שיקגו היא עיר מפוארת ודינמית לארוחות, ולכן הקהילה עמדה בפני אובדן מוחשי כאשר כל זה נעצר כתוצאה ממגיפת הנגיף הכורוני. אך החל מה -3 ביוני, המסעדות בעיר יכולות להיפתח מחדש לארוחות בחוץ, עם שולחנות המרוחקים זה מזה 6 מטר - בדיוק בזמן לקיץ. עשר המסעדות המוצגות כאן הן מקומות טובים להתחיל איתם צופה יין תוכניות יין עטורות פרסי מסעדה וצוותים שלא יכולים לחכות לקבל את פניכם בחזרה.
ראה הכל 70 זוכים בפרס המסעדה באזור המטרו בשיקגו וכדי לבדוק עוד יעדי יין ואוכל ברחבי העולם, ראה צופה יין של כמעט 3,800 בחירות זוכות פרס מסעדה , כולל ה 100 מקבלי פרס גרנד ברחבי העולם שמחזיקים בכבוד הגבוה ביותר שלנו.
האם יש לך מועדף שתרצה לראות ברשימה זו? שלח את ההמלצות שלך אל restaurantawards@mshanken.com . אנחנו רוצים לשמוע ממך!
פתק: שעות הפתיחה והתפריטים עשויים להשתנות כאשר הענף ממשיך להסתגל לתקנות המתפתחות.
גיבסונס איטליה
233 N. Canal St., שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 414-1100
אתר אינטרנט www.gibsonsitalia.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
תחת השף חוסה סוסה, גיבסונס איטליה הפך למוביל בתחום המטבח האיטלקי האותנטי ברובע פולטון ריבר בשיקגו. במהלך סגירתה הזמנית, המסעדה התמקדה בעבודה עם ארגוני צדקה, הכללת המטבח המרכזי העולמי ובית רונלד מקדונלד. כעת האורחים יכולים ליהנות שוב ממטבח בהשראת שנותיו של סוסה שבילה בחוות משפחתו, כמו גם מאהבתו לטבע. התפריט מציע קלאסיקות של סטייקים האוס כמו פילה מיניון עצם ומסעדת יובש מיובשת, בתוספת מנות איטלקיות כמו קציצות, פרושוטו ומוצרלה, cacio e pepe וריזוטו. לתפריט מגוון רחב של אפשרויות מתוך רשימת היינות הטובה בפרס הצטיינות בפרס הצטיינות של מנהל היין זכריה טיילור. 550 התוויות ממרתף של 6,000 בקבוקים מתמקדות ביינות מקליפורניה, איטליה וצרפת.
מייפל ואפר
רחוב מייפל 8 וו., שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 944-8888
אתר אינטרנט www.mapleandash.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
המסעדות הטובות ביותר בנאפה ובסונומה
מייפל ואפר מקיף את תרבות הסטייקים האוסית של שיקגו, אך עם ספין מודרני, בשכונת הזהב ההיסטורית של העיר. לאחר התמקדות במשלוח ואיסוף, כמו גם טעימות יין וירטואליות, הפטיו של המסעדה פתוח כעת. תפריט הפטיו מביא מבחר מקוצר של מנות מהשף דני גרנט, כמו סטייקים פרייטים, סלט טריזים ופאי קרם קוקוס, בתוספת אפשרויות בהשראת מאכלים בינלאומיים, כמו עוף מטוגן פריך וריקוטה אגנולוטי. לצד מנות אלה ישנה רשימת יינות מקוצרת ממרתף 10,000 בקבוקים של Maple & Ash, זוכה פרס הצטיינות הטוב ביותר. פיקוח על ידי מנהלת היין איימי מונדווילר, אפשרויות נבחרות מ -1,600 תוויות המסעדה כוללות מגוון של לבנים, בדגש על שרדונה מקליפורניה וצרפת, וכמה פינו נואר, קברנה סוביניון ואדום איטלקי.
מורטון, הסטייקייה
65 E. Wacker Place, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 201-0410
אתר אינטרנט www.mortons.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
מורטון (חלק ממשפחת הלנדרי) הציב סטנדרט לרשתות סטייקים ממוקדות יין. ה המצטיין בפרס המצוינות - זוכה מקום במרכז וואקר פלייס של שיקגו פתוח כעת לסעודה בפטיו, שם מגיש השף חואן אנריקס כל דבר, החל מעוגת סרטני ג'מבו וגושי בשר וואגיו וכלה במגוון נכבד של נתחי סטייקים וגדלים, בתוספת צדדים מסורתיים כמו תרד מוקרם ותפוח אדמה אפוי. למרות שרשימת היין הנוכחית מוגבלת למספר אפשרויות בלבד, עדיין יש בחירות מובילות מרשימת 1,300 התוויות של מנהל היין ג'ון מרפה, המייצגת בצורה הטובה ביותר את האזורים בקליפורניה, איטליה וצרפת. אוהדי מורטון יכולים כעת לבקר במיקום השני בשיקגו - זוכה פרס הצטיינות מאז 2016 — גם לסעודה בחוץ.
