זה לא היעד הראשון שאנשים חושבים עליו כשמדובר בנסיעות יין. עם זאת, עמק דורו הוא אחת ממדינות היין המפילות ביותר. בואו למפות הרפתקאת יין לכל החיים.
עומד על ראש פונטה דה דום לואיס הראשון (הגשר המפורסם ביותר של פורטו - שתוכנן על ידי גוסטב אייפל).
המסע מתחיל בפורטו, פורטוגל
אם אתם הולכים לארץ היין דורו, התחילו בפורטו. המבנים העתיקים ברחבי העיר חושפים בשקט אלפי שנות היסטוריה. העיר אינה מבהיקה את האופן בו יעדי תיירות עתיקים אחרים באירופה עושים את פורטו הוא מחוספס וקשה לניווט. פורטו אמנם נראית בוגדנית אצל רובם, זה מושלם עבור מטיילים צעירים חרוצים שלא רוצים להיות מוטרדים מצוותים של תיירים מרתקים . יש חצץ לפורטו, אבל יש גם רוח שמרגישה שהיא על סף הכניסה לעידן זהב חדש.
עם מה זוג zinfandel
כֵּן. אני יודע מה אתה חושב. זה אמיתי. מאת ג'סטין האמק
נהנה מיין פורט בפורטו
- נמל ו וילה נובה דה גאיה הן למעשה שתי ערים נפרדות המופרדות על ידי נהר דורו. כל בתי הנמל הגדולים (הנקראים לוד לודג ') ממוקמים למעשה מעבר לנהר בווילה נובה דה גאיה.
- יש יין פורט בכל מקום, קל להצטייד ולהקפיד לבקר וינולוגיה למידע נמלי מועיל דובר אנגלית.
- פורט לודג 'הראשון והארוך ביותר בוילה נובה דה גאיה הוא קופקה.
נוף בקתות נמל במפה גדולה יותר
מלונות נחמד בפורטו
- יש מלון חדש במרכז העיר פורטו. מלון קאריס פורטו ריביירה נפתח באוקטובר 2011. זה במרכז העיר, קרוב לגשר מריה פיה שתוכנן על ידי גוסטב אייפל.
- למותרות, ה- ייטמן בוילה נובה דה גאיה עם הנופים הטובים ביותר של עיר פורטו.
- נשארנו במלון מלון אינפנטה סגרס שהציע ארוחת בוקר מדהימה בהגשה בעצמך.
הנוף מקזאל דה לויבוס בעמק דורו.
2. נופי עמק הדורו
כשמישהו אומר שהנוף הוא אפוס בדורו, זה לא באמת מתקשר לתחושה שיש לך כשאתה שם. הדורו הוא שריד חי של ההיסטוריה החקלאית החל משנת 2000 שנה. כל פינה של אדמה לאורך הדורו נגעה בידי חקלאים שחרטו פרנסה בנוף מחוספס מאוד. חלק גדול מהשטח הוא א אתר מורשת עולמית של אונסק'ו ומבנים חדשים חייבים לעמוד באופן שבו הדברים נעשו במשך מאות שנים.
לנוסע בדורו, הנוף קל יותר להסתכל בסירה או ברכבת. אם אתה נוהג, שים לב! הכבישים צרים ובוגדניים אך נקודות המבט מגוחכות. הנה קישור לשלוש מנקודות המבט שעצרנו בהן ארץ יין דורו.
בתי מקהלה
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיומלונות ניס בארץ היין דורו
- לילה אחד נשארנו ליד טירה עתיקה בשם בתי מקהלה וזה היה מטורף מטורף, אבל רחוק מדורו המרכזית.
- קרוב יותר לנהר הדורו יש כמה קווינטות שהוסבו לבתי מלון, כמו קווינטה נובה .
- קאסל דה לויבוס יושב מעל הנהר ויש לו נופים נהדרים באמת.
- בית וינטג 'בית מלון נמצא ממש במרכז Cima Corga (החלק הידידותי יותר לתיירים של Douro) בפינהאו.
המרתף בלודג 'פורט טיילור
3. לשתות יין פורט
יין פורט הוא האנדרדוג. למה אני מתכוון? ובכן, יינות פורט הם חלק מהיינות הארוכים ביותר בעולם, אך הם לעתים קרובות יותר זול מאשר האחר משמעותי מבחינה היסטורית יינות העולם. פורט הוא יין קינוח לשאר העולם, אבל בפורטוגל זה בכל עת יַיִן.
טמפרטורת אחסון יין אדום אידיאלית
יש שבעה סגנונות נפוצים של יין פורט, שכולם מובטחים על ידי IVDP . מה המשמעות של שותה פורט? המשמעות היא שיינות פורט שאושרו רשמית הם עקביים מבחינת הטעם בסגנונם.
- נמל רובי מיוצר עם הענבים האדומים של הדורו. נועד להיות שיכור צעיר ורענן. יגרום לך לחייך סגול ולעתים קרובות.
- נמל בציר מאוחר בבקבוקים (LBV) נמל איכותי יותר בדומה לנמל וינטאג '. ניתן להגיש צעיר או זקן תלוי איך זה פקק וכמה שאתה צמא.
- נמל וינטאג ' נמל רשמי לשנת בציר, מספיק טוב כדי להחזיק מעמד זמן רב במרתף שלכם. הפורטוגזים ממעטים לאחסן את הנמל בצד שלו, 'בסדר מכדי להפיל!'
- נמל טאוני מיושן בחביות עץ שנים רבות. נמכר לעיתים קרובות ברמות 10, 20, 30 או 40 שנה. הקווינטה עושה את היישון בשבילך כך שלא תצטרך.
- נמל קציר (וינטג 'שזוף) אותו דבר כמו שזוף אבל משנה ספציפית.
- נמל לבן מיוצר עם הענבים הלבנים של הדורו כמו Alvarihno (aka Albariño), Rabigato ו- Malvasia. נהדר עם טוניק .
- נמל רוזה הסגנון החדש ביותר של פורט. טעמי תותים וקרמל. תיהנו ממנו ישר, על הסלעים או בקוקטייל.
רגליים סגולות! שום פדיקור לא ירפא זאת.
הכנת פורט מיין אדום
4. דריכה בלגרים
איך מכינים יין פורט?
- 1. קוטפים הרבה ענבים
- שתיים. שים אותם בכלי אבן גדולות שטוחים
- 3. בצע את המיץ
מכלי אבן התסיסה של יין פורט נקראים לגרים (לה-גארס). הם ארכאיים אך נפוצים למדי בארץ היין דורו. מספטמבר עד אוקטובר, תמיד יש צורך בעובדים בגדלים שאינם ממוכנים.
מתנסים ב'יד גזירת 'מקום בו כל גרגרי יער נקטף ביד!
איך זה מרגיש לרקוע בלגר? להכניס את הרגליים לגמר זו חוויה מעצרת. זה קר ומיליון ענבים מפוצצים מתחת לכל צעד. הגבעולים והזרעים מתחילים לגרד את הרגליים כשאתה מנסה להתחמם - מצטופף נגד העובדים האחרים ברצף. אחרי כ -10 דקות של צניחת אלפי ענבים בין בהונותיך, אתה חם.
תכונות הפילינג של הענבים הדורשים חייבות להיות בגובה שמים עם כל אותו תמצית אנתוציאנין, סוכר וזרעי ענבים. נישת ספא ארץ-יין פוטנציאלית?
אמנם לאגרים הם רעיון מאוד רומנטי, אבל האמת של העבודה שנכנסת אליהם פחות מושכת. בדרך כלל עובדי כרמים עובדים במשך 7 שעות בקטיף ענבים במהלך הקציר ולאחר הפסקה קצרה הם נכנסים לגברים. ראוי צועד זה 4 שעות של עבודה מייגעת. בגדלים הישנים יש למעשה חורי פיפי שנחצבו באבן עבור העובדים. אתה לא עובר טקס מיוחד לניקוי גוף לפני שאתה נכנס אתה פשוט נכנס.
5. להיות מוזן באמת טוב
נדהמנו כשהגיעה המנה הראשונה. ואז הגיעה המנה השנייה ... והשלישית ... סעודה פורטוגזית איננה מיועדת ללב. יש חלקי בשר בלתי ניתנים לביטוי בכל דבר. אם אתה מציע לך לטייל עם צמחוני, הם אומרים,
'זה מצוין! יש לנו בקלהאו! '
ללא קשר למגבלות התפריט, כמעט בכל מקום מגישים ירקות פשוטים, לחם וזיתי ושקדי דורו. מצרך האדמה הוא תפוחי אדמה, אורז וכרוב פורטוגלי הגדל בחצר האחורית של כולם. מדי פעם תתקל בחוטם בתבשיל שלך. אתה תהיה שיכור, מלא ומאושר בכל תחנה בארץ היין דורו.
שמן זית מדהים, נקניקיית דם וגבינת עזים.
אם אתה שותה כמותנו, ודא שמישהו אחר נוהג. רבים מהמלונות יכולים לקשר אתכם לשירותי נהגים (שמכירים את האזור הרבה יותר טוב מכם) ואפילו למוניות מים. מסעות שמחים!
אנה אוליביירה, טרה דבון , רוברט מקינטוש , מדליין וג'סטין , ברברה אמרל , אוסקר קוויבדו & דאנקן רודס
בקבוק שם יין גדול