שמפניה מול פרוסקו: מה ההבדלים ולמה שמפניה עולה כל כך הרבה יותר?
שמפניה היא יין מבעבע מצרפת ופרוסקו מאיטליה. ההבדל במחיר הוא חלקית משיטת הייצור בה השתמשו להכנת כל יין. שמפניה היא הרבה יותר זמן ייצור ולכן, יקר יותר.
עם זאת, ישנם הבדלים רבים יותר בין שמפניה לעומת פרוסקו ממה שאתה יכול לחשוב!
שמפניה קיימת הרבה יותר זמן מאשר פרוסקו. ובכל זאת, שני היינות השיגו מורשת אונסק'ו!
גורם נוסף המשפיע על המחיר הוא הביקוש והמיקום בשוק.
תפיסת שמפניה כמותרות מחייבת מחירים גבוהים יותר. מצד שני, תפיסת פרוסקו כנוצץ ערך פירושה שהיא משתלמת יותר. ובכל זאת, קיימים יינות פרוסקו יוצאי דופן. הסתכל ב חבל קונגליאנו ואלדוביאדנה (וגם במחיר סביר!).
בואו נבדוק עוד כמה הבדלים בין שמפניה לעומת פרוסקו.
יין אדום טאנינים נמוכים חומציות נמוכה
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיו 
שמפנייה
שמפניה מגיעה מה אזור שמפניה של צרפת שנמצאת כ -130 ק'מ צפונית מזרחית לפריז.
- שמפניה היא בעיקר שרדונה, פינו נואר, ו פינו מאוניר ענבים.
- שמפניה מיוצרת בשיטה יקרה הנקראת 'שיטה מסורתית.'
- מנה סטנדרטית של 5 גרם שמפניה ברוט מכיל 91–98 קלוריות ו- 1.8 גרם פחמימות (12% ABV).
- אתה צריך לצפות לשלם 40 $ עבור שמפניה ברמת כניסה טובה.
פירות הדר, אפרסק לבן, דובדבן לבן, שקד, טוסט
הערות טעימות שמפניה
מאחר שהפחמן מתפתח בלחץ גבוה, יש לשמפניה בועות עדינות ומתמשכות. יינות שמפניה משובחים מציגים לעתים קרובות טעמים דמויי שקדים, עם תווים עדינים של גרידת תפוז ודובדבן לבן.
תהליך ההזדקנות של חלקיקי שמרים ( נקרא קרא ), לעתים קרובות נותן שמפניה ניחוחות קליפה גבינה מוזרה. עם זאת, בשמפניות משובחות יותר וינטאג'יות ניחוחות אלו מריחים יותר כמו טוסט, בריוש או ביסקוויט. יאם!
זיווג אוכל שמפניה
זוג שמפניה עם רכיכה, בר גולמי, ירקות כבושים ומתאבנים מטוגנים פריכים. כמו כן, נסו זאת עם צ'יפס! הזיווג הזה אולי נשמע מצח נמוך, אבל זה טעים בטירוף!
פרוסקו
פרוסקו הוא יין מבעבע המיוצר בעיקר ב ונטו, איטליה קרוב לטרוויזו שנמצא כ -24 ק'מ צפונית לוונציה.
- פרוסקו מיוצר בעיקר בענבי פרוסקו (המכונים 'גלרה').
- הופק בשיטה משתלמת הנקראת 'שיטת טנקים.'
- מנה סטנדרטית של 5 גרם פרוסקו יבש במיוחד מכיל 91–98 קלוריות ו -2.6 פחמימות (11% ABV).
- אתה צריך לצפות לשלם פחות מ -20 $ עבור פרוסקו ברמת כניסה טובה.
תפוח ירוק, מלון יערה, אגס, יערה, קרם טרי
הערות טעימה של פרוסקו
פרוסקו נוטה לקבל ניחוחות פרי ופרחים סוערים (תוצר של ענב גלרה!). מכיוון שיינות מתבגרים במיכלים גדולים עם פחות לחץ, לפרוסקו יש בועות קלות ומקציפות שלא מחזיקות כל כך הרבה זמן. ובכל זאת, הניחוחות בפרוסקו מריחים נהדר. בקבוקים משובחים של פרוסקו מציעים ניחוחות של פירות טרופיים, קרם בננות, אגוזי לוז, וניל וחלת דבש.
זיווג מזון פרוסקו
פרוסקו נשען יותר לקצה המתוק יותר של הספקטרום ומסיבה זו משווה התאמה נהדרת לבשרים נרפא, למתאבנים מונחים מפירות (כמו מלון עטוף פרושוטו) ולמטבח אסייתי. נסו את פרוסקו עם פאד תאי לזוג נהדר!
שמפניה מול אזורי פרוסקו
כשאנחנו שמים את שני האזורים על מפה אנו רואים ששמפניה מגיעה הרבה יותר אקלים צפוני מאשר פרוסקו. לפיכך, ענבי שמפניה נוטים להבשיל איתם חומציות גבוהה יותר.
ובכל זאת, ה אזור ואלדוביאדן באיטליה בה מייצרים פרוסקו יש מיקרו אקלים ייחודי שהוא הרבה יותר קריר מהסביבה (יורד גשם רב בוולדוביאדנה!). זה עוזר לייצר יינות מבעבעים פריכים וטעימים.
בסופו של דבר, לשני היינות יש כמה הבדלים זה מזה, אז הקפד להשוות שמפניה מול פרוסקו לבד!
עצבני נהדר בתקציב שלך
לא משנה אם אתה מוציא 10 דולר לבקבוק או 100 דולר לבקבוק. מצא את היינות המבעבעים הטובים ביותר בתקציב שלך.
ראה רשימה
גלה את הפרוסקו הטוב ביותר
פרוסקו הטוב ביותר אפילו לא נקרא פרוסקו! גלה עוד על רמות האיכות של פרוסקו.
מהיכן הגיע היין