמן היין נשמר לאחר שנפתח
חנון יין (winn gēk)
אדם עם מסירות אקסצנטרית למשקאות אלכוהוליים המיוצרים ממיץ ענבים מותסס.
גיק יין לא 'שותה רק פינו נואר' וגם לא מגביל את עצמו ליינות כחול צ'יפ. לגיק יין אמיתי יש התלהבות בלתי מוגבלת למצוא כל מיני יין מאבני חן לא מוערכות ליינות ממקור ייחודי. זה נחמד לעשות שיהיה לך חנון יין קרוב כי הם אוהבים להכיר לחברים שלהם יינות חדשים (פירושו יותר בשבילך!).
ברצוננו לעשות כבוד קטן לכל גיקי היין שבחוץ.
פוסטר חנון יין
איך לבחור יין כמו חנון
שימו לב למאפיינים שלמטה על מנת לדעת איך יהיה יין בטעם לפני שתייתו! בדרך כלל תוכלו למצוא את כל המאפיינים הללו על דף הטכנולוגיה של היין.
משמין יין בשבילך
למדו את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
מה הוא בקוס האל שלקנה עכשיו
- אזור
- המדד החשוב ביותר לטעם / סגנון. לכל מדינה יש מסורת אחרת של ייצור יין וכתוצאה מכך טעמים בסיסיים שונים. עיין במאמר שלנו בנושא יינות מהעולם החדש מול העולם הישן כדי למצוא איזה פרופיל טעם אתה אוהב.
- בָּצִיר
- עד כמה הבשלו הענבים כאשר היקב קטף אותם? ה מזג האוויר בכל שנה משפיע על הקציר על כל החקלאות מחיטה לענבים. 'רמת הבריקס' היא הדרך בה רוב גיקים של יין מודדים בדרך כלל בשלות. (לדוגמא 25 בריקס הוא בשלה מאוד לנאפה קברנה ו -19 בריקס נמוכה)
- הזדקנות אלון
- רוצים יין בטעמי וניל וציפורן? אתה יכול להתחיל לחפש יין עם יישון אלון רב יותר . ליינות עם יישון אלון של 6 חודשים בלבד יש הרבה פחות וניל.
- חוּמצִיוּת
- (pH) חומציות לא רק מציינת כמה זמן יין יהיה במרתף , זה גם אומר לך כמה טארט זה טעים. שרדונה עם חומציות נמוכה יותר עם pH של 3.7 יהיה הרבה יותר חלק ועגול מאשר שרדונה עם pH של 3.2
- מלולקטי
- בנושא החלקות, תסיסה מלולקטית (סוג מיוחד של תסיסה לאחר אלכוהול שמשנה את סוג החומצה ביין) הופכת את טעם היין לחלק יותר. הכי קל לזהות את ה- MLF בשרדונה כתחושה שמנת שמנת באמצע הלשון.
- סוכר שיורי
- (RS) זה לא נדיר שליין שהוא 'יבש' יש מעט RS. RS מוסיף מרקם, גוף ומשקל ליין. תחשוב על RS כעל המקבילה של היינן ל- MSG. דוגמאות ליינות עם RS שטעמם יבש? אפוטיק אדום ו מולידיוקר 'המתאגרף' .
אם ברצונך ללמוד עוד על הפרטים השונים של יין, הקפד להירשם לניוזלטר היין האיוולת. תקבל את המאמרים האחרונים נמסר ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך .
שוחח עכשיו עם גיק יין!זקוקים להמלצת יין לארוחת ערב? מצא אותי בטוויטר! פיין יין
תודה!
ברצוננו להודות אישית לג'וסלין בייקר, ג'ו הריג, ברבי ז'אן ה 'מסה, קייל נייסמית', רייצ'ל סוויפט, מייקל דאבוליו, מירה סלם, ריצ'רד מ 'אספר, רינה בוסל, ג'רי פירסון, הלן קרמר, ורמונט יין מדיה, פיטר. ג'יי רוקוול, ג'ף פיני, רוקי מק, ג'יין קלייר וזך מוס על תרומתם המצחיקה. ההשראה המקורית לעיצוב זה היא מ 8 סימנים שאתה יכול להיות חנון יין .