ריוחה לבן, או ליתר דיוק ריוחה בלאנקו, הוא סגנון יין מאזור ריוחה בספרד המיוצר כולו מענבים לבנים, והחשוב שבהם הוא ויורה. יין לבן זה נע בין קל לגוף מלא וערך ביכולתו להתיישן ל -10 שנים ויותר. יינות ריוחה בלאנקו הם נדירים במיוחד, ומהווים רק כ -10% מייצור האזור. לכן, אם אתה מעוניין לדעת על מה מדובר ביין לבן רציני, אל תחפש עוד, זו הפנינה שלך.
שני יינות ריוחה לבנים מאותו יצרן (ולסראנו) האחד הוא בסגנון רענן או 'ג'ובן' ללא יישון, והשני נקרא גראן רזרבה והוא נדבך היישון הארוך ביותר עבור ריוחה בלאנקו.
קלוריות בבקבוק יין מבעבע
הערות טעימה
תוכלו למצוא 2 סגנונות עיקריים של יינות ריוחה לבנים המבוססים על הבדל ביישון. מרבית יינות ריוחה הלבנים משוחררים שנה לאחר הבציר בסגנון 'רענן' ומשאירים רק מעטים שתוכננו להתיישן לפחות 7-15 שנים, כאשר הם מפתחים טעמים אגוזיים וחמצוניים. אתה יכול לנסות למרתף ריוג'ה בלאנקו 'טרי' כדי לראות כיצד הם משתנים לאחר 4-6 שנים.
בן ריוחה לבן
הניחוחות הם נועזים וראשיים עם תווים של אננס קלוי, דבש מקורמל, ליים משומר, טרגון מסוכרים, אגוזי לוז, ויסקי וסוכריות כלבים. על החיך, היינות יבשים וחושפים בעדינות שכבות של לימון, צנוברים מוקרמים, פרלינה, טרגון ולימונדה עם גימור ארוך של מינרלים שמנים, מלוחים וחומציות הפה.
ריוחה לבן לבן
הניחוחות הם רזים והדרים עם תווים של קליפת ליים, לימון ורבנה, מלון דבש, טרגון טרי, מיורן ותו מינרלי גיר. על החיך, היינות יבשים ופורצים בחמיצות בשפע ובטעמים פרי מתוקים יותר של מלון דבש, לימון, וחלת דבש עם גימור ארוך של מינרלים, מלוחים וחומציות עקצנית.
דרישות הזדקנות של ריוחה לבן
- צעיר / צעיר: יינות הם מתחת לגיל 15 חודשים ללא דרישות אלון
- רבייה: 12 חודשים יישון עם 6 חודשים בחבית (חביות הן בדרך כלל 225 ליטר חביות עץ אלון צרפתי)
- הזמנה: הזדקנות 24 חודשים עם 6 חודשים בחבית
- שמורה נהדרת: 48 חודשי הזדקנות עם 6 חודשים בחבית
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיוישנם 6 ענבי יין מקומיים ושלושה ענבי יין אחרים המותרים בריוחה בלאנקו. הענבים הילידים כוללים את Viura (מינימום 51% מהתערובת), Malvasía de Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca ו- Turruntés de Rioja. הענבים האחרים המותרים כוללים שרדונה, סוביניון בלאן וורדג'ו וניתן להוסיף אותם עד 49% מהתערובת.
כמה כוסות יין בבקבוק מגנום
למרות שינוי החוק בשנת 2007 לכלול זנים שאינם ילידים, רבים מהתערובות הקלאסיות של ריוחה לבנות כוללות דומיננטיות של ויורה ומלוואסיה. להלן מספר דוגמאות בעולם האמיתי:
כמה שוקל בקבוק יין בק"ג
- Bodegas Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014: 100% ויורה
- בודגאס טרון בלאנקו: 100% ויורה
- Viña Tondonia Blanco Reserva 2003: 90% Viura, 10% Malvasia
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: ויורה ומלבסיה
היסטוריה לילית
כרמים ישנים ב Bodegas Castillo de Sajazarra בריוחה Alta. מאת ג'סטין האמק
אזור ריוחה הוא אזור ייצור יין כבר אלפי שנים, אך הסגנון המודרני המוכר לנו כריוחה כיום נוצר עם השפעה צרפתית. ואולי ישירות מבורדו.
אזור ריוחה נמצא לאורך קמינו דה סנטיאגו המהווה דרך דתית עתיקה המובילה לסנטיאגו דה קומפוסטלה בגליציה. הצליינות הראשונות מתוארכות למאה ה -9 וה -10 והמסלולים עוברים מצרפת לצפון ספרד. אחד המסלולים הללו עובר ישירות מבורדו. תיאוריה שהמסורת של יישון יין בחביות עץ אלון התנהלה על ידי הקשר בין העיר הרו בריוחה לבין בורדו בצרפת (ואולי יערות האלון הצרפתיים בלימוזין). יש, למעשה, עדויות לכך. כבר בשנת 1780 יינן יינן ריוחה, בשם מנואל קווינטאנו, את יינו באלון צרפתי. עם זאת, האלון הצרפתי היה יקר, וסביבות אמצע המאה העשרים החלו הספרדים בתושייה לייבא אלון אמריקאי ולשתף את החביות עצמן.
עד אמצע המאה ה -19, יין ריוחה פרח. מחלות הגפן של אודיום ופילוקסרה הרסו את כרמי צרפת, סוחרים צרפתים נסעו לאזור כדי למצוא אלטרנטיבה. רבים מיצואנים אלה שהו בריוג'ה והקימו בודיות משלהם (יקבים) עד שנת 1901, כאשר לבסוף פילוקסרה הגיעה לאזור והרסה 70% משטח הכרם.
מותגי יין אדום מתוקים איטלקיים
אובדן הכרמים לפילוקסרה, אז מלחמת העולם הראשונה, ואז מלחמת האזרחים בספרד, הפך את ספרד וריוחה לחסר כל. כרמים נקרעו והוחלפו בחיטה כדי להילחם ברעב. לאט לאט המפיקים האיתנים שנותרו (כולל מרקס דה מורייטה, ר 'לופז דה הרדיה ומארק דה ריסקאל) המשיכו לייצר יינות מיושנים מצטיינים, ובשנות השמונים החלו המשקיעים להחיות את האזור.
כיום קיימת חשיבותו של יישון יין בכל אזור ריוחה. בודגות בנויות באופן פרגמטי ושומרות על אזורי אחסון תת קרקעיים מסיביים עמוקים המלאים במיליוני בקבוקים ואלפי חביות יין מזדקן. ובעוד ייננים רבים מתלוננים שמערכת הסיווג של ריוחה מוגבלת ויקרה יותר לביצוע, היא בבסיס הסגנון ליינות הגדולים באזור.
קרא עוד
גלה מידע נוסף על הפרטים וההבדלים ביינות ריוחה על ידי הבנת האזור
שבעת העמקים של ריוחה