ברוך הבא לפרק האחרון של פריק אאוטופיל, בו כולנו נכנעים לחששותינו שמילניאלס לעולם לא יהיו שותי יין. כבר כמה שנים, כשהבייבי בומרס פורשים ומצמצמים את הוצאות היין שלהם בזמן שגנרל קסרס, כמוני, נאבק להזכיר לאנשים שאנחנו קיימים (Helloooooo?), החשש גובר: צרכנים צעירים יותר לא אוהבים יין . לצרכנים צעירים אין כסף להוציא כסף. צרכנים צעירים מעדיפים קנאביס. צרכנים צעירים מעדיפים טוסט אבוקדו. צרכנים צעירים עסוקים מדי בלהיות סקרנים מפוכחים.
האימה האחרונה היא: צרכנים צעירים יותר כולם הלכו למקום. למעשה, לוקו, כמו ב- Four Loko, המותג שמקורו במקור בשאלה, מדוע הצרכנים צריכים לשפוך וודקה לרד בול שלהם? בואו נשמור שלב ונשלב משקה אנרגיה מוגזם עם אלכוהול . תחשוב על זה כעל טאקו בל המשקאות.
ארבעה לוקו הודיעו ב- 13 באוגוסט כי הם שיחררו סלצר קשה. ההיצע החדש שלהם משלב תוסס עדין עם 14 אחוזי אלכוהול לפי נפח ו'טעם פטל כחול '. רוב הסלקטרים הקשים מכילים כ- 4 עד 6 אחוזים של אלכוהול, ולכן לוקו הפך עצבני על ידי התאמת ה- ABV של סונומה פינו נואר.
ארבעה לוקו הם באמת רק קצה פירמידת הפחדים בתעשיית היין. הדאגה העמוקה יותר היא שמילניאלס לעולם לא יהיו שותי יין רגילים מכיוון שהם מעדיפים סלצר קשה. זה הזמן לטפח את הגפנים ולהתחיל לשתול קנאביס או אולי פטל כחול.
איזה יין הולך עם חזיר ותפוחי אדמה מסולסלים
אני פחות מודאג, כמו שאולי ניחשתם. כשאני שומע על ארבע לוקו או לבן טופר או באמת סלצר קשה, צץ ג'ינגל ישן מילדותי קופץ בראשי. אני מדמיין את ברוס וויליס במרפסת ביום קיץ, מסתובב עם החבר'ה. 'מקררי יין הזהב של סיגרם ... זה רטוב וזה יבש - שלי, שלי, שלי. אני והבנים אוהבים, אוהבים, אוהבים את זה כל הזמן ... מקררי יין הזהב של Seagram! '
טופר לבן? זה באמת רק כמה צעדים מקררי יין, תערובת של יין, טעמי פרי ומים מבעבעים שסחפו את אמריקה באמצע שנות השמונים. רונלד רייגן היה נשיא. מכירות היין צמחו בשנות השבעים, אך אז השטחו בתחילת שנות השמונים וירדו ב -1984. המכירות היו צונחות ב -5.9% גם בשנת 1985, אלמלא מצנני היין, מה שעזר לתעשייה לגדול ב -4.7%, על פי פְּגִיעָה , פרסום אחות של צופה יין . בשנת 1987, לגאלו היה להיט בורח עם בארטלס וג'יימס ומקררי יין היוו 15 אחוזים משוק היין.
כאשר העלויות הבלו על יין עלו בשנת 1991, חברות התחמקו מהמיסים על ידי הפיכת מקררי היין למשקאות מאלט בטעמים. במקרה, סלצרים קשים הם גם משקאות מאלט בטעמים.
הרבה מהטרנדים שאנו רואים ביין ואלכוהול מהדהדים את הימים בהם בומרס התבגרו. פרוסקו? מותר להכיר לך את אסטי ספומנטה וריוניטה. רוזה כל היום? הכירו את חברתי הוותיקה ווייט צין. תערובות אדומות? נשמע הרבה כמו בורגונדי לבבי. לעזאזל, אפילו מצנני יין חזרו. ג'ורדן סלקיטו, מנהלת פרויקטים מיוחדים של יין ב- Momofuku, הציגה מקרר יין משומר, בשם Ramona, עשוי מטעמים יין איטלקי אורגני והדרים. להיסטוריה יש דרך לחזור על עצמה עם כל דור.
למרות כל הפאניקה, אנשים צעירים שותים. אבל אם חברות יין רציניות להגיע אליהן, הן לא יכולות לשווק את היינות שלהן כמו שעשתה נאפה לפני 30 שנה או בורדו לפני מאה שנה.
פרוסקו ורוזה פרחו בשנים האחרונות כי הם מהנים ושונים. מה שאשמח לראות הם עוד יינות שמביאים רעננות וכיף לשוק תוך שהם לא מקריבים אותנטיות ואיכות. כי בסופו של יום, אופנות הן אופנות. הם לא מחזיקים מעמד. ייצור יין טוב כן. אבל אתה עדיין יכול לעשות דברים חדשים ולא להתפשר על מה שמייחד את היין.
הדבר האחרון שייננים צריכים לעשות זה ללכת לוקו.