סטייק RPM
רחוב W. W. Kinzie 66, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 284-4990
אתר אינטרנט www.rpmrestaurants.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
ממוקם בשכונת ריבר צפון בשיקגו, סטייק RPM היא אחת מכמה מסעדות שהקימו יזמי הסלבריטאים ג'וליאנה וביל רנצ'יץ '. כמו מפעלים אחרים בווינדי סיטי, נראה כי יש לעדכן את חווית הסטייקים, שהאורחים יכולים ליהנות ממנה שוב בפטיו של המסעדה. RPM מציג כעת תפריט מקוצר של מנות כולל טרטר סטייקים, צדפות צוננות, תמנון ים תיכוני ונתחי בשר Wagyu. באשר לבקבוקים, רשימת היינות של RPM, עליה פיקח מנהל היין קייל טרצ'ינסקי, הייתה זוכת פרס הצטיינות הטובה ביותר מאז 2015. היא מתמקדת בעיקר באדומים מקליפורניה, בורדו, בורגון, רון, איטליה וושינגטון, עם מבחר מגוון של 1,200 תוויות ממרתף של 6,500 בקבוקים. נקודות השיא כוללות מגוון רחב של Amarones מהיקבים המובילים, בקבוקים רבים בפורמט גדול מנאפה ו אנכי של Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . סיימו את הארוחה באחד מיינות הקינוח של RPM מסאוטרנס, פורט ומחוצה לה, כולל כמה בצירים מ שאטו ד'אקם .
בקבוק עם אס-על על
סוויפט ובניו
רחוב שוק Fulton 1000 W., שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 733-9420
אתר אינטרנט www.swiftandsonschicago.com
פרס הצטיינות הטוב ביותר
קבוצת המסעדות Boka היא כוח בסצנת האוכל בשיקגו, במיוחד כשמדובר ביעדי יין. משפחת המסעדות כוללת זוכי פרס המסעדה GT פריים , GT Fish & Oyster , לְהַזמִין ו סוויפט ובניו . שני האחרונים פתוחים כעת לשירות פטיו השבוע, עם מקומות נוספים לעקוב אחריהם. כל המסעדות שנפתחו מחדש של Boka אוכפות הנחיות עירוניות ו- CDC כגון הגבלת שולחנות לשישה אנשים ודורשים מכולם ללבוש מסכות כשהם לא ליד שולחנם. ב- Swift & Sons, השף כריס פנדל מגיש תפריט סטייקים של נגיסות קלות כמו קמפו קרודו וקוקטייל שרימפס, המוביל למנות עיקריות ובשרים פרימיום. עם 575 מבחר, רשימת היינות היא הגדולה מבין זוכי פרס המסעדות של Boka. מנהל היין מרצ'לו קנקלי מנהל את התוכנית המצטיינת בקליפורניה, צרפת ואיטליה.
גריל פרונטרה / טופולובמפו
רחוב קלארק 445, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 661-1434
אתר אינטרנט www.rickbayless.com
פרס הצטיינות
במשך עשרות שנים מגיש השף ריק ביילס מטבח מקסיקני יוקרתי בשיקגו, דרך המסעדות הצמודות שלו גריל פרונטרה וטופולובמפו , המחזיקים בפרס הצטיינות. אף שחדר האוכל של טופולובמפו עדיין סגור, ב -5 ביוני, פרונטרה גריל פתחה מחדש את הפטיו שלה להזמנות, לאחר מספר שבועות של מעבר לאיסוף ומסירה בלעדית. תוכלו לסעוד על קלאסיקות של Oaxacan כמו carne asada, או מנות קלות יותר כמו enchiladas suizas פטריות מלך חצוצרות או בקלה אלסקה à la Veracruzana. 250 התוויות של רשימת היין מוסיפות שכבות למנות הללו, ממרתף של 2,500 בקבוקים המתמקד ביינות מצרפת, קליפורניה וכמובן מקסיקו. התוכנית מנוהלת על ידי מנהלת היין ג'יל גובש, ומציעה מבחר משמעותי מהכוס, כמו גם אפשרויות רבות מאזור באחה קליפורניה במקסיקו ומגוון בצירים ותיקים יותר של יקבים מובילים, כולל ראד .
הגייג '
שדרות מישיגן 24, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 372-4243
אתר אינטרנט www.thegagechicago.com
פרס הצטיינות
אם כי הגייג ' נקרא על שם קבוצה של מבנים היסטוריים מהמאה ה -19, ההשתלטות על אוכל משובח היא טרייה, המשלבת כמה סגנונות מטבח באווירה תוססת ליד פארק המילניום. הפטיו של המסעדה נפתח מחדש לקהל הרחב החודש, וכך גם הפטיו בפרסים האחרים של זוכי הצטיינות המנוהלים על ידי קבוצת Gage Hospitality: טברנת ביקון , זנב שועל ו הדוסון . התפריט החיצוני של השף כריס גוורונסקי הוא שילוב מגוון של מנות עונתיות, כולל כובעי חזיר וגבינה, רולדת לובסטר ותבשיל קל יותר כמו סוקוטש שעועית פבה ותירס וגזר מזוגג דבש. תוכנית היין מציגה מבחר זכוכית מתוך רשימת 170 התוויות של המסעדה, שהורכב על ידי מנהל היין טורנס או'הייר. בעוד שרדונה וקברנה סוביניון קליפורניה זמינים, הרשימה הזו נמתחת מעבר לדגש של גייג 'על גולדן סטייט וצרפת. המבחר המגוון כולל ריזלינג גרמני, אורגון פינו נואר רוזה וסנג'ובזה קורסיקני. לאורחים שלא ממש מוכנים לחזור לפטיו של גייג ', המסעדה ממשיכה בתוכניות האיסוף והמסירה שלה.
פאלם שיקגו
323 E. Wacker Drive, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 616-1000
אתר אינטרנט www.thepalm.com
פרס הצטיינות
כל מי שדן בבתי סטייק אמריקאים יהיה מרוצה שלא לדבר על הרשת המפורסמת בעולם הדקל המאחז בשיקגו נפתח לאחרונה במלון סוויסוטל בעיר. במהלך ההשבתה, המסעדה הציעה תפריט טייק אווי לשכונת ניו איסט סייד. אבל עם המרפסת הפטיו שלה, כולל קטע חופה, האוכל בחוץ חוזר לתפריט. כמו גם מנות של השף תומאס מייקלס, כולל בס ים צ'יליאני, ניוקי לובסטר, תפוחי אדמה של גרטן ורשימה בשרית של אפשרויות בקר ובשר טלה. ברשימתו של מנהל היין ויקטור מונוז - זוכה פרס המצוינות מאז 1997 - יש שפע של קברנות קליפורניה מהשורה הראשונה לשילוב עם מנות הבשר הלבביות של פאלם כמו ריבס ופסים מניו יורק. אבל רשימת 175 התוויות אינה מוגבלת לאדומים מלאי גוף, עם אפשרויות לחובבי נאפה שרדונה, הלבנים האיטלקיים וסונומה פינו נואר.
רוקה אקור
רחוב נ 'קלארק 456, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 477-7652
אתר אינטרנט www.rokaakor.com/chicago
פרס הצטיינות
מה זה נמל שזוף
רוקה אקור הוא בית סטייקים יפני מודרני עם שישה מקומות שזכו בפרס מסעדות ברחבי הארץ, כולל מאחז שיקגו , המתגאה ברשימת היין הגדולה ביותר ברחבי המותג. ב 255 מבחר, תוכנית היין במחיר בינוני שמנהל מנהל המשקאות רוב הולדר חזקה בקליפורניה ובצרפת. שחקו עם זיווגים לתפריט הרחב של השף בויד צ'ונג, הכולל כל דבר, החל מסושי וראמן ועד סטייקים פרימיום על גריל הרובאטה. ההצעות מוגשות בדרך כלל בחדר האוכל המלוטש של רוקה אקור בלב שכונת ריבר צפון, אך לעת עתה, ספגו את מזג האוויר החם בשיקגו בפטיו של המסעדה. האורחים יכולים גם להזמין לאיסוף או משלוח במדרכה.
טברנה של סיינה
רחוב W. Kinzie 51, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 595-1322
אתר אינטרנט www.sienatavern.com
פרס הצטיינות
טברנה של סיינה השקיעה את החודשים האחרונים במשלוח ואספקה, כולל 50 $ חבילות מזון ויין לארוחות משפחתיות בבית. עכשיו גם אוכל בחצר הפטיו הוא אופציה, רק כמה רחובות מהנהר המרכזי של שיקגו. שם תמצאו את רשימת היינות שזכתה בפרס הצטיינות של 165 תוויות המנוהלים על ידי מנהל היין אדם סווידרס עם חוזקות באיטליה ובקליפורניה, לצד הפסטות, הפיצות, הסלטים והמנות האיטלקיות של השף פאביו ויויאני. טברנה סיינה שיפרה את תקני התברואה שלה, בנוסף לאמצעי בטיחות אחרים כמו מסכות פנים חובות לצוות ותפריטים לשימוש חד פעמי. טברנה סיינה היא חלק מקבוצת האירוח DineAmic Hospitality המקומית, הכוללת גם את הזוכה בפרס המצוינות הטובה ביותר. ראש הממשלה והפרשות וזוכה פרס המצוינות בר סיינה .
עקוב אחר החדשות האחרונות על המסעדה של זוכי הפרסים שלנו: הירשם לחינם שלנו מדריך פרטי לאוכל עלון עקוב אחרינו בטוויטר בכתובת @WSRestoAwards ואינסטגרם ב- @WSRestaurantAwards .