החוף המרכזי הוא אזור מקיף לגידול גפנים אמריקאי גדול (AVA) המשתרע מדרום לסן פרנסיסקו עד סנטה ברברה, קליפורניה. האזור מכיל 40 AVA כולל פסו רובלס, הרי סנטה קרוז, מונטריי וסנטה ברברה וכל אחד מאזורי המשנה הללו מתמחה בסוגים וביטויים שונים של יין. אמנם לחוף המרכזי אין שם זהה לזה של עמק נאפה, אך הוא מייצר כמה מהיינות המסקרנים והמתקדמים ביותר בקליפורניה. כדי לחקור כל אזור, את הזנים המובילים ביותר שלהם, ומה שמייחד כל אזור, ניקח אתכם לסיור נהיגה וירטואלי בסצנת היין של סנטרל קוסט.
אילו יינות מחפשים מהחוף המרכזי
תשובה זו תלויה באמת באקלים בו גדלים הענבים ולכל תת-אזור יש טרור שונה. עם זאת, החוף המרכזי בכללותו מפורסם ביותר בזכותו יינות שרדונה, פינו נואר וסירה. לכן, אם אתה רק רוצה לטעום את נקודות השיא, זה מקום טוב להתחיל בו.
מפת היין של מרכז החוף
למדו את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיוקנה מפה
ככלל, החוף המרכזי נטוע בכרמים בגודל 90,300 דונם (36.500 דונם). נכון לעכשיו, הזן הנטוע ביותר הוא שרדונה.
להוציא אוויר מבקבוק היין
את רוב הכרמים ניתן למצוא בעמקים הנפתחים אל האוקיאנוס השקט. היתרון בלהיות לאורך החוף הוא בכך שהאוויר הקר והלח נשלף פנימה ויוצר שכבת כיסוי ענן של בוקר המפחיתה טמפרטורות וחשיפה לשמש בענבים. זו הסיבה שזני אקלים מגניבים כמו שרדונה ופינו נואר מצטיינים באזורי החוף של מרכז החוף המרכזי AVA.
AVAs מגניבים וחופים בולטים
- הרי סנטה קרוז: ההרים ממערב לעמק הסיליקון נטעו במקור גפנים על ידי מהגרים צרפתים בתחילת המאה העשרים. המדרונות העליונים והצד המערבי ידועים בזכות פינו נואר, בעוד שהאזורים היבשתיים יותר מייצרים דוגמאות אלגנטיות של זינפנדל, מרלו, קברנה וסירה.
- סנט ריטה הילס: אזור זה הוצג בסרטון שוברי הקופות לצדדים ואולי בגלל העיתונות (ובחלקו בגלל האיכות), SRH הפך מאז לאחד האזורים המפורסמים ביותר של פינו נואר ושרדונה בחוף המערבי.
- סן לואיס בישוף: עמק עדנה ועמק ארויו גרנדה הם 2 AVAs ב- SLO המייצרים יינות שרדונה ופינו נואר מצטיינים ועשירים.
- סן בניטו: אזור אקלים ביניים עם וריד של קרקעות גיר שנודע בזכות פינו נואר (הביטו במעלה קלרה) אך יש פוטנציאל לסגנונות אלגנטיים של סנגיובזה, מרלו, זינפנדל וקברנה פרנק.
- מונטריי: אזור מקיף גדול יותר עם חוות כרמים בקנה מידה גדול בהיקף גדול המייצר חלק גדול מהשרדונה ומרלו שאנו רואים שכותרתו 'החוף המרכזי' בחנויות מכולת. ובכל זאת, בתוך AVA של מונטריי, ישנם כמה אזורי משנה נהדרים, כולל הר סנטה לוסיה, צ'אלונה וארויו סקו.
- עמק סנטה מריה: ביתו של הכרם המחובר הגדול ביותר בקליפורניה, ביאן נאסידו, המונה 900 דונם בעמק סנטה מריה. האזור בינוני יותר מבחינת האקלים ומוערך על סגנונותיו המפוארים יותר של פינו נואר, שרדונה וסירה.
תחילת האביב בפאסו רובלס בג'סטין כרמים. תמונה על ידי בריאן.
עולם ישן יין עולם חדש
במקום שאין כיסוי ענן של בוקר, יש סצנת יין שונה מאוד. האזורים הפנימיים והרכסים זוכים לשמש בשפע ועונת גידול ארוכה, חמה ויבשה, כך שתראו שכיחות של ענבי אקלים חמים עד חמים מצטיינים כאן, כולל כל דבר, מסירה, גרנאש ומורבד ועד קברנה סוביניון וזינפנדל.
AVAs חמים ויבשתיים בולטים
- פאסו רובלס: אחד האזורים המרתקים ביותר עבור סירה וזנים אחרים של רון בחוף המערבי. האזור מייצר גם הרבה קברנה סוביניון ידידותי לכיס, מעושן ומספק.
- עמק סנטה ינז: כשעוברים פנימה מגבעות סטה ריטה, זה נהיה לוהט יותר באופן ניכר ותמצאו דגש על קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו וסירה.
- בלארד קניון: ציין את היותו קריר מעט מעמק סנטה אינז בגלל שינויי טמפרטורה מסיביים בין לילה ליום. בקניון באלארד יש התמקדות חדה בסירה ובזנים אחרים של רון, כולל גרנאש, ויונייה ורוסאן.
- העמק והמס סן אנטוניו: האזורים הפנימיים ביותר של מונטריי מכילים כמה חוות ויקבים גדולים בייצור היין. יש כאן פוטנציאל בהתחשב בנוכחות קרקעות גיר אך האיכות תצטרך להתחיל בכרמים.
קרא עוד
פאסו רובלס
אם אתה אוהב את סירה, זינפנדל וקברנה סוביניון, פאסו רובלס ינפח את דעתך.
מדריך היין של פאסו רובלס
ברברה הקדושה
אם אתה אוהב את פינו נואר, שרדונה וסירה, סנטה ברברה היא הבית שלך מחוץ לבית. למד מה הופך את האזור הזה למיוחד להפליא.