מנדוזה הוא אזור היין החשוב ביותר בארגנטינה, האחראי על ייצור כמעט 80% מענבי הארץ ובו כמעט 395,000 דונם כרמים.
מנדוזה, ארגנטינה יושבת כ -600 קילומטרים דרומית-מערבית לבואנוס איירס בגבעות הרי האנדים.
מדריך הרפתקנים לארץ היין בארגנטינה
העיר עצמה שוכנת על גבעות האנדים בקצה המערבי של ארגנטינה. שורשי ייצור היין מגיעים לשנות ה -1500, ולענף היסטוריה מרתקת של הסתגלות, חדשנות והתקדמות בלתי סבירה ... בהתחשב בעליות ובירידות של ממשלת ארגנטינה.
עם אוכלוסיית מהגרים בעיקר איטלקים, ספרדים וצרפתים, ארגנטינה ייצרה יין עבור האוכלוסייה הלאומית. עם זאת, בשנות התשעים תעשיית היין עשתה תפנית של 180 מעלות והחלה להתחרות על הבמה הבינלאומית. ולמרות מלבק שם את מנדוזה על מפת העולם, ייננים מאזור זה עובדים קשה כדי להוכיח שארגנטינה היא לא רק פלא ענבים.
הנה מבוא לאזור וטיפים למה ללגום בזמן שאתה שם:
מסביב למנדוזה נמצא המקום בו תוכלו למצוא כרמים מעורבבים בקקטוסים. מאת גרסיה בטנקורט
קבלת שכבת הארץ: אזור היין מנדוזה
מבחינה טכנית, מנדוזה הוא מדבר צחיח למחצה, אם כי נראה כי רחובות העצים וגפני הענבים השופעים מציעים אחרת. הודות לכמה ילידים מקושקשים, נבנתה מערכת השקיה גאונית, המתעלת את השלג האנדים אל העיר ושטחי החקלאות שמסביב. תלמים חותכים שבילים דרך האזור הכפרי ותעלות מלט גדולות, המכונות Asequias (A-say-key-As), קו בכל רחוב עירוני - מלכודת תיירים מילולית אם אינך מתבונן בעומדך.
האזור זוכה לשתי גשמים של 220 מ'מ ולביקורים מחזוריים ממה שהתושבים המקומיים מכנים 'זונדווינד', רוח יבשה וחמה מאוד השוטפת ממורדות ההרים. מנדוזה מפורסמת בכך שהיא מעבירה 300 ימי שמש מדי שנה, מייצרת טמפרטורות עזות בכרמים המזרחיים וממוזגת בלילות קרירים בכרמים בגבהים גבוהים יותר מערבה.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
האם יין לבן משתבשקנה עכשיו
מפת אזורי היין של ארגנטינה.
אזורי היין של מנדוזה
- אזור מרכזי
- אזור המרכז מכיל את לואין דה קויו ומייפו, האזורים לייצור היין המסורתי ביותר במנדוזה, המכונים 'ארץ מלבק'. האזור ממוקם מעט דרומית לעיר מנדוזה ויושב בגובה 2,130-3,500 רגל מעל פני הים. בכרמים תמצאו קברנה סוביניון, פינו נואר, מרלו, סירה, סוביניון בלאן ושרדונה.
- אזור הצפון
- האזור הצפוני כולל את עיריות לאוואלה, גואימלן ולאס הרס. הוא מושקה על ידי נהר מנדוזה ויושב בין 1,900 ל -2,300 רגל. בכרמים תמצאו את שרדונה, שנין, אוגני בלאן, טורונטס, סוביניון בלאן, מלבק, בונארדה, קברנה סוביניון וסירה.
- אזור המזרח
- אזור המזרח מכיל מחוזות סן מרטין, ריבדאוויה, לה פאס וסנטה רוזה. באופן מסורתי, מדובר במעצמת ייצור היין של מנדוזה והיא נמוכה מעט בגובה, בגובה 2,400-2,100 רגל. בכרמים תמצאו את סנג'ובזה, סירה, בונארדה, טמפרניו, ויונייה, שנין, טורונטה ושרדונה.
- איזור דרומי
- אזור הדרום של מנדוזה מכיל את מחוזי סן רפאל וגנרל אלוואר ונמצא בין 2,600 ל -1,480 רגל. הוא ידוע בעיקר בייצורו של שנין, אך קברנה סוביניון, מרלו, מלבק, סוביניון בלאן ושרדונה נפוצים גם הם.
- עמק אוקו
- מדרום-מערב לעיר יושב עמק אוקו - אזור הגידול בכורמים במנדוזה, ומכיל את אזורי המשנה טופונגאטו, טוניויאן וסן קרלוס. באזור זה כרמי הגובה הגבוהים ביותר מטפסים מ -5,580 רגל ומעלה. מלבק, פינו נואר, מרלו, סמילון ושרדונה הם הזנים העיקריים בעמק.
חייבים לראות יקבים
מעל כרמים בלואין דה קויו, המקום הקלאסי לגידול מלבק במנדוזה. מאת קרלוס קאליז
מפיק קטן
Domaine St. Diego הוא יקב 'מוסך' בבעלות משפחתית הממוקם באזור לונלונטה במייפו. הבעלים והאנולוג, אנג'ל מנדוזה, הוא אישיות ידועה ואהובה בעולם, שלוקח שמחה מיוחדת בשיתוף יינותיו והצגת הכרם המגוון והייחודי שלו, המכיל מספר סגנונות אימונים שונים וכן מטע זיתים.
מפיק גדול
הדור השלישי למשפחת יינות יין בת מאה שנה הקים את אחוזת פולנטה, הממוקמת באזור אלטו אגרלו בלואין דה קויו. היקב מוכר בזכות קברנה פרנק שלו ששר פלפל ירוק, כמו גם ציוד ייצור יין חדשני.
יקב היסטורי
La Rural הוא אחד היקבים הוותיקים ביותר במנדוזה, שנוסד על ידי משפחת רוטיני בשנת 1885, והוא ביתם של אחד ממוזיאוני היין היחידים באזור. הוא מכיל למעלה מ -5,000 חפצים מהיסטוריה של ייצור היין של מנדוזה, ומסיבה זו הוא היקב המתוייר ביותר במדינה.
כמה פחמימות במוסקטו
יקב ייחודי
כרמלו פאטי, יינן ביקב אל לגאר הממוקם בלואן דה קויו, מייצר יינות אומנים מדהימים מהיקב דמוי המוסך שלו. היינן האיטלקי הצנוע והמהולל הזה אחראי לכמה מהקברנה סוביניון הטובים ביותר באזור. כשהוא לא ייסע, הוא יסובב אתכם ביקב בעצמו ויצ'ט שעות על גבי שעות.
יקב אייקוני
Catena Zapata בכנות, גלויה ראויה. מעוצב על פי פירמידת המאיה, קטנה היא מובילה בתעשיית היין הארגנטינאית ושמה מוכר בעולם. ניקולס קטנה היה חלוץ הענף ובראשית שנות ה -90 הוביל את המהפכה ליצור יינות איכות בגובה רב. הוא היה בין הראשונים שנטע גפנים במה שהוא כיום עמק יוקו היוקרתי.
פשוט Delish
יקב אחאבאל פרר הוקם בשנת 1998 על ידי קבוצת חברים מאיטליה וארגנטינה, ביניהם סנטיאגו אחוואל ורוברטו ציפרסו. יקב איכותי זה מתמקד בניואנסים של כרם יחיד מלבק - עצירה מצוינת אם ברצונכם ללמוד את טעמו של מנדוזה טרואר.
חורף ברמות הארגנטינה. מאת איגנסיו גפורי
אזורי יין מעבר למנדוזה
בשנים האחרונות מגדלי ענבים חלוצים התבוננו מעבר למנדוזה וגילו פינות כפרי המגוון של ארגנטינה המעניקים את עצמם כל כך טוב לגפן.
בצפון-מערב, במחוזות סלטה וקטמרקה, מייננים יין עם טורונטס וקברנה סוביניון בכמה כרמים בגובה הגבוה ביותר בעולם (חלקם מעל 2597 מ 'מעל פני הים). אחרים בוחנים את אזורי פטגוניה שטופת הרוח בניוקן וריו כושי, שם משגשגים פינו נואר ומרלו.
קרא עוד: לך ל חלק 2 של מדריך היין בארגנטינה!