יקבים: גישה ישירה

לפני 15 שנה בלבד ייצג שוק הכורמים לשתייה ישיר רק נתח דק של כלכלת היין. אך מאז פסיקת בית המשפט העליון בשנת 2005 בפרשת גרנהולם נ. Heald , שנתן למדינות רוחב רחב לאפשר משלוחים יקביים לצרכן בין מדינות, משלוחים ישירים של יין בארה'ב התפוצצו לתעשייה של 3 מיליארד דולר.

ההשפעות של גרנהולם הוגברה על ידי תרבות ה- get-it-now של מכירות מקוונות, יצרנים רבים מציעים כעת כפתורי 'קנייה' ישירות באתרי האינטרנט שלהם. ושוק היין ישיר לצרכן רק צפוי לגדול ככל שמדינות נוספות משחררות את חוקי השילוח שלהם, אומר אלכס קוראל, היועץ הרגולטורי הבכיר של קבוצת התעשייה Sovos ShipCompliant.

התמורה עבור יקבים ברורה: רווחים גבוהים יותר, נתח בכלכלה הדיגיטלית ויחסי לקוחות חזקים. אבל מה יש בו לאוהבי היין?

בשפע, על פי כמה מקורבים. ראשית, אם אתם אוהבים מפיקי בוטיק, זו דרך נהדרת לתמוך בהם. 'ככה יקבים קטנים נשארים בעסקים', אומרת קלייר קארבר, בעלות משותפת עם בעלה, היינן בריאן מארסי, מחוות ביג טבלה בעמק ווילאמט באורגון. קארבר אומרת שהיא מוכרת יותר ממחצית מלאי 4,000 התיקים שלה ישירות לצרכנים. קוראל מוסיף, 'כמגמה כללית ככל שאתה קטן יותר, ככל הנראה אתה סומך יותר על משלוח ישיר לצרכן, כי זו הדרך היחידה שתוכל להגיע להרבה לקוחות ברחבי הארץ.'

קנייה ישירה חשובה גם אם ברצונך לגשת ליינות בלעדיים. בכל הנוגע ליצרני שבבים כחולים, הקצאת רשימות תפוצה הייתה מצרך חם מאז שנות ה -90, ויקבים מכל הפסים שומרים לעיתים קרובות בקבוקים מיוחדים למכירה ישירה. בחוות Big Table מחזיקה קארבר ביינות הכוללים את הקוביות המובילות שלה - כדור הארץ פינו נואר ואת המלכה החמקמקה שרדונה - לרכישה מקוונת בלבד.

דייב דרבי, סגן נשיא בכיר לשיווק של טרינצ'רו משפחות אסטייטס (TFE) מקליפורניה, קבוצה של 20 מיליון מקרים של מותגים שעסקיהם נעוצים באופן גורף בקמעונאות, מציין כי כל הבקבוקים החד-כרמיים של מותג היוקרה טרינכרו ואלי. זמינים באופן בלעדי דרך האתר ובחדר הטעימות.

למעט כמה יוצאים מן הכלל, תשלם קמעונאות מלאה בקנייה ישירה. עם זאת, חלק ממה שאתה משלם הוא שקט נפשי: תדע שמקור היינות שלך הוא ללא רבב. ויחסים ישירים עם המוחות שמאחורי היינות יכולים להוות תמורה לעצמם. ג'ק מילר, חובב יין שבסיסו בסן דייגו, קונה 18 עד 20 תיקים בשנה באמצעות רשימות התפוצה של יצרני צמרת קליפורניה הכוללים את מרקסין, אוברט, קיסטלר וסין קווא נון. 'יש לנו דיאלוג עכשיו עם [מנהל האחוזה] פיליפ גיפט באוברט,' הוא אומר. 'מדי פעם אני אתקשר למישהו בקיסטלר וישאלתי שאלה לגבי ערנות מסוימת של יין, או איך זה אותו בציר.'

רכישה ישירה כוללת את המוזרויות שלה, אך היא מספקת יתר על המידה בעקביות, באיכות ובבניית מערכות יחסים. מה שמתחיל לעיתים קרובות בביקור נינוח בחדר טעימות יכול להוביל ליחסים אישיים עם כורמים ולמרתף מלא ביינות שאתם אוהבים. המשך לקרוא עבור פריימר שלנו על צורות הגישה העליונות.

חדרי טעימות יקבים

תנועת כף הרגל יכולה להיות שלב ראשון קריטי ביחסי המפיק והלקוח, וכורמים משקיעים בהתאם. 'זה סוג של מרוץ חימוש כרגע', אומר דרבי ב- TFE. הוא מציין כי חדרי הטעימות של הסטנדרט בלבד בעבר שודרגו בשנים האחרונות עקב דרישות משתנות. 'אנשים אוהבים לבלות', הוא אומר. 'הם רוצים את כל החוויה.' חמישה מהמותגים של TFE - Sutter Home, Neyers, Terra d'Oro, Napa Cellars ו- Trinchero Napa Valley - מציעים חדרי טעימות, כולם עם מקומות ישיבה נוחים, נוף, חטיפים ופסקול. אתה יכול לטעום את היינות 'בלי הרבה לחץ של מישהו שמנסה למכור לך יין.' ובכל זאת, על פי דיווח של קבוצת התעשייה WineDirect, בשנת 2018, 33% ומעלה מהמכירות הישירות בארה'ב הגיעו דרך ביקורי אירועי טעימות.

אתרי יקבים וכלים דיגיטליים

המון מפיקים מציעים כיום פורטלי מכירות מקוונים. קארבר אומרת שמכל הערוצים הישירים העומדים לרשותה - מכירות טלפוניות, מכירות במקום, דוא'ל וכלים דיגיטליים אחרים - היא מוכרת הכי הרבה יין דרך האתר של Big Table. היא גם שמחה לחלוטין לעשות עסקים בפלטפורמות לא שגרתיות, כמו הודעת טקסט ואפליקציית המסרים הישירים של אינסטגרם. 'אנשים רוצים להיות מסוגלים להשיג יין בצורה הכי נוחה', היא אומרת. 'לפעמים, אתה רק רוצה לשלוח טקסט מהיר או DM. אני כן מנסה לפגוש את הלקוחות שלי איפה שהם. '

רשימות תפוצה של יקבים

יצרני עילית רבים מוכרים את מרכולתם כמעט לחלוטין באמצעות כתמים נחשקים ברשימת תפוצה פרטית, ומבטיחים שהחברים יקבלו משלוחים קבועים של יינות ברשימת A בעלי מקור אמין. זה התחיל בשנות התשעים עם פריחתם של יינות הפולחן בקליפורניה כמו סין קווא נון, נשר צורח ואחוזת הרלן. דון וויבר, מנהל עיזבון בהרלן, נזכר ב'התעניינות המטורפת 'של שנת 1996, השנה בה הציע הרלן את בציר הבכורה משנת 1990. 'הייתי צריך לזכור לבדוק את אספקת נייר הפקס,' הוא נזכר. 'הדברים האלה פשוט נכנסו בקצב מדאיג. תהיה גלגול שאורכו כמה עשרות מטרים כשחזרתי מהפסקת הצהריים שלי. '

באותה שנה הסתכם רשימת התפוצה של הרלן בכמה אלפי מנויים ל -300 מארזי יין. כיום האחוזה מוכרת 55% עד 60% מ -2,000 עד 2,400 התיקים באמצעות הרשימה. לכל חבר מוצע בין שלוש ל -12 בקבוקי יין פעם בשנה, אם כי עליהם לרדת קודם מרשימת ההמתנה, שיכולה להימשך עד שלוש שנים, על פי הערכתו של וויבר.

'חלק [רשימות ההמתנה] מהירות ממה שניתן היה לצפות,' אומר מילר. 'חשבתי שרשימת מרקאסין תחכה לחכות ארוכה, אבל זה היה פחות משנה.'

ברגע שאתה נכנס לרשימת תפוצה, צפה להצעות בין פעם לשלוש פעמים בשנה. מספר היינות המוצעים ואיכותם מבוססים בדרך כלל על כמה מנופים שונים. 'יכול להיות שיש בזה קצת יותר אמנות ממדע,' אומר ויבר. 'אנו מנסים לתגמל נאמנות ועקביות.'

להבין כמה בקבוקים להזמין יכול להיות עניין של ניסוי וטעייה מילר ממליץ לשים לב במיוחד ליינות לבנים. 'אלא אם כן אתה אוהב שרדונה בסגנון ישן יותר, עליך להיזהר שלא תהיה לך כמה מקרים או יותר של דברים שאתה לא ממש אוהב.'

ברגע שאתה נמצא במשחק ההקצאה, בדרך כלל אתה צפוי לקנות יין עם כל הצעה או להסתכן באיבוד הנקודה שזכתה להצלחה - הרגל שעלול להתייקר במהירות. אחוזת הרלן 2017 עלתה על 900 דולר לבקבוק בהקצאה (הנחה משמעותית בהשוואה ל -1,500 הדולרים שתזכה בהוצאה כללית). וויבר מציין שהוא מנסה להיות מבין, אבל אם אתה מתגעגע ליותר מחלון הזמנה אחד, 'בדרך כלל אנו מציעים את ההקצאה למישהו אחר.'

מנויי מועדון היין

בדומה לרשימות הקצאות, מועדוני יין מציעים דרך להבטיח זרם עקבי של משלוחי יין. בדרך כלל אין רשימת המתנה, המחירים נוטים להיות נגישים ומשלוחים מתוזמנים לרוב באופן אוטומטי. דרבי מסביר כי מותגי ה- TFE עם חדרי הטעימות מציעים מנויים למועדוני יין. בהתאם למותג, החברים מקבלים בין ארבעה ל -12 בקבוקי יין שלוש עד ארבע פעמים בשנה, בנוסף להטבות כמו גישה לאירועים פרטיים בחדר הטעימות וטעימות באתר בחינם או מוזלות. ובמידה המפיק קליפורניה רידג ', חברי תוכנית הטעימה המתקדמת של היקב נהנים מהטבות הכוללות גישה בלעדית ליינות כרמים בודדים המוגבלים, כמו גם טעימות בחינם בהרי סנטה קרוז ובמחוז סונומה.

חוקי משלוח יין ממלכתיים במבט חטוף

החוקים המסדירים משלוח יין ישיר לצרכן משתנים ממדינה למדינה. צופה יין מעדכן את הקוראים כאשר החקיקה משנה את המפה משמאל מייצגת את המצב הנוכחי של האיחוד. נכון לעכשיו, יקבים יכולים לשלוח ישירות לצרכנים ברוב ארצות הברית. ובעוד 35 מדינות מאפשרות לשלוח רק קמעונאים במדינה, ושלוש נוספות מאפשרות משלוח רק ממדינות שמחזירות את הנוהג הזה, קמעונאי יין מקוונים רבים מחזיקים מחסנים במדינות שבהן אסורה על משלוח מחוץ למדינה, מה שמאפשר להם למכור באופן חוקי. יין לתושבי המדינות האלה.

צפו במדריך המלא אחר מדינה שלנו לתקנות לגבי משלוחים ישירים ביקבים.