ש: מה הכמות המרבית של אלכוהול שיכול להיות ל'יין שולחן '? - ג'ון, הומבולדט, אילינוי.
ל: הדבר הראשון שיש לציין הוא כי יין הנמכר בארה'ב כולל אחוז אלכוהול לפי נפח. הסתכל היטב - זה בדרך כלל בהדפסה זעירה, או בקצה התווית, אבל הוא צריך להיות שם. אם לא, והתווית מכילה 'יין שולחן אדום' או 'יין שולחן לבן', כלומר היין הוא בין 7 ל -13.9 אחוזי אלכוהול בנפח.
ברוב היינות יופיעו אחוזי האלכוהול. חשוב להבין כי גם אם מופיע מספר, לשכת המס והסחר באלכוהול וטבק (TTB), הגוף הממשלתי האחראי על הסדרת תוויות היין, מאפשר 'סובלנות' של פלוס מינוס 1.5 אחוז עבור יינות שולחן עבור יין עם יותר מ 14 אחוז ABV, המספר המופיע על התווית חייב להיות בטווח של אחוז אחד מהאחוז בפועל.
כאשר יין מכיל יותר מ -16 אחוז אלכוהול, ה- TTB מסווג אותו כ'קינוח 'או יין 'מועשר' וממוסה אותו בשיעור גבוה יותר. (שים לב שקטגוריית 'קינוח' כללה בעבר כל דבר מעל 14 אחוז ABV.) אך אין זה יוצא דופן לראות יינות המופיעים בשיעור של עד 17 אחוז אלכוהול, שאף שהם מסווגים טכנית כ'יינות קינוח 'נועדו לצרוך כטבלה יינות.
לפעמים יינות אלכוהול גבוהים יותר יכולים לטעום 'חם', שם אתה מרגיש שנשרף אלכוהולי והיין חסר איזון, אבל היו לי גם הרבה אדומים עזים ושופעים המפגינים איזון ומורכבות עם ABVs גבוהים